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十日町で購入。無濾過生原酒、帰宅後早速いただきました。フレッシュな旨み。新潟らしく、スッキリ軽い濁り酒。
山うどをゆがいてヌタに。蛍烏賊、牡蠣の山椒煮、うん。旨い。蕗のとう味噌に、大葉南蛮味噌。
良いです。
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昨夜に続き温泉宿。
今日は巻機（まきはた）。
新潟のお酒。コクのある旨み。
巻機山からですね。1967mの百名山。
登山標高差1500m。今年は、登る。
で、温泉に入って、また飲もう。
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湯に浸かりながら。
六日町の温泉宿で八海山。
今年はかつてない雪の少なさ。
でも楽しい。
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instagramで八海醸造が雪室の写真をあげていた。昨年に見たが、その2年前のお酒。な訳だ。
冷やしても、まろやか。旨み増し。
買って帰る。新潟に来た時の習慣だが、温泉宿で飲むのも、また良し。
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旨い。さっぱりとした酸味だけど、飲み口、後味は昔ながらの日本酒！
貝縁。かいえにし。蛤のお店でいただきました♪
養殖、3年、7年物の味比べ。
いや、なるほど。美味しい。
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スラムダンクは読んだ事無いが、登場人物の名前だとか。
飲兵衛との飲み会スタートに😁
飲んだのは魚旬 浜松町店。魚旬という名のお店はここにしか来ていない。何故か候補に出なくなって、先日からウッカリ同名店を選択してしまった。困った。修正はどうやるの？
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2014年醸造の生酛純米古酒。
餃子には、贅沢なお酒。。。
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食前にいただく。
さっぱりしたお酒。
なのに軽い後味。
普通で、良い。
アルコール20度が特徴か。
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家に帰って、また飲んでしまいました。
美味しい。
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本日の締め、ばくれん。
鰤しゃぶも食べて、満足。
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搾り器から出てきたお酒を「垂れ口」というのですね。
原酒は垂れ口を一度濾過している。
そうなんだ。
福井の九頭竜、旨いです。
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キリリ！ですね。
酸味、旨味の強いお酒の後で、
スッキリとお刺身と合わせて飲む。
今日は、北陸のお魚と肴。
富山のお酒。
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スッキリというかトンガった感じがします。
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コクがあって美味しい。
ゆっくりいただきました。
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樽酒の様な色と味。
冷たいままでいただく。強い酸味。香りも強い。
温度を上げていただく。旨味が広がる。酸味が和らぎ、甘さが舌にちょっと残る。
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お正月の頂き物です。
乾杯😊
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酒器に移して出してくれた。低温から室温まで楽しませて頂きました。癖のない、たっぷりの旨み。
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冷えたまま頂きました。丸い旨みのある文句なし。のお酒。フレッシュで旨みたっぷり。
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まろやかな甘めの美味さ。ちょっとの発泡と最後に来るクイっていう感じ。面白く旨い。
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秩父神社、高麗神社と初詣に。秩父の商店街で新酒の生原酒を入手。スッキリ、フレッシュ。しゃぶしゃぶの食前酒にいただきました。