たかし
七本鎗 木ノ環 生酛 木桶仕込 生原酒
帶有濃郁熟米飯、年糕、稻草等穀類香氣
入口前段具有輕微的溫和甜味
中段則於舌頭兩端帶出些微酸味
中後段轉為來自原物料的厚實旨味，膨脹感非常強烈
並能感受到蒸米、麵粉等輕快的原料香氣
濃郁旨味香氣，旨味口感強烈，收尾清爽
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たかし
小左衛門 特別純米 信濃美山錦 直汲み
帶有微微鳳梨、芒果等熱帶水果般的清晰香氣，及隱約感覺到清新的生米香氣與棉花糖甜味
入口前段帶有輕微的溫和甜味，並引出明顯的酸度
中段轉為清爽俐落的酸味，並於後段感受到來自原物料的輕盈旨味
香氣明顯但不強烈，前中後段收尾俐落
Nichinichi武者修業 冨田酒造
たかし
日日 武者修行 冨田酒造
帶有清新的生米香氣，與些許棉花糖甜味
入口前段可感受到輕微的溫和甜味
中段轉為俐落的乳酸感，到中後段則是感受到來自原物料的厚實旨味
尾段則是讓人印象深刻，濃郁且持久的旨味
清爽生米香，清淡甜味到尾端濃醇旨味
たかし
寿喜心 家族だけで手間暇かけて仕込んだにごり酒 しずく媛 純米吟醸 うすにごり 生
帶有清新的生米香氣，與些許棉花糖甜味，並可隱約感受到些微清淡玫瑰、百合、薰衣草花香
綿密氣泡感
入口前段有輕微的溫和甜味，並隱隱帶著微微的酸度
中後段則是轉為來自原物料的厚實旨味
綿密的氣泡感，濃醇的旨味
たかし
風の森 さあ我が家に春よ来い 秋津穂507 真中採り
帶有清新的生米香氣，並透出些許棉花糖甜味，或是熟米飯、年糕、稻草等穀類香氣
氣泡感明顯
入口前段感受到適中的柔緻甜味，並帶出些許的酸度
中段可感受到舌頭兩端帶出些微酸味，中後段轉為來自原物料的輕盈旨味
末段則以俐落的柑橘苦味收尾
清新米香，柑橘氣泡，清爽口感
たかし
楽器正宗 特別本醸造 session3 fortepiano
帶有蘋果、水梨般的酸甜香氣，以及藏在後面的清新的生米香氣，與些許棉花糖甜味
微氣泡
入口前段為適中的柔緻甜味
中段在舌頭兩端帶出些微酸度口感，中後段感受到來自原物料的輕盈旨味
清新香氣，帶著微氣泡的清爽口感
たかし
紀土 純米吟醸 春ノ薫風
帶有鳳梨、芒果等熱帶水果的奔放香氣，並隱隱帶著熟米飯、年糕等米飯香甜氣味
入口前段有輕微的溫和甜味，並帶出明顯酸度
中後段感受到來自原物料的輕盈旨味
最後以俐落的微苦口感收尾
尾段在舌面上存有輕微的俐落苦味，十分清爽
たかし
AKABU SAKURA 2022
帶有明顯的香蕉、香瓜般的甜味香氣，並微微散出些許清新的生米香氣與棉花糖甜味
入口前段有明顯的甜味，甜味之中細微的酸度
中後段味道消散很快
香甜的酒，清爽無負擔
たかし
帶有清新的生米香氣，與些許棉花糖甜味
以及生酒所具有的芭樂心香氣
入口前段有輕微的溫和甜味，在甜味中並帶有些許酸度
中段開始感受到舌頭兩端帶出俐落的酸度
後段轉為來自原物料的輕盈旨味
收口俐落，清爽
rock喝法讓整體味道變得更為輕盈俐落，很適合夏夜獨酌
たかし
隱約帶有些微清淡玫瑰、百合、薰衣草花香
細聞可聞到些微的清新的生米香氣
入口前段有輕微的溫和甜味
中段帶出俐落的酸度，到後段轉為來自原物料的輕盈旨味
酸味與旨味的平衡度非常漂亮
加熱後甜味更為明顯
たかし
大典白菊 純米酒 白菊米
濃郁的米旨香氣，後段帶點太妃糖甜味
剛入口清爽，中段帶出微微甜味
尾端濃郁的旨味爆發
尾韻細長
醇酒
WAKAZEORBIA SOL, GAIA, LUNA
たかし
WAKAZE ORBIA SOL, GAIA, LUNA
SOL
果乾、藍紋起司、木質香氣
入口瞬間帶有些微的水果甜味
之後酸感立刻爆發，非常刺激食慾
尾段是清爽的dry感，乾淨俐落
GAIA
些微的煙燻香氣
入口像水梨一般的水潤香甜
中段隱隱帶出些微紅酒般的酸味包覆在舌面
尾韻殘留清爽的酸味
LUNA
強烈的熱帶水果香氣
入口是濃郁的太妃糖般的甜味
中後段隱隱散出些微的酸味
收尾俐落
たかし
花香、清淡瓜香
入口帶有清淡甜味，整體口感清爽
後段轉為旨味，但依然保有清爽口感
收尾乾淨
Nabeshima愛山 純米大吟醸
たかし
濃郁果香
帶有微微氣泡感
入口相當香甜，到中段最飽滿
尾端清淡旨味及苦味，收的很清爽
薰
たかし
微山吹色
柑橘香氣中帶有濃濃米味
剛入口如葡萄柚般的酸澀感
到後段米旨甜味出來
尾韻帶有濃郁的旨香
醇
たかし
清淡花香
入口清淡瓜香，中段散出濃醇的旨味
尾段清爽俐落
醇酒
たかし
濃郁水果香氣
入口帶有清爽酸甜感
中段酸感上升一下後爽快的收掉
尾韻清爽柔和
薫
たかし
奶油、香草味
剛入口香甜的草莓味
中後段清爽
尾韻帶有淡淡旨味
薫