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Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
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台湾人です､今愛知に移居しています。 SSI国際唎酒師、日本酒のことを勉強しています･ いま日本語でノートを書くのを試してみますが､言葉の使い方は少々変かもしれません。 お許してください。 よろしくお願いします。 フォロー歓迎

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DATE SEVEN
4(40%)
Hakurou
2(20%)
Tamagawa
2(20%)
Kaze no Mori
2(20%)

清酒地图

你喝过的清酒的产地在地图上会被标色。
Miyagi
4(9.76%)
Fukushima
4(9.76%)
Kyoto
3(7.32%)
Saga
3(7.32%)
Aichi
2(4.88%)

时间轴

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シラス
白麹純米・犬山ブリーズ Inuyama Breeze 梨､林檎のような甘酸っぱい香りをして､少しチーズなど乳製品のような香りも感じます 飲んだら初めは柔かい甘みと少し酸味が感じます 行くと酸味が舌の側から広がります 余韻がスッキリします ○外観 清涼度-透明感がある 濃淡-やや淡い 色調-ゴールド ○香り 第一印象-さわやかな 特徴-ナシ、つきたての餅、ヨーグルト ○味わい 第一印象-軽い 甘み-上品な 酸味-爽やかな 苦味-控えめな バランス-スムースな、ドライな、まろやかな 余韻-短い
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Hakurou2024BY 澤田北倉限定 白老原酒原酒
Sawada ShuzoAichi
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シラス
○外観 清涼度-霞んだ 濃淡-淡い 色調-イエロー ○香り 第一印象-芳醇でおだやかな 特徴-新緑、朝鮮人参、炊いた米、つきたての餅、熟成チーズ ○味わい 第一印象-やや軽い 甘み-上品な 酸味-爽やかな 苦味-控えめな バランス-コンパクトで豊潤な 余韻-短い 炊いた米､餅､藁のような穀物の香りがしながら､少しヨーグルトののような酸味も感じます。 飲んだらまずは軽い甘みがして 口の中に行くと少し酸味が味わえます。 最後に原料からの爽やかな旨みが感じながら 少しナッツのような味も感じます。 余韻はスッキリします。
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Hakurou夏の純米吟醸 うすにごり生酒純米吟醸にごり酒発泡
Sawada ShuzoAichi
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シラス
帶有清新的生米香氣，與些許優格的酸味 入口前段有輕微的溫和甜味 並帶有微氣泡感 至中段可從舌頭兩端感受到些微酸度 後段轉為原物料般的輕盈旨味，及微微的起司香氣 收尾乾淨俐落且清爽
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Shinjo紫陽花櫻純米大吟醸
Murai JozoIbaraki
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シラス
帶有清新的蘋果、水梨般的酸甜香氣 隱約可感受到鮮奶油般地乳製品香氣 一入口立刻感受到輕柔的細緻甜味，甜味中帶點微微酸度 中段從舌頭兩端帶出些許酸度 到後段可感受到來自原物料的輕盈旨味 並可感受到棉花糖、鮮奶油等輕快的原料香氣 末段可感受到厚實帶有延伸感的柑橘感 收尾清爽
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シラス
○萩の鶴style(左) 帶有濃郁鳳梨、芒果等熱帶水果的奔放香氣，及微微的熟米糕香 入口前段有適中的柔緻甜味 中段在舌頭兩端帶出些微酸度 後段可感受到來自濃郁膨脹的厚實旨味 並在末段帶出厚實有延伸感的柑橘口感 ○ 山和style(右) 帶有非常濃郁的香蕉般的甜味香氣 入口前段有輕微的溫和甜味 到中段於舌頭兩端帶出些微酸度 後段可感受到來自原物料的輕盈旨味 並以俐落爽口的柑橘感收尾
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Aramasa新年純米しぼりたて2023
Aramasa ShuzoAkita
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シラス
新政 新年純米しぼりたて2023 帶有芒果般的熱帶水果香氣，隱約透出麻糬類的米製品香氣 入口前段有適中的柔緻甜味，並透出微微的酸度 中段轉為帶有膨脹感的鮮明酸度，到後段可感受到來自原物料的輕盈旨味 收尾俐落
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シラス
武の井 純米吟醸 ひとごこち 帶有清新的生米香氣及些微的優格酸味 入口前段有輕微的溫和甜味，甜味中帶有些許酸度 中段轉為鮮明的酸度 至中後段呈現來自原料的扎實膨脹感旨味 尾端以俐落的些微苦味收尾
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Kaze no MoriALPHA 5「燗 SAKE の探求」
Yucho ShuzoNara
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シラス
風の森 ALPHA 5「燗 SAKE の探求」 帶有熟米飯、年糕、稻草等穀類香氣 並可感受到像優格的酸味 入口前段可感受到風之森特有的微氣泡 帶有輕微的甜味，甜味中帶點微微酸度 到中段酸度漸感鮮明 並可感受到來自原物料的輕盈旨味 以及類似起司等輕快的原料香氣 尾端清爽圓潤 加熱後米糕般的香氣更為顯著 口感滑膩圓潤，帶有舒服的旨味
ma-ki-
たかしさん、こんにちわ。 ALPHA５は、風の森を知り好きになったきっかけのお酒です😊 冷やが凄く美味しく燗にしなかったので、たかしさんの投稿を拝見して次は燗酒でも呑んでみたいと思いました🍶
シラス
ma-kiさんこんにちは ぜひ燗酒で飲んで見てください
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シラス
DATE SEVEN SEASONⅡ episode1 浦霞style 帶有微微起司般乳製品香氣，並透出稻米般的穀類香氣 入口前段有輕微的溫和甜味，並帶出些微酸度 中段酸度更為鮮明，尾段感受到來自原物料的輕盈旨味 開瓶過一陣之後再喝，酸度降低，旨味更為鮮明與清爽 整體口感比剛開瓶時更為平衡圓潤 DATE SEVEN SEASONⅡ episode1 黄金澤style 帶有明顯玫瑰、薰衣草般花香 入口即感受到適中的柔緻甜味 於中段可感受到舌頭兩端帶出些微酸感 後段感受到來自原物料的輕盈旨味 香氣強烈，口感俐落
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KoimariBendiciones para este mundo maravoso!
Koimari ShuzoSaga
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シラス
古伊万里 Bendiciones para este mundo maravoso! (この素晴らしい世界に祝福を！) 帶有鳳梨、檸檬等微酸水果調性的奔放香氣 入口前段味道非常輕盈 中段可感受到乳酸調性的酸度 後段散發出來自原物料的厚實旨味，以及厚實酒體的黏稠口感 些微柑橘苦味收口，尾韻強烈
シラスシラス
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シラス
車坂 山廃純米酒 帶有稻草般的原物料香氣 入口帶有適中的柔緻甜味，並微微帶點酸味 中段酸味於舌頭兩端擴散，後段感受到來自原物料的輕盈旨味
シラスシラス
Kitajima愛山 生酛純米 無濾過生原酒純米生酛原酒生酒無濾過
Kitajima ShuzoShiga
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シラス
北島 愛山 生酛純米 無濾過生原酒 帶有蘋果、水梨般的酸甜香氣，隱約帶有些微清淡玫瑰、百合花香 入口可感受到適中的柔緻甜味 中段開始散出乳酸感，後段感受到來自原物料的輕盈旨味 口感柔順多變
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Yukisuzume特別純米 超辛口特別純米
Yukisuzume ShuzoEhime
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シラス
隱約帶有些微清淡玫瑰、百合花香，並透出些微的清新的生米香氣 入口可感受到有輕微的溫和甜味，並帶有些許的酸度 中後段感受到來自原物料的輕盈旨味 輕盈的酒
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Yonetsuru純米生酒 発泡にごり純米生酒にごり酒
Yonetsuru ShuzoYamagata
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シラス
帶有清新的生米香氣，與些許棉花糖甜味，並透出微微的鮮奶油味 入口即感受到綿密氣泡，有輕微的溫和甜味 中段在舌頭兩端帶出些微酸味，中後段感受到來自原物料的輕盈旨味 清爽
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Akitora夏純吟純米吟醸生酒
Arimitsu ShuzojoKochi
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シラス
帶有鮮明的香蕉貽般的甜味香氣 入口立即感受到微微的氣泡，有輕微的溫和甜味 中段在舌頭兩端帶出些微酸味，中後段感受到來自原物料的輕盈旨味 清爽
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Daishinshu花宙 2021 純米吟醸
Daishinshu ShuzoNagano
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シラス
明顯的清淡玫瑰、薰衣草花香，並同時散出鳳梨、芒果等熱帶水果的香氣 入口前段可明顯感受到鮮明的酸度 中後段感受到來自原物料的輕盈旨味
シラスシラス
Amabuki夏に恋する 特別純米 生
Amabuki ShuzoSaga
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シラス
天吹 夏に恋する 特別純米 生 帶有香蕉、香瓜般濃郁的甜味香氣 前段清淡順口 中段開始散出鮮明的酸度，後段呈現來自原料濃郁的扎實旨味
シラスシラス
自然酒にいだしぜんしゅ 生酛 めろん3.33生酛原酒生酒無濾過
Niida HonkeFukushima
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シラス
にいだしぜんしゅ　生酛　めろん3.33　酵母無添加無濾過生原酒 帶有非常濃郁的香蕉、香瓜般的甜味香氣，隱隱透出些生米香氣，與些許棉花糖甜味，以及鮮奶油或起司等乳製品的香氣 入口前段為適中的柔緻甜味，並帶有些許的酸度 中段轉為鮮明的乳酸感 後段則是感受到來自原物料，帶有類似棉花糖、起司的輕快原料香氣的輕盈旨味 入喉後舌面殘留的尾韻非常明顯
シラスシラス
Tamagawaじゅんまいぎんじょう みゃー純米吟醸
Kinoshita ShuzoKyoto
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家飲み部
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シラス
帶有清新的生米香氣，些許棉花糖甜味與優格的酸味 入口前段感受到輕微的溫和甜味 中段散出鮮明且濃郁的果酸感 後段轉為來自原物料的厚實旨味，收尾俐落
シラスシラス
Denshu純米吟醸 生酒 干支ボトル2022純米吟醸生酒
Nishida ShuzotenAomori
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シラス
濃郁的鳳梨、芒果般熱帶水果香氣，隱約透出熟米飯、年糕等米製品香氣 微氣泡 前段帶有適中的柔緻甜味及些許酸度 中段在舌頭兩端再帶出些微俐落酸味 後段感受到來自原物料的輕盈旨味 收尾則是轉為俐落的柑橘味
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