Zaku恵の智 純米吟醸
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カチカチ山
昨年末にお伊勢参りした際に購入したお酒。
「みむろ杉」を醸している、今西酒造さんが伊勢神宮に御納する為に醸したお酒との事。
濁り酒なので撹拌してからゆっくり開栓。
口当たりは乳酸菌飲料のようなシルキーな感じから微炭酸のようなガス感が心地よい。
それから旨味が追いかけてきて程よい酸味と共にスッと喉を抜けていく。
とても飲みやすくてどんどん飲めてしまう。
ガスが抜けて来ると旨口系のお酒になるのかなとそれはそれで楽しみ。
カチカチ山
知人のお勧め。
メロン系の品のある香りからほのかなプチプチ感から口の中に広がる旨味。
旨味が広がったと思ったら酸味が追いかけて来て、喉をスッとフワッと余韻を残して消えていく感じ。
旨味→酸味→フワッ
ってお酒。和食と合いそう。
お燗にしても良さそうなお酒。
Suminoe特別純米酒 生酒ささにごり
カチカチ山
本年2本目は年末にラベル買いしたこちら。
にごりはあまり飲んだ記憶がないので、楽しみにしながら開栓。
パイナップルを思わせる華やかな香りから、微かな甘味から微発泡なシュワシュワ感と酸味が口の中に広がる。
その後に苦味がフワッと余韻を残してキレ良く喉を抜けていく感じ。
甘い香りから苦味で抜けていくクセになる辛口タイプのお酒。
Shosetsu天満月 純米大吟醸
カチカチ山
新年のスタートは奥様が試飲して惚れ込んだ「正雪」の天満月で乾杯。
香りはバナナのような華やかな香り。
口当たりは優しくフルーティー、でもお米の旨味はしっかり感じる。
酸味があとからきて口の中をフレッシュな感じにしてくれて、残り香による余韻も心地よく残って、喉越しはスッとキレる。
新年を美味しいお酒で迎えられることに喜びを感じつつ。
今年も良いお酒との縁がありますように。
そして、皆様がご多幸でありますように。
カチカチ山
イベントで気さくな杜氏さんに勧められて購入。
無事に仕事納めも出来たので、開栓。
フルーティーな香りから口の中で広がる米の旨味と華やかな香り。
喉越しは山田錦らしくスキっとキレる。
精米歩合35%とあって、スッキリしていて、いくらでも飲めてしまう素敵なお酒。
カチカチ山
試飲させてもらって購入。
香りは控えめな感じで、口に含んだ段階でも軽い感じで、旨味が広がって酸味はあまりない感じ。
喉越しは優しめにキレる感じで残り香に雄町特有の香り豊かさが残る。
雄町といえば、口に含んだ時から香りと旨味や複雑味が広がる印象が強かったので、また違った美味しさ。
カチカチ山
目当てのお酒と別に気になって酒屋さんの通販にて購入。
甘いフルーティーな香りから、口の中でも甘味とほのかなガス感が心地よい。
甘味のあとの酸味もあって、喉越しも優しくスッと入ってくる。余韻は少なめ。
アルコール14度と若干低アルなのもあって、スイスイ飲めるし、飲みたくなる美味しいお酒。
全体的に優しいお酒なので、お鍋と共に頂いたが、邪魔する事もなく寄り添ってくれました。
Nito二狼2024
カチカチ山
二兎への興味半分、ラベル買い半分。
毎年テーマが違うという事で、今年は低精白で愛山80％精米。
香りはほんのり甘さのある感じで、口に含むと最初に甘味があってすぐに割としっかりとした酸味がきて少しの苦味。
喉越しはキレのある感じで余韻も結構しっかりある感じ。
精米歩合80%と言うのもあるのか、全体的に癖はある気もするけどこれはこれで美味しい。
食事に合わせて飲んでいたけど、少し濃いめの味噌汁とのマッチングが良かった。
濃いめの物と合う感じがします。
カチカチ山
究極の食中酒と知り、食中酒を探していたので迷わず購入。
香りはあまりなく、ほのかに日本酒らしい香り。
口に含むと、口当たりは優しい感じだけど、しっかりとした旨味と優しい酸味が広がり、喉越しはスキっとキレて口の中をフレッシュにしてくれる。
余韻がしっかりとあって、凄く心地良い。
食事もお酒も次を食べたくなるし、飲みたくなる、正に究極の食中酒。
カチカチ山
たまには日本酒以外もと思って、鳳凰美田さんの梅酒。
振らずに飲むと、日本酒の香りがフワッと来てから梅の酸味と余韻が残る感じ。
少し振ってから飲むと、梅の爽やかさとしっかりとした酸味が口の中に広がって、日本酒の余韻を持ってスッキリと締めてくれる。
美味しいのでどんどん飲めてしまう。
まだ日本酒の鳳凰美田は飲んでいないので、日本酒の鳳凰美田の期待が高まった。
Banshuikkon楓のしずく 純米吟醸
カチカチ山
試飲させてもらって購入した一本。
香りはほのかに酸味を感じる程度の香り。
口に含むとスキっとしていて、酸味と旨味が感じられて、喉越しはキリッと切れる。
余韻や口の中での香りとかは少なめの辛口のお酒。
すごく飲みやすく、個人的には常備しておきたくなる一本。
ZakuIMPRESSION M
カチカチ山
火入れとは思えないフレッシュ感と聞いて、興味があり購入。
開栓時、油断して栓が飛んでしまった汗
香りは少し古酒のような感じ？
口に含むと、微炭酸を思わせるガス感と甘みとフルーティーさが来て、その後に酸味が来る。
喉越しはスッとしているが、鼻に抜ける余韻が凄くしっかりしていて、日本酒を飲んでると思わせてくれる。
味わいも全体的にしっかりしているので、満足感が感じられる良いお酒。
カチカチ山
雅楽代を飲んでみたいと言う事で、どれが良いか酒屋さんに相談して、こちらを購入。
フルーツ系の甘い香りから、口に含むと程よいガス感と甘みが心地良い感じ。
喉越しはスッキリとしていて、その時に鼻をフワッと日本酒の優しい香りが後に残るのが凄く気持ちいい。
全体的に優しく、控えめなお酒なのでいくらでも飲めてしまうし、どんな食事にも合いそうで、そっと寄り添ってくれそうなお酒。
カチカチ山
里帰り先での酒屋さんで発見。
300mlだけ生酒と酒屋の主人に説明されて、300mlを購入。
口に含んだ時に広がる甘みやフルーツ感、香り豊かさ。
喉越しはスキっとしていて爽やか。
これはどんどん飲みたくなる、美味しいお酒。
Minonishiki芭蕉水門川 純米
カチカチ山
夏に大垣を訪れた際に、御土産屋にて購入。
ラベルの見た目から爽やかな夏酒かと思いきや、結構な辛口。
香りは優しく丸みを帯びた日本酒らしい香りで、口に含むと柔らかで丸みのある味わいが来てから、舌にピリッと来る辛さ。
喉越しはスッキリして、程よく辛味が残る。
鍋とかに合わせたくなるお酒。
Mimurosugi木桶菩提酛 露葉風
カチカチ山
今西酒造さんに伺い、店員さんの説明を受けて、心惹かれ購入。
香りは飲む前はあまり感じないが、口にふくんだ時のほのかなガス感と、フルーティーさ、そして木桶由来の苦味が調和した味わいにびっくり。
喉越しは爽やかで、香りの余韻が残る感じがたまらなく美味しいです。
食前、食後に飲むのがより美味しいと感じました。