bap
水戸の地酒バーで飲んで即購入
気に入ったお酒をすぐ買えるのはありがたい
香りは穏やか
冷酒では生酛らしい酸味が目立つ
常温で甘旨酸のバランスととのう
燗にしてなめらかミルキー
チーズに合う
ふところの深い食中酒
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bap
月の井創業160周年を記念して水族館で開催されるイベントに参加
夜の水族館を探索しながら月の井のお酒が飲み放題！
「かやのみ」でお馴染みの茅野愛衣さんのトークショーも！！
なんて豪華で素敵な周年祭
レギュラー品の”月の井”の他、生酛原酒の”和の月”、創業者の名を冠した”彦市”
12種類を飲み比べ
中でも”和の月80”のお燗が濃くて旨くて秀逸
ヒヤでは彦市の純米大吟醸が旨味と酸味のバランスよろし
ツマミになりそうな魚たちや、海獣やらクラゲやら、見るほどにテンションが上がって、ゆっくり座って飲んでいられない楽しいイベントでした
bap
大手町で開催の「若手の夜明け」
未知の酒蔵を知る絶好の機会
他にも気になった蔵をまとめて
「NOGOMI ARATA 愛山」
さくらんぼのような風味が新鮮
有明海で見つけたオリジナル酵母使用
「敷嶋とKTとあいちのおこめ2025」
８合酵母を使用した、グレープフルーツやメロンの香りときれいな酸が印象的なうすにごりのゴリラ
「KURAMOTO77奈々露BODAIMOTO火入れ」
奈良の新しい酒造好適米”奈々露”と菩提酛の組み合わせ
美味しいリンゴ酢をイメージさせる風味が印象に残った
「水尾」
金紋錦を使った特別純米
ふくよかさと苦味が特徴
金紋錦で鑑評会の金賞もとったという確かな技術力を感じる
全体的に甘酸フルーティーなお酒が多かったけど、酸の出し方に個性が出ていておもしろい
値段設定が東京らしく財布には厳しいが、楽しくてしょうがない、また来たくなるイベントでした
Re:viveOrigin アカツキ
bap
大手町で開催の「若手の夜明け」
未知の酒蔵を知る絶好の機会
気になったものをいくつか③
「平六 Revive Origin アカツキ」
いろいろあって某蔵を辞めて、地元でクラフト酒を造っている平六醸造
蔵付き酵母”アカツキ”を使用したお酒
もち米発芽玄米をベースに5種類の米を用いて、低温で長期発酵させた蔵元渾身のお酒
お高いお酒なのでなかなか飲めないが、この機会にちょっとだけ
上品ながら複雑な甘味と旨み
もち米を使っても甘ったるさは感じない
キレイな酸が特徴
少しクエン酸っぽさも
もっと飲みたいところだけどまたいつか
いろいろあった頃の盛岡の蔵で1度だけ角打ちをした自分を蔵元が覚えていてくれたのが嬉しい
是非とも応援したくなる蔵
bap
大手町で開催の「若手の夜明け」
未知の酒蔵を知る絶好の機会
気になったものをいくつか②
「QA（クエ）」
地名の九会と禅問答的な意味合いのQAとをオヤジギャグ的に併せたネーミングだと、どこかヤンチャ感の残る蔵元は語る
初心者向けと思われれる「無印」をいただく
マスカットっぽい爽やかフルーティーな13度生原酒
現代的で広く受け入れられそうな印象
他に「ほろにが」と「かるあま」とあって、飲み比べしたかったけど、今日はガマン
勢いで作ったとしか思えない微妙なセンスのゆるキャラまで展開する無謀さが気に入った
bap
大手町で開催の「若手の夜明け」
未知の酒蔵を知る絶好の機会
気になったものをいくつか①
「米宗」
今回最大の発見
愛知の小さな蔵のお酒をお燗で提供
R1BYの山廃は、冨玲を彷彿させる熟成香
少し果実感も混在している
酵母無添加の生酛は、アルコール度数21.９度！
23度まであがったのを清酒で売れるギリギリまで加水した変態酒
度数を感じさせない飲みやすさとコクとキレとの同居
甘酸フルーティな出品酒が多い中で他と一線を画す酒質
こういう蔵に残って欲しいと強く思う
１本買って自宅で放置することにした
bap
旭川の寿司屋で飲んだお酒
「三千櫻 きたしずく」
穏やかながら香りもあって旨味も感じる
「初一」
層雲閣という旅館のオリジナルのお酒
これもドライ系
こちらではドライな辛口にあたることが多い
握りを楽しみながら旅の夜が更けていく
「朧月」にて
bap
旭川の寿司屋で飲んだお酒
上川大雪酒造の十勝にある蔵で造られるお酒
ドライだが味があり、温度を上げてもよさげな感じ
つまみはニシンのたたき
生のニシンは初めて。アジとかサンマに近いが、脂がのって臭みがなく美味。
「朧月」にて
bap
旭川の寿司屋で飲んだお酒
男山で造る寿司職人監修のお酒
端麗辛口でいろいろ合わせやすい
つまみはホッカイシマエビ、つぶ貝、アスパラのマリネなど
すし用のお酒だが、つまみで飲み終わる
「朧月」にて
bap
旭川へ旅した時の思い出ををぽろぽろと
「独酌 三四郎」でもう一杯
男山生酛純米はがっつり系辛口
山形の初孫”魔斬”を思い出す味
隣のアジア系カップルが“チキン”をおかわりしたのを見て、自分も負けじと名物“新子焼き”を注文
コッテリ甘めで肉もやわらか
タレは、子供の頃に近所の商店で食べた焼き鳥のタレの味に似ていた
生酛ならではの幅のある豊かな味が新子焼きをしっかり受け止めてくれる
お腹いっぱいで全部食べきれなかったら、女将が残りを持たせてくれた
その気持ちがうれしい夜
ジェイ&ノビィ
bapさん、こんにちは😃
北海道旅の思い出でお酒が飲めそうですね😌
独酌 三四郎さんはいつかは行ってみたいと思ってますが🥹外人さんも多いんですね。
気持ちが嬉しいはサイコーでしたね
bap
ジェイ＆ノビィさん、こんばんは🌙
常連さんも多いですが、自分の両隣りは外国人でした😁気取らない女将の心遣いが銘居酒屋たる所以でしょうか😊
bap
旭川へ旅した時の思い出ををぽろぽろと
繁華街から少しだけ離れたところにポツンとある居酒屋
清潔感のある古い店のカウンターに外国人観光客と並んで座る
日本酒のメニューの１枚目に書かれていたお酒を注文
北海道産吟風60%精米の風のささやき
名前のとおりやわらかめの端麗辛口
アルコール度数も14度と飲みやすい
お通しの豆と冷奴の大豆コンビでしっとりと
「独酌 三四郎」にて
bap
旭川へ旅した時の思い出ををぽろぽろと
酒屋併設の立ち飲み屋で角打ち
冷蔵庫の中から自分で選んで店員に注いでもらうスタイル
北海道の３種が飲めるセットと自家製玉子焼きを注文
高砂酒造の「えぞ乃熊」
ラベルとネーミングが北海道らしい
14号酵母使用ながらドライで辛口
甘さ控えめの玉子焼きと合う
「三千櫻」
旭川に来たらはずせない三千櫻
細めのカプ甘
玉子焼きに付いてた甘めのタレと合う
「郷宝」
「ごっほう」と読むらしい
函館醸造は最近新しくできた道南唯一の蔵らしい。へー。
ミネラルを感じるドライな辛口
期せずして３つとも「彗星」使用
全体的にやや線の細いスッキリした印象
「開拓魂」
もう一杯だけと選んだこれもラベルが気になる高砂酒造のお酒
米はきたしずく
やっぱりドライで辛い
道産米の性質か土地柄か、基本的に辛口の印象を得た
「和酒 角打 うえ田舎」にて
bap
旭川駅の土産屋で購入
飲み口は柔らかく後味はスッキリ辛口
スルスルっと飲めてしまう上等なワンカップ
シロクマさんかわいかったなぁ…
bap
１年以上前に買った生原酒
熟した果実の芳醇な香り
罪深い濃厚な甘みが舌にまとわりつく
柿ピーに負けない力強さ
まさに信濃鶴
今年も買っておこう
bap
1年前に購入してそのまま冷蔵庫に入れておいたもの
海外を意識しているのがモロに伝わるラベルとネーミング
瓶内二次発酵でシュワシュワ
香りは控えめ
甘みはほぼ感じない、なるほどドライ
チキンの炙り焼きの油を切ってくれる
ライムとかカボスとか柑橘を絞ってみたい
一度開けると飲み切るしか無いのが難点
bap
常陸太田駅前で開催された超ローカルなお祭りにて
ローカルな酒蔵が出店すれば応援に行くのがローカル酒飲み
大吟醸生酒が1合500円で飲めるのもローカルイベントならでは
甘やかで濃醇
フルーティーな酸味と苦味がシメる
焼き鳥とかポテトとかお祭りフードに合わせるにはもったいない気もするけど、これもローカルイベントの醍醐味
bap
ひかる君の店三杯目
”超”王祿は初めて
四合瓶で210本しかとれないなんとも贅沢なお酒
ジューシーで甘酸っぱい
寝かせてるはずなのにフレッシュ感がある
重厚な酸とキレイな後口
ひかる君親子の話を聞きながらチビチビと
この後、森嶋でトドメを刺し、翌日は重い二日酔いで休日が終わるのであった…
すみよしにて
bap
ひかる君の店で二杯目に選んだ松乃井は10年以上ぶり
その昔、旅の途中、十日町駅で乗り換えの間に近くの蕎麦屋で飲んだお酒
知らない銘柄ながらその旨さに”さすが新潟！”と感心した記憶が甦る
香りも味も穏やかでスルスル入る
変に主張しない「お好きなように」って感じの身をわきまえた趣
たかね錦というレトロなチョイスも渋い
今年は絶好調のサンマ塩焼きと昔の旅の思い出をつまみに
すみよしにて
bap
翌日休みを取ったので、ひかる君の店でウキウキ外飲み
一杯目は鶴齢の雪室貯蔵酒
爽やかジューシーでスッキリ
軽めのダインと果実の甘み
ウリの浅漬けと合わせてメロン味に
イシダイの刺身はねっとり甘く
すみよしにて