Aramasa新年純米しぼりたて2023
たかし
新政 新年純米しぼりたて2023
帶有芒果般的熱帶水果香氣，隱約透出麻糬類的米製品香氣
入口前段有適中的柔緻甜味，並透出微微的酸度
中段轉為帶有膨脹感的鮮明酸度，到後段可感受到來自原物料的輕盈旨味
收尾俐落
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时间轴
たかし
武の井 純米吟醸 ひとごこち
帶有清新的生米香氣及些微的優格酸味
入口前段有輕微的溫和甜味，甜味中帶有些許酸度
中段轉為鮮明的酸度
至中後段呈現來自原料的扎實膨脹感旨味
尾端以俐落的些微苦味收尾
KazenomoriALPHA 5「燗 SAKE の探求」
DATE SEVENSEASONⅡ episode1
たかし
DATE SEVEN SEASONⅡ episode1
浦霞style
帶有微微起司般乳製品香氣，並透出稻米般的穀類香氣
入口前段有輕微的溫和甜味，並帶出些微酸度
中段酸度更為鮮明，尾段感受到來自原物料的輕盈旨味
開瓶過一陣之後再喝，酸度降低，旨味更為鮮明與清爽
整體口感比剛開瓶時更為平衡圓潤
DATE SEVEN SEASONⅡ episode1
黄金澤style
帶有明顯玫瑰、薰衣草般花香
入口即感受到適中的柔緻甜味
於中段可感受到舌頭兩端帶出些微酸感
後段感受到來自原物料的輕盈旨味
香氣強烈，口感俐落
KoimariBendiciones para este mundo maravoso!
たかし
古伊万里 Bendiciones para este mundo maravoso!
(この素晴らしい世界に祝福を！)
帶有鳳梨、檸檬等微酸水果調性的奔放香氣
入口前段味道非常輕盈
中段可感受到乳酸調性的酸度
後段散發出來自原物料的厚實旨味，以及厚實酒體的黏稠口感
些微柑橘苦味收口，尾韻強烈
たかし
車坂 山廃純米酒
帶有稻草般的原物料香氣
入口帶有適中的柔緻甜味，並微微帶點酸味
中段酸味於舌頭兩端擴散，後段感受到來自原物料的輕盈旨味
たかし
北島 愛山 生酛純米 無濾過生原酒
帶有蘋果、水梨般的酸甜香氣，隱約帶有些微清淡玫瑰、百合花香
入口可感受到適中的柔緻甜味
中段開始散出乳酸感，後段感受到來自原物料的輕盈旨味
口感柔順多變
たかし
隱約帶有些微清淡玫瑰、百合花香，並透出些微的清新的生米香氣
入口可感受到有輕微的溫和甜味，並帶有些許的酸度
中後段感受到來自原物料的輕盈旨味
輕盈的酒
たかし
帶有清新的生米香氣，與些許棉花糖甜味，並透出微微的鮮奶油味
入口即感受到綿密氣泡，有輕微的溫和甜味
中段在舌頭兩端帶出些微酸味，中後段感受到來自原物料的輕盈旨味
清爽
たかし
帶有鮮明的香蕉貽般的甜味香氣
入口立即感受到微微的氣泡，有輕微的溫和甜味
中段在舌頭兩端帶出些微酸味，中後段感受到來自原物料的輕盈旨味
清爽
Daishinshu花宙 2021 純米吟醸
たかし
明顯的清淡玫瑰、薰衣草花香，並同時散出鳳梨、芒果等熱帶水果的香氣
入口前段可明顯感受到鮮明的酸度
中後段感受到來自原物料的輕盈旨味
Amabuki夏に恋する 特別純米 生
たかし
天吹 夏に恋する 特別純米 生
帶有香蕉、香瓜般濃郁的甜味香氣
前段清淡順口
中段開始散出鮮明的酸度，後段呈現來自原料濃郁的扎實旨味
たかし
にいだしぜんしゅ 生酛 めろん3.33 酵母無添加無濾過生原酒
帶有非常濃郁的香蕉、香瓜般的甜味香氣，隱隱透出些生米香氣，與些許棉花糖甜味，以及鮮奶油或起司等乳製品的香氣
入口前段為適中的柔緻甜味，並帶有些許的酸度
中段轉為鮮明的乳酸感
後段則是感受到來自原物料，帶有類似棉花糖、起司的輕快原料香氣的輕盈旨味
入喉後舌面殘留的尾韻非常明顯
たかし
帶有清新的生米香氣，些許棉花糖甜味與優格的酸味
入口前段感受到輕微的溫和甜味
中段散出鮮明且濃郁的果酸感
後段轉為來自原物料的厚實旨味，收尾俐落
たかし
濃郁的鳳梨、芒果般熱帶水果香氣，隱約透出熟米飯、年糕等米製品香氣
微氣泡
前段帶有適中的柔緻甜味及些許酸度
中段在舌頭兩端再帶出些微俐落酸味
後段感受到來自原物料的輕盈旨味
收尾則是轉為俐落的柑橘味
たかし
強烈奔放的香蕉、香瓜般的甜味香氣，在這香氣下並透露出微微清新的生米香氣，與些許棉花糖甜味
微氣泡
入口帶有適中的柔緻甜味，中段引出俐落的酸度
到後段轉為來自原物料的輕盈旨味，並隱隱帶出蒸米、麵粉似的輕快的原料香氣
收尾俐落清爽
たかし
台雲 山廃純米吟醸
帶有蘋果、水梨般的酸甜香氣，隱隱透出些微清淡玫瑰、百合、薰衣草花香
入口前段有輕微的溫和甜味，甜味中並帶出明顯的青蘋果酸
中段轉為鮮明的酸度，並於中後段感受到來自原物料的輕盈旨味
清淡香氣，酸味明顯
たかし
七本鎗 木ノ環 生酛 木桶仕込 生原酒
帶有濃郁熟米飯、年糕、稻草等穀類香氣
入口前段具有輕微的溫和甜味
中段則於舌頭兩端帶出些微酸味
中後段轉為來自原物料的厚實旨味，膨脹感非常強烈
並能感受到蒸米、麵粉等輕快的原料香氣
濃郁旨味香氣，旨味口感強烈，收尾清爽
たかし
小左衛門 特別純米 信濃美山錦 直汲み
帶有微微鳳梨、芒果等熱帶水果般的清晰香氣，及隱約感覺到清新的生米香氣與棉花糖甜味
入口前段帶有輕微的溫和甜味，並引出明顯的酸度
中段轉為清爽俐落的酸味，並於後段感受到來自原物料的輕盈旨味
香氣明顯但不強烈，前中後段收尾俐落
Nichinichi武者修業 冨田酒造
たかし
日日 武者修行 冨田酒造
帶有清新的生米香氣，與些許棉花糖甜味
入口前段可感受到輕微的溫和甜味
中段轉為俐落的乳酸感，到中後段則是感受到來自原物料的厚實旨味
尾段則是讓人印象深刻，濃郁且持久的旨味
清爽生米香，清淡甜味到尾端濃醇旨味