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茨城県で日本酒造りに携わる杜氏＆蔵人を対象にした新しい資格制度「常陸杜氏（ひたちとうじ）」。茨城の風土と水と米で美酒を醸す人だけが名乗れる常陸杜氏は2019年からスタートし、一期生として３名が認定されました（2020年に二期生3名が追加認定）。茨城の酒造業界の将来を牽引することが期待される一期生3人の杜氏の酒造りに迫ります。三人目は吉久保酒造（水戸市）の杜氏、鈴木忠幸さんです。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
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大家的感想
吉久保酒造的品牌
Ippin寒紅梅の雫
相似品牌
我们分析了大家的评论，研究了风味，然后选出了相似的品牌。
所在地
3-chōme-9-5 Honchō, Mito, Ibaraki在谷歌地图中打开
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ちなうざー
サバに合う日本酒？サバデシュ。
正面味がない…？けど奥には味がある。飲みやすい。揚げ物の方が合うかも
オーディオ太郎
口当たりはスッキリだが、すぐに甘味が襲い、軽やかな旨味が訪れる。旨口。
かっぷく
会社に同僚が持ち込んでくれました。
例のドジャースの件でやや入手が難しいというお話です。
しっかりとした香りと、しっかりとしたジューシーな旨み。一品という銘柄の通り、とても上品な味がしました。甘味もあり好みのお酒でした
ごちそうさまでした
Tedt
水戸の居酒屋で1人飲みの際に。300ml瓶。割とあっさりしていて、スッと飲めるが、味に特徴は無い。
tak
アッサリした味。
甘い感じは無いですが爽やかな香り。
飲みやすい、クセの無いお酒です
オゼミ
2025 0623
☆☆☆☆☆
一品
SABA de shu
鯖専用日本酒
吉久保酒造
茨城県 水戸市
koge2
水戸市のキャラクター「みとちゃん」があしらわれたカップ酒．
相変わらず甘味や酸味といったものは少ないが，程よい辛さと旨みがちょうど良い飲ませる酒．
みんな大好きキャラクターズカップ．
ワンカップ・ワンパック祭五百九十三本目
koge2
創業当時は「甕の月」（みかのつき）だったが，明治初期に天下一品から取った「一品」に変更したんだそうな．
甘味や酸味といったものは少ないが，程よい辛さと旨みが満足させてくれる．こう，暑い夜にはいっそ際立つ．嫌味なく飲ませるので気がつけばなくなる．
ほんのり黄色がかっている，ハッキリしないが太く少ないレッグス．
ワンカップ・ワンパック祭五百九十二本目
柴田 直人
たまたま寄ったセブンにあったので買ってみました。
飲み口はまろやかな感じで、甘口の飲みやすいお酒でした。
駅周辺の雰囲気とは異なるような…（笑）
