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岡部澄夫岡部澄夫
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Senkinモダン生酛原酒無濾過
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森田商店
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岡部澄夫
生酛造り由来の乳酸の酸味と、吟醸の様なメロン様の香りがする。 米の旨味は有るけどサッパリしてる。 アルコールも13度と軽いのでスルスル飲めてしまう。
Nagurayama「まるでりんご」×「まるでめろん」純米吟醸
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森田商店
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岡部澄夫
香りが飛ばない様に手間を掛けているのか、燗一回火入れ。 期待通りのフルーティな酸味と甘み。 アルコール度数と合わせて味わいも軽く、香りで楽しむタイプ。 味は米の旨味の方が勝つ。
Sanrensei限定番外編Ⅲ純米大吟醸生酒
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森田商店
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岡部澄夫
滋賀県産山田錦を原形精米真吟(扁平精米)仕込。 Ⅱから進んで大米吟醸、50%精米に。 季節に合わせた様にスッキリした口当り。香りは甘め。
Kinoenemasamune林檎 きのえねアップル純米吟醸生酒
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森田商店
21
岡部澄夫
以前に飲んだ同銘柄ほどリンゴっぽさは無かったが、酸味が柔らかく効いてフルーティな白ワインっぽい。 酸味と軽いガス感がある甘口で、軽くて飲み易い。
Iyokagiya限定選抜 無濾過 生原酒純米吟醸原酒生酒無濾過
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森田商店
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岡部澄夫
ブレンド前シングルタンク酒を造り手自らが吟味し、限定センバツした。との事。 口当りは辛口。青リンゴのから柑橘の苦みの香りを感じる。 全体的にはサッパリした感じ。 透明な瓶がUVカットフィルムに包まれている。
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