FUJIYAMA
今日は、土佐の桂月の超辛口 特別純米酒❗️
香りは、あまり無い。一口飲むと爽やかな微かな甘味が感じらる❗️❗️口残りは、少し苦いがキレがある❗️食中酒として素晴らしい酒❤️
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KazenomoriALPHA 1 夏の夜空
Michizakura純米 完熟バナナ酵母
FUJIYAMA
今日は、北海道 三千櫻の北海道産の彗星を使い、完熟バナナ酵母を使った純米酒❗️
香りはあまり無い。一口飲むとバナナほどでは無いが濃度のある舌触りで、爽やかな甘味がある。その後に酸味と舌にキレのあるしびれが残る❗️食中酒でも良い感じ❗️❗️
FUJIYAMA
今日は、群馬県の永井酒造の谷川岳❗️夏吟醸 涼❗️
香りは、あまり無い。一口飲むと、舌に爽やかなしびれがあり、鼻に爽やかさが抜ける❗️食中酒としても良い酒❤️
Kazenomori露葉風 807
FUJIYAMA
今日は、風の森の酒米 露葉風の生酒❗️
手に入る風の森は全て飲もうと酒米 秋津穂からスタートして次の酒米にやっとなった最初の酒です。露葉風も香りはあまり無い。一口飲むと生の舌にピリピリ感とこれが日本酒なのかという感じのフレッシュなまだ早熟のフルーツの様な味わい❗️飲みやすい❗️今日は、金曜というのもあり、４合瓶あっという間に飲んでしまったー❗️❗️良い酒❤️
FUJIYAMA
今日は、福島県喜多方のほまれ酒造の夢の香を使い、うつくしま夢酵母を使った純吟のからはし❗️
香りは、醸し仕立ての新鮮な生酒の香り❗️一口飲むと舌に生のピリピリ感が広がる❗️その後に生のしびれと鼻から爽やかで痛烈な生の香りが抜ける❗️❗️とても面白い特徴的な好きな酒❤️
FUJIYAMA
今日は、ここで紹介して良いのか分からない酒？です。製造段階で、蔵の仕込み水で加水し、アルコール分を日本酒並？より少ない13%まで下げた焼酎❗️特約小売店専売商品、鹿児島県の山大一の玉茜❗️
香りは、そんなにキツく無い爽やかな芋焼酎の香り❗️一口飲むと、濃度のある舌触りがある。その後、日本酒の生などと違いピリピリ感やしびれなどは無いが、微かな甘味と鼻に抜ける芋焼酎特有のふくやかな香りがする❗️❗️日本酒好きもストレートで飲める素晴らしい焼酎❤️
Roman純米吟醸 二回火入れ
Suminoe純米吟醸酒 中垂れ
FUJIYAMA
今日は、宮城県石巻の墨迺江純米吟醸酒❗️
香りは、新鮮な日本酒の香り❗️
一口飲むと、舌に辛口のしびれがあり、辛味が残る❗️いかにも辛口の酒❗️❗️
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今日は、宮城県 新澤醸造店のあたごのまつ特別純米❗️
香りは微かな甘い香り。一口飲むと、舌に微かなしびれとその後に弱い苦味が感じられ、鼻にフルーティーな香りが抜ける❗️それもキレがあり、すぐ消える❗️食中酒として素晴らしい❤️
Koeigikuスノウ・クレッセント
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今日は、佐賀県光榮菊の無濾過生原酒のスノウ・クレッセント❗️
色はうすにごりのような、薄い白❗️香りは、微かではあるが、爽やかな甘い香り❗️一口飲むと、舌に生のピリピリ感が広がるが一瞬に消え、微かな苦味があり、それもすぐ消える❗️❗️見た目はにごり酒っぽいが、スッキリとして食中酒としても良い酒❣️
FUJIYAMA
今日は、奈良県の油長酒造の秋津穂を使ったAL PHA1❗️
香りは、あまり無い。一口飲むと微かな生のピリピリ感が舌にくるが、流石 風の森❗️スッキリと飲みやすい❗️良い酒❤️
Kinryoオリーブ酵母 純米無濾過生原酒
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今日は、香川県の西野金陵のオリーブ酵母の無濾過生原酒❗️
香りは、微かな甘さ。一口飲むと、舌に酸味のしびれが感じられ、その後に口一杯にフレッシュな酸味が広がる❗️これが裏書にあるまるでマスカットか❗️。（舌ざわりの酸味と微かな甘味からか？！）これは、オリーブ酵母によって醸し出されるのが分からないが、面白い❣️
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今日は、徳島県鳴門市の鳴門鯛の缶入りの吟醸しぼりたて原酒❗️❗️
香りは、爽やかな いかにも原酒のちょっと強めの甘い香り❗️一口飲むと舌全体に爽やかな酸味があり、その後に原酒の濃厚な甘みが残る❗️良い酒❗️❗️
KeiryuKEI 35純米大吟醸 限定品
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今日は、長野 須坂の遠藤酒造場の春の蔵開きで、蔵見学の際に限定で販売された精米歩合35%の純米大吟醸❗️❗️KEI❓❗️
香りは、純大特有の甘い香り❗️一口飲むと舌にまろやかな舌触り、そしてその後に素晴らしい吟醸香❗️❗️濃厚過ぎないので後の嫌な苦味も無い良い酒❗️素晴らしい❤️
Jokigen山恵錦 無濾過生原酒 純米吟醸
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今日は、山形県酒田市の酒田酒造上喜元❗️
香りは、微かに甘い吟醸香❗️一口飲むといかにも原酒の濃度のある口あたり、その後にピリピリと酸味が残る❗️原酒だけど食中酒にも良い感じ❣️
Yukinobijin純米 完全発酵
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今日は、秋田のゆきの美人❗️その純米 完全発酵❗️❗️
香りはあまりせず、ほんの微かな純米の甘い香り❗️一口飲むと舌にピリピリと酸味が感じられた後、微かな渋みがある感じ❗️食中酒に良い❗️❗️
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今日は、秋田県の山本❗️
そのストロベリーレッド生原酒❗️❗️
香りは、爽やかな生の甘い香り❗️
一口飲むと、あっさりした吟醸の甘味のあとに微かな辛味があり、すぐ消える❗️食中酒としても良い酒❤️
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今日は、埼玉県の小山本家酒造の原酒❗️
冷蔵庫からそのままもそんなに悪くはなかったのだが、舌に残る少しきつい苦味が気になったので、レンジで35°Cで燗してみた。
香りは、米の甘い香り❗️一口飲むと燗で、苦味は弱まり、まろやかな口あたり❗️その後にキレのある辛味がある❗️面白い❗️❗️
FUJIYAMA
今日は、長崎の飛鸞の神楽❗️
香りは、微かな純米の甘い香り。一口飲むと舌に生のピリピリ感が感じられ、微かな甘みと辛みがあるがすぐになくなる。食中酒に良い感じ❗️❗️