Dr. Inker
瓶火入れ。すっきりとしたおとなしやかな味わい。協会9号酵母を使っているらしいが、純米でもあり、あまり香りは感じない。昔の上善如水に通じるものがあるかも。
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妖怪泣かせの超辛口。子泣き爺じゃ夢みるぞ。とのことだけど、あまり辛さは感じないような。むしろクリーミー!?という印象。二口目は辛口だとわかる感じ。はて。面白い。
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秋田酒こまち仕込み。少し甘めかな。それと苦味。吟醸香よりも、何か昔ながら系の印象かな。
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すっきりとした中に麹のような酒粕のような感じがプラス。少し苦味というかエグみも感じるが、濃い印象。生原ならこの方がバランス良さそう。(荒ばしり、中ぐみは未飲なのだが。)
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独特の酸味。甘味も強い。ある種三芳菊に通じるものを感じるなあ。CEL-24なる酵母を使っているようだが、この酵母由来かな？高知でこの手の酒を作るとはかなり意外。
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なんか面白い酸味がある。みかん？というような第一印象。切れはよく、辛めの後口なんだけど。不思議。山本ってこんな酒だったかな？
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山形正宗、楯野川、東光、男山の合同イベント商品。今年の幹事は山形正宗の水戸部酒造。すっきりとした飲みやすい酒。するする飲んでしまった。
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すごくどろどろ。見た目は甘酒よりもドロッとしている。のわりには飲みやすい。かなり面白い。
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いや、華やかな部分もありつつ、するすると。きれいな。
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酸味に特徴。強くはないけど。少し苦味。生酛らしさはむしろほぼ感じない。面白いのは面白いんだけど、どうなんだろうね。
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しっかりと強い味わい。生酒のまったりした感じ。安定の美味しさ。
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比較的すっきりとしている。あたりは甘味強めで、最後に辛さあり。生酒らしさはそんなに強くない。バランス良い。
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結構すっきりと柔らかい。若干甘め。
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甘味強めかな。少し苦味も。全体的にイマイチ。
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うん。まあ。柔らかい。
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味わいしっかり。甘味強め。少しカーボを感じ、落ち着きはよい。
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まったり。燗は少し温か目の方が好みだが、ぬる燗からうまい。
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これは濃いめのしっかりとした生酒。
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大人しめたが、バランス良く、きれい。好みだなあ、
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低温熟成系だが、熟成感強め。米の感じも。粉っぽいと言ったら液体なのにおかしいが、何となくそんな印象。