bap
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7日のいばらき地酒めぐりで飲んで気になって、いばらき地酒バーで見つけて再度飲んでみた
最初にぬかの香り
その後オレンジの香り
ほんのり甘くてスッキリめ
ぬか臭はオフフレーバーなのかもしれないけど、妙にうまい
クセになるうまさ
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bap
水戸駅ビルで開催された「いばらき地酒めぐり」にて
霧筑波の新シリーズ
初の熊本酵母（蔵人によると、9号と言うと社長に怒られるとの談）使用
香露の香と霧筑波の霧で香霧（こうむ）
おだやかな吟醸香と程よい酸味
ふくよかでやわらかいボディ
今までにない霧筑波
期待大
もちょっと飲むべきだった
今回のイベント、各蔵と話ができたのは嬉しいが、明らかに宣伝不足でお客さんが少なく、もったいない感があった
ジェイ&ノビィ
bapさん、こんにちは😃
霧筑波さん！今気になっていて飲みたい一本です🤗3枚目の写真、準備はバッチリみたいに見えますが、認知度が低かったのは残念ですね🥲
bap
ジェイ＆ノビィさん、こんにちは😀
ＰＲに関しては伝統芸のように軒並みヘタクソな茨城県でございます🙇
bap
水戸駅ビルで開催された「いばらき地酒めぐり」にて
渡舟ふなしぼり
渡船復活栽培のレジェンド山内さんから注いでもらう贅沢な一杯
熟したりんごの芳醇な香り
厚みのある甘みと旨みが口の中に広がる
味のノリ具合が絶妙
後を引くはかない余韻
ワンランク上の美味さ
思わず「うんめぇー…」とつぶやいてしまう
たくさんの種類が飲めるイベントなのにおかわりしてしまう感動の一杯
Masaaki Sapporo
bap さん、いつもありがとうございます👍1200チェックイン凄いですね👀おめでとうございます🎉地酒イベントでキリ番良いですね😋
bap
Masaski Sapporoさん、ありがとうございます！😄キリ番が思い入れのあるお酒で嬉しいです
bap
水戸駅ビルで開催された「いばらき地酒めぐり」
造りが始まって忙しい中、たくさんの蔵元が参加してくれた
気になった３つだけレビュー
富士大観 秘蔵酒
2024 SAKE COMPETITION Super Premium部門 第1位受賞酒
なかなか飲めない高級酒をこの機会に
いかにもな感じの受賞酒
芳醇な香りとふくよかで上品な甘みと旨味
欠点がなく美味いしか言えない
飲めてラッキー
よく出品してくれたものだと思う
もっとお客さんが来てくれればと思った
bap
祝！ユネスコ無形文化遺産登録！
新酒で祝いたいところだけど秋物の在庫がまだまだ
仙台の駅近くの酒屋で購入した宮寒梅の秋酒
わずかに残るガス感
いちご、マンゴー、缶詰のみかん、透明なアップルジュースの香り
ふんわりした甘みの後に苦味少々
これからも文化遺産の継承と発展に尽くすことを誓って飲む
bap
人間ドックも無事終って、3日ぶりのお酒は富久心のもろはく
毎年楽しみなドロドロ活性にごり
昼に飲んだバリウムと見た目がいっしょなのが気になるところ
グラスに注ぐと、たまに固形物がデロデロッと出てくる
ナシ、ラフランスを感じるフレッシュな香り
クッキーのような甘みと舌触り
とろみのある濃厚なのどごし
適度な酸味のおかげか後味は意外にスッキリ
今年もウマイ！
ジェイ&ノビィ
bapさん、こんばんは😃
人間ドックお疲れ様でした😌
バリウム酒😆スッキリした身体にドロドロ酒！でもスッキリ飲めるってのが面白いですね🤗
bap
ジェイ＆ノビィさん、こんばんは🌙
甘ったるくなくてドライな後口なので杯が進みます☺️
bap
お寿司屋さんで忘年会
4杯目は写楽
柑橘系の香り
バランスが良く安定感がある
白子の天ぷらと甘鯛の松笠揚げの食べ合わせもグッド
お客が少ないのをいいことに、マスターと店員さんとおしゃべりばかりして、さっぱり一年を振り返る暇もなく…
最後に飲んだ豊盃の記憶もなく…
緑鮨にて
bap
お寿司屋さんで忘年会
3杯目は荷札酒短稈渡船
荷札酒らしいカプ系の香り
フレッシュ、ジューシー
酸のないキレイな水
裏ラベルには渡船復活の立役者である山内さんの功績も書いてあってあって感慨深い
セイコガニの繊細な甘みといっしょに
緑鮨にて
bap
お寿司屋さんでソロ忘年会
２杯目はあれば頼んでしまう楽器正宗
ジューシー
くどくない甘みとキレのバランスの良さが見事
自分の浸透圧に近いのか、飲みこむ前なくなる
アワビの肝あえと見事にマッチ
緑鮨にて
bap
新酒の季節到来！
季節感あふれるにごりは夜明け前
フレッシュな上澄みはバナナの甘み
混ぜてこってり濃厚甘うま
正月より早く１年の始まりを感じさせてくれる
bap
ワイン会だのボージョレ・ヌーボーパーティーだの、ワインばかり飲んだ一週間を日本酒で締める
水戸駅の地酒バーでのサービスは常連の特権
３０年前の本醸造を冷蔵庫で保存していたものらしい
むしろ今よりかっこいいラベル
香ばしい黄色い液体
劣化はしてなく、熟成香と旨味が口中に広がる
30年経っても旨い
また明日から日本酒の日々に戻ろうと思わせてくれる一杯
まつちよ
bapさんこんばんは🍶
30年は凄いですね！
しかもひねてないってのが凄い。
11年以上古いの飲んだ事ないので飲んでみたいなあ😌
bap
まつちよさん、こんばんは！
紹興酒テイストですが、まだまだイケる感じでした😀自分も10年ものは持ってますが、なかなか30年は…
bap
右京さんの店で有志の飲み会
この日はワインがメイン
お口直しに頼んだ日本酒
ワインの後は辛口がいいと出てきたのが春鹿超辛口
香りは穏やか
決してドライではない後味がキレイな辛口
アジのなめろうはいいチョイス
bap
右京さんの店で有志の飲み会
本日おすすめの日本酒は飛露喜
言わずと知れた銘酒
穏やかな吟醸香と上品な甘み
酸は少なく後口はスッキリ
絶品の鶏のレバーペーストで杯も進む
bap
取手のSAKE MEETINGでにごりお燗に魅せられて購入
出羽燦々65％精米
アルコール度数20度
にごりの生酒を秋まで寝かせたもの
甘さは控えめ完全発酵
ビスケットのような粉感
穀物を感じる複雑な旨味と酸味
にごり酒を寝かせると良くも悪くも独特の風味が出てくるが、重ったるくなく、複雑な旨味が絡まって濃厚なバランスを保つ
ウイスキーのようにちょっとだけ口に含んで口中にくゆらせて鼻から抜ける香りを楽しめる
月の井の23BYの出羽燦々は酸度もアミノ酸度も高くとにかく濃い
加水して燗にしても崩れない骨太な酒
残りが少なくなったら延命措置
肉じゃがに合う
今年最高クラスの一本
bap
買って飲むのは初めて
池袋で日本酒イベントの帰りに購入
しぼりたてらしくガス感があってフレッシュ
香りはラムネ、マスカット、りんご
爽やかな甘酸
透明感があって、後味はスッキリ
ミネラル感と苦味も少々
本日のおつまみのサラミと合う
なるほどモダンなお酒
bap
ザ・新潟の酒
体が覚えている新潟の味
新潟のクラシック淡麗辛口を踏襲しながら少しミルキーさも
やはり刺身と合わせたい
厚切りのカンパチと
すみよしにて
bap
ひかる君の店へ
本日のひかる君のおススメは夜明け前
3月の生酒を低温貯蔵したもの
熟したリンゴの香りでジューシー
もともとスッキリめのボディが適度に熟して芳醇でまろやかに
味のノリ具合が最高
夜明け前らしいキレイな後口
幸せになる一杯
肝付きカワハギでさらに幸せに
bap
会津への旅
会津若松の日本酒バーにて
開当男山酒造の別ブランド
梨系の香りとさっぱりした飲み口
細目ながらめ秋酒らしい落ち着いた甘うま
開当男山と比べるとややモダンな感じ
その翌日、会津田島駅にあった日本酒サーバでも発見
売店のおばちゃんが山王丸を勧めてたので、再確認
やっぱりうまいのであった
bap
会津への旅
会津若松の日本酒バーにて
いろいろ会津のお酒を飲んだけど
この日印象に残ったのは開当男山
特別純米夢の香をぬる燗で
ふんわりとした優しい香り
ふくよかでなめらか
品のいい燗酒
燗冷ましもいい
おでんに合わせてしっぽりと会津の夜を
店主の話によると、この蔵はお燗向けの酒が多く、蔵としては冷酒向けのお酒を造ったつもりが燗酒コンテストで賞をとってしまったとのこと。これも実力。
その翌日、南会津の焼肉屋で飲んだのは
純米吟醸の生酒（3枚目）
いい感じの生熟でボディ感があって
馬刺しに合わせていい感じ
会津にはいい酒蔵が多いとつくづく思う
nabe
こんにちは。故郷のお酒を褒めて下さいましてありがとうございます。この蔵の御当主さんの妹さんと同級生なんです。
bap
nabeさん、こんばんは😀会津は美味しいお酒が多いですね。いろいろ飲んだので日を置いていくつか載せたいと思います。