bap
実家の近所の酒屋の試飲会で購入
なぜ、リスの収穫祭なのかは不明ながら
ラブリーなラベル
カドがとれてなめらか
熟成した果実の風味とやわらかな甘み
酸はなく後味に苦味
秋っぽく柿をかじりながら
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bap
先日行われた「うまい茨城地酒決定戦」に参加した時の戦利品
来福純大愛山40%精米
芳醇な香りと濃厚な甘旨
甘すぎないところが飽きさせない
クリームシチューにも合う
決定戦では、デイリー部門とプレミアム部門とあって、ブランドで採点するもの
自分が一番に選んだのはどちらの部も渡舟だと思っていたけど、どちらも来福だった…
まだまだ修行が足りないと今夜も飲む
bap
外飲み二杯目はかもきん
ハデに主張しない
食事を美味しくする旨みのあるお酒
温度が上がるほどに甘みが増す
常陸牛のあぶり刺しの脂を酒で溶かす贅沢
つきよみにて
bap
普段飲めないお酒は居酒屋で
わかむすめは初のお蔵
なんとも楽しいラベル
フレッシュ&フルーティーで濃醇甘うま
酸がやわらかめで後味ふんわり
うすにごりの米感もある
芯のあるカルピス
クセのないタコ刺しといい感じ
つきよみにて
bap
一年前、酒屋主催の試飲会で購入
鳥取県産玉栄80％精米、H29BYの生酛
常温で熟成させたと思われる濃い琥珀色
香りは紹興酒、そば茶、バニラ、火薬、甲殻類
やわらかい酸味
完全発酵で甘さゼロ
アミノ酸、コハク酸、いろいろ例えたくなる複雑な旨味
鼻から抜ける香ばしさにうっとりしてしまう
燗もいいが常温もいい
気温の変化で疲れた身体に優しく沁みるいいお酒
ぬか漬け、お寿司、まんじゅうにも合う
今年も買って角煮と合わせてみよう
bap
霧筑波の生酛の新商品
香りがゴージャス
いちご、グレープフルーツ、シャインマスカット
フレッシュ甘酸ながら味に厚みと深みがある
口中でくゆらせているうちに消えていくキレの良さ
小川酵母の可能性を感じる美味しいお酒
燗はふくらみが出るけど甘さも目立つ
自分は冷酒か常温かな
bap
結ゆいシリーズ初の超辛口
開けたては青リンゴ
数日経つとややバナナ
香ってドライ
軽快ながらボディ感もあって薄っぺらではない
後口にミネラリーな苦味
来福「超辛口」のオマージュとあるだけによく似てる
ゆいで表現する必要性は？と思うけど、まあ気にしない、これもご縁だしね
餃子や炒め物など、油を使った料理に合う
bap
ひかる君にビールをごちそうしたらサービスしてくれたAKABU
琥珀はなめらかで軽快
ひやおろしの部類ながら熟成感は感じないサラサラキレイな後味
MONSTERはハロウィン仕様らしい
フレッシュな微発泡ではっきりした甘酸
わらしべ長者の気分
すみよしにて
bap
ひかる君の店でラスト一杯を注文したら出てきた久礼の無濾過生原酒
メロンの風味のあとにガツンと来るアルコール度数１８度の甘旨辛口
最後は濃いのを飲みたかったので嬉しいチョイスだが、酔いのまわった身体にはこたえた
すみよしにて
bap
ひかる君の店三杯目
冷蔵庫を見て気になっていた会津中将を注文
数日前に太田和彦の番組で見たせいかもしれない
ひやおろしらしい落ち着いた味わい
カドが取れて、程よく熟成していて、ボディ感もある
常温のタンクで熟成させたものらしい
"美味い"ではなく"旨い"酒
冷え冷えでもいいが、常温のものを茶碗で飲みたいイメージ
すみよしにて
bap
ひかる君の店二杯目は店主のおススメを
白ブドウのような風味
ふくよかでジューシー
きゅんとした酸味が締める
東洋美人系
一杯目の土雲の印象が強すぎて、ややインパクトは薄いが、間違いなく美味い酒
すみよしにて
bap
定期的に日本酒の勉強に行くひかる君の店
ひかる君の奥さんおススメの一杯
香りは白ワイン
味も白ワインのような酸味
クエン酸、酢酸も感じる
奥の方のコクに日本酒っぽさも感じる
後で調べたら、乳酸菌が死滅せずに発酵を続けた結果らしい
普通なら失敗作になりそうだけどこれはイケる
甘味が少なく、飲み疲れもしない
白ワインほど酸が強くないので胃に来ることもなさげで、スルスル飲めてしまうおもしろいお酒
酸っぱいツマミに合いそうと、大根と生ハムのマリネを注文
すみよしにて
bap
本日はご縁祭
みんなで育てた美山錦で醸したお酒をみんなで楽しむイベント
甘酸強めでしっかりボディ
生原酒らしいハデさがあって
モツ煮にも合う
今年は岡部酒造の150周年ということもあって、鏡開きの振る舞い酒も
楽しいお祭りは、気がつくと4時間飲みっぱなし…
地域密着のローカル酒蔵の良さを味わえた
bap
ハッピー日本酒の日！
地味に自宅でオンライン乾杯
5月に蔵で試飲して購入した御湖鶴
山恵錦は注目の酒米
開けたてはカプカプが広がって
その後、エもいわれぬいい香り
ネクター、モモ、みかんの缶詰、パインなどを感じる
甘々濃醇で後味に苦味が少々
全体は香りに引きずられ、上品な酸味がまとめ上げる
上半期ベスト３に間違いなく入る美味しいお酒
ma-ki-
bapさん、ハッピー日本酒の日～🎵
私は呑んでないのですが💦
御湖さん美味しそうですね～やっぱり～🤤
呑んでみたいお酒の上位なので、いつか出逢いたいものです😋
日本酒の日楽しんでくださいね🤗
bap
ma-ki-さん、こんばんは😀
御湖鶴いーですねー♪機会があれば是非！
お互い来年の日本酒の日を無事迎えられるよう精進しましょう🍶
bap
やさしい山廃の黄金澤
雄町の春の生酒を開栓
開けたては甘味を強めに感じる
ほろ苦でチョコレートっぽさも
なめらかな喉越しの後
山廃と思われる酸が広がる
燗や燗冷ましもまたいい
桃のような果実感が広がる
フルーティーかつ旨味とコクのあるいいお酒
bap
寿司屋飲み
なぜか宮城が続くこの日
柑橘系シトラス系の香り
ダイン、ラムネなど
飲んだ後にわずかに秋ものらしい落ち着いた旨みを感じる
シメサバと合わせて
しめのアラ汁のネギとも合う
緑鮨にて
bap
寿司屋飲み
宮寒梅の秋もの
今年も飲めるとは
酸少なく穏やかな甘うま
先ほどの伯楽星と比べて甘み強めかも
蒸し鮑に合わせて
緑鮨にて
bap
水戸の地酒バーで飲んで即購入
気に入ったお酒をすぐ買えるのはありがたい
香りは穏やか
冷酒では生酛らしい酸味が目立つ
常温で甘旨酸のバランスととのう
燗にしてなめらかミルキー
チーズに合う
ふところの深い食中酒