bap
最近、近所の酒屋で扱い始めた忍者シリーズ
新しい銘柄はぜひ試してみたい・・が
310酵母とブルーのボトルの組み合わせは危険な香りが・・
カプ系の香りの向こうにやはりヒネ香
濃い甘みとまったりしたボディ感
チョコのコクと共にヒネ香が・・・・
米がいい（吉川産山田錦）だけにもったいない
キンキンに冷やして匂いの強いツマミに合わせてみよう
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bap
先月奈良井宿に行った時に愛想のないオヤジの土産屋で買った３本セットの一つ
美山錦59％精米
穏やかな香りと軽い熟成香
カプ系の酵母なのかな
おっとりした甘みも感じる
アルコール感が舌にピリピリ来る
旨味と酸味もしっかりあって食中酒
bap
実家の近所の酒屋で購入
香りはややバナナ
飲み口甘め
植物系の雑味
コクうまチョコレート
完熟生酛のラベルのせいか干し柿っぽさも
暑さで水分を欲してる身体に18度原酒はことのほか効く
bap
寿司屋飲み
雅楽代は初めての銘柄
わずかにガス感
少しダイン
柑橘系テイストでちょっと甘め
あん肝醤油煮が絶品で酒が止まらない💦
緑鮨にて
bap
寿司屋飲み
天吹の中でも珍しい辛口のお酒
香り抑えめ
軽くて水のようにキレる
パンチがないのでやや物足りないけど、酢飯にはちょうどいい
寿司はうまいねー
緑鮨にて
bap
寿司屋飲み
久々に来た馴染みの寿司屋では県の地酒が増えていた
その中から武勇の雷とサイクリングを
雷
15度原酒
甘めでジューシー
ブドウのような濃醇さ
チャリ
13度の生酛原酒
複雑な味わいのラムネ
自転車で走りながら飲みたいイメージの爽やか飲料
最近のモダン武勇を象徴する２本
緑鮨にて
bap
お燗酒で相当酔っていたけど、二杯で帰るのも失礼だろうともう一杯注文
雪女神５０％精米 701号酵母
口開けをひかる君といっしょに飲む
少し硬い印象
時間をかけてゆっくり飲む
超辛というもののシャープな甘み
後味のキレの良さ
時間をかけると7号らしさが出てくる
ママさん特製のぬか漬けをかじりながら
その後、会津中将の全国新酒鑑評会金賞受賞酒をサービスしてもらったけど、もったいないことに記憶が無い…
すみよしにて
bap
お燗が飲みたくなって秋鹿を注文
自営田で無農薬有機栽培した山田錦を使ったナチュラルな生酛生原酒
ミルキーでほっこり
開栓してから数週間寝かせたそうで、味のノリ具合もいい
滋味深い味わいはスマガツオの刺身と合わせて
これまた滋味深いママさんの話しに相づちを打ちながらまったり燗冷ましを楽しむ
すみよしにて
bap
仕事帰りにひかる君の店で
ジューシーで甘旨産がバランスよく突出
ほんのりカラメル風味
雄町らしいナイスバディ
それでいて全体はやさしい
楽器正宗を濃くした感じ
イボダイの炙りと
すみよしにて
bap
出羽燦々を使った完全発酵酒
夏向けにアルコール度数は13度
穀物の香り
口に含むと旨味が広がるのに雑味は感じない
チョコレートとかコーヒーとかも感じる
21度以上の原酒を13度まで加水したとは思えない旨味とコク
石川杜氏の言う緩衝力をまざまざと実感させられる
お燗がまたうまい
酒とエアコンで疲れた胃腸にやさしく沁みていく
夏はお燗で乗り切ろう
bap
先月、奈良井宿に行った時に購入
蔵は改装されてインバウンドな宿になっていた
4種類試飲して購入したのは試験醸造のβ2
金紋錦50％精米 14号酵母
メロン、ナシの香り
わずかにガス感があって爽やかな甘み
繊細で程よい質感
後味の苦味が食を誘う
太平海の1314っぽいのは14号酵母だからあたりまえか・・
値段設定からしてインバウンドや輸出狙いなのかも
確かに奈良井宿は外人だらけだった・・
bap
協会3号酵母を復活させて醸したお酒とあって、興味本意で購入
冷蔵庫で9ヶ月眠っていたのを開栓
生熟感
熟した果実の深みのある甘みと旨味
全体的にはクラッシックな味わい
とろみを感じるまったりボディと最後に苦味
裏書にはマスカットの香りとあるけど、生熟感が強くて・・
生熟は好物なのだが、3号酵母の特徴が掴めないのが残念
bap
実家の近所の酒屋で購入
ほんのりバナナ
ふくよかな含み香と苦味のある後味
決して淡麗ではない
上喜元や日高見を思い出す
マグロの刺身やコロッケの脂を流してくれてる
毎日の晩酌にふさわしい
味のあるドライなお酒
ケーキにも…きっと合う
bap
祝！福島県 全国新酒鑑評会金賞受賞蔵数全国（同率）1位返り咲き
福島の酒で乾杯！
夏を前に秋あがり
去年の會津旅行の時に蔵で購入
バナナ、熟した柿のような濃厚な甘みと旨味
熟成して落ち着いた大人の味わい
宮泉は入賞してないけど、美味しいことには違いないということで・・
隣の県だけど応援してます。
bap
去年の夏に釜石駅近くの土産屋で購入
三陸鉄道応援のカップ酒
口を開けるとツンとしたアルコールの匂い
甘めの口あたりにコクのあるボディ
後味はスッキリ辛口
１年ほったらかしながら崩れもなく
相当な実力の持ち主とお見受けした
bap
近所の酒屋のオリジナル
美山錦の純米酒に雪女神の純米大吟醸のオリを絡めた季節限定品
メロンの香り
一口飲んで「うんまっ」
こってり甘めな飲み口
甘酒の風味とコクを感じるしっかりボディ
渋みのある枯れた後口が全体を引き締める
また来年も買おう
bap
笠間の陶炎祭（ひまつり）にて
会場で笠間焼のぐい呑みを買って
併せて笠間の酒を買ってその場で飲む
毎年恒例のマイイベント
今年は稲里の山
ひたち錦65％精米の純米酒
ほんのり甘いやわらかな飲み口
キレイな酒質に後味スッキリ
常温で美味しい
笠間のおいなりさんをつまみに
新緑を吹く心地よい風をBGMに
幸せを実感するＧＷ
bap
実家近くの酒屋で購入
微炭酸
熟した柿
アプリコット（食べたことないけど）
甘いワイン
炭酸の苦味の後にあるイチゴ風味の濃醇甘旨が結ゆいみたい
後味がベタつかず余韻が美しい
期待以上のいいお酒
bap
ＧＷでもひやおろし
たまには落ち着いた酒を
ほんのり熟成香、アーモンドの香り
少しミルキーでスモーキー
安チーズがスモークチーズになる
旨味たっぷりながら超辛口のアミノ酸飲料
bap
無風シリーズの新物らしい宵拵（よいこしらえ）
開けたては熟したパイン、マンゴー、バナナ
日が経つとマスカットも
香りにつられて甘みを感じるが
サラサラでスッキリでドライ
太平海の1314を思い出す軽やかな甘旨
風味が良く、そば前にいい