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日本酒研修医日本酒研修医
好みのお酒は醸し人九平次、蓬莱泉吟、秀峰。 基本的にフルーツみたいな香りが高い、スッとした辛口のお酒が好きです。料理に合わせるために旨口のお酒も呑みます。 割と飲む方なので飲む時は一晩に4-6合くらいは飲みます。 あくまで自分のメモ用なので適当です。

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Yoemon直汲み純米吟醸原酒生酒無濾過
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日本酒研修医
2018年仕込み 無濾過生原酒で年代物って珍しいんかな。 初めて聞く銘柄 八咫だとぼちぼち卸してるらしい。 香りはほぼなし。 味も尖ってない。まるくもないけど。 ピリピリするって言われたけどそこまで感じない。 と思ったけどくいっといくとピリる。 パイン系の酸味を感じるかな。品質管理しっかりしてるそうなのでいわゆる熟成酒とは全く別物。