西岡 俊輔
エステリックだけど主張しすぎず、ワインのようだけど日本酒らしいやわらかさ、旨味、丸さを感じる。最高。トップ華やか、ミドルに旨味と広がり、ラストはフッと香りつつ消えて、アルコール臭さを感じない。最高！
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西岡 俊輔
とろみがしっかりつくほど濃厚なにごり酒。ただ口当たりは柔らかく、ほどよい酸味と甘み、旨味がバランスよく口に広がる。山椒を散らして飲むと爽やかさが増してペアリングに最高。
西岡 俊輔
めちゃくちゃうまい。大吟醸だからかいちごのようなエステリック感だけど、それも抑えめで米臭くない米の旨さが広がる。甘さと酸味のバランスが絶妙でキレがある。でも抜群のフローラル感とやわらかい口当たり。華やか系の日本酒では、この価格で最高級においしい。
香りの出ない酵母を使用しているらしい。
西岡 俊輔
米の味が強くて、あまり好みの味ではないかも。ただ米の味とすっきり感、ビターさ、丸みのバランスはすばらしい。
西岡 俊輔
活性のにごり酒。ヨーグルトのような酸味に発泡のさわやかさ。後半にかけてほのかなアルコールの苦味。
西岡 俊輔
日光の道の駅の向かいにある酒蔵で買えたしぼりたて生原酒。ラベルには記載がないけどうすにごりで、酸味が強い。すっきりと、クセのあまりない味。
西岡 俊輔
玄の智との飲み比べ。こちらは今までの作の印象に近い、フルーティさ。ライチっぽい味わいとラベルにあるが、爽やかさだけじゃなく桃っぽい甘重さを奥に感じる。酸味が後半にきてクッと切れていく。最高！！
西岡 俊輔
米の感じが強く、少し苦手な部類。
西岡 俊輔
少し苦手な種類。米感が強くて、ムワッとする感じ。
西岡 俊輔
心地良い酸。バランスの良い吟醸香と米感。
西岡 俊輔
作の純米酒。口にしてまず、酸味。あとからりんごの蜜を思わせる甘さ。ヨーグルトっぽい。今まで飲んできた吟醸の作とは全然違う。
西岡 俊輔
1500円を切る純米吟醸でこれはすごすぎる。上立香は強くないけど口中香がジャスミンとかホワイトフローラルを思わせるような華やかさとなんとも言えないお米のジューシーさ。後味はくどくなく適度に切れる。
西岡 俊輔
日高見の干支ボトル。スッキリ、キレ。トップにやや吟醸香、ミドルから米ノ広がりがありつつ、強めの酸でクッと切れる。
西岡 俊輔
トップがほんのりガス感、吟醸かと思うほどのメロン様の口中香。ミドルから米の丸み、甘み、味わいが感じられ、ラストはくどくなく散っていく感じ。ただただ素晴らしい！！
西岡 俊輔
山形正宗 稲造に続いて辛口純米。口に含んだ瞬間に圧倒的な酸とガス感。亜麻猫を彷彿とさせる。所謂辛口のトラディショナルな感じとは全く違う。キレはあるけど、口中香は結構フルーティ。
西岡 俊輔
蔵自家の田んぼの酒米で醸した山形正宗の定番品。口に広がるジューシーさが際立つ。吟醸香は上立香ではあまり強くないけど、フルーツを噛んだときのような口中香がすごい！
西岡 俊輔
9
鼻を近づけた瞬間に香るイチゴのような華やかな、フレッシュでもあり熟れたような感じすらある香り。僅かなガス感。でも冬まで熟成したかのような旨味も後からあり。17度なので少しアルコール感が強い感はあるが、それでも最高。
西岡 俊輔
70%らしい米の旨味、しかし雑味っぽさがなく、辛口で爽快。1200円でこのクオリティは圧巻。と思ったら生酒だった。納得の爽やかさ。
西岡 俊輔
上立香とトップの香り立ちは華やかだけど、すっと消えていく華やかドライの定番。
最高。トップではチリチリも強め。