越の酒好き
・淡麗甘口
・最初の飲み口は、しっかりした旨みに少しフルーティーさも感じられる
・フルーティーさのある桜系の香りもする
・旨みが強いが甘すぎない程よい甘さが舌を包む。後半は渋み酸味が混然一体とやってくる
・後味のは、アルコールのきれ
・余韻の長短 長め
重すぎない旨み、生原酒のフルーティーさフレッシュさのある純米酒。
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越の酒好き
・ものすごくフルーティーで爽やかな旨みが凄い！
・鼻に抜ける青々しいフルーティーな香りと程よい甘味がベストマッチ‼️
後半は、山廃らしく酸味や渋みがある複雑な味わいになってくるが、自分の山廃へのイメージを覆す、爽やかでフルーティーな味わい。
・協会酵母7号の源の蔵だけあり、とにかくフルーティーで旨い‼️
・山廃にありがちな複雑でなんとも言えない味わいとは別格で、とにかくフルーティーで旨味のある純米吟醸。
・山廃と言われなければ分からないと思うくらい、純米吟醸酒らしい旨味、香り、甘味、酸味、渋みのバランスがベストマッチ。
越の酒好き
・淡麗甘口
・甘味優勢だが、甘味渋み酸味が混然一体となって押し寄せる。
・マスカットのような華やかな香り
・甘味と酸味がまずはガツンとくる。その後に渋みが怒濤のごとく押し寄せる
・後味のキレは、アルコール感の痺れる感じで、余韻長め
一口目は甘っと感じたが、二口目から甘味酸味渋みがまとまって来る複雑な味わい。
温度が温くなってくると酸味が効いてきた。
越の酒好き
・濃醇甘口
・うすにごり
・ナッツや栗のような複雑な香り
・和三盆のような優しい甘さ、後半少し渋み酸味がある
・後味のキレは、少しずつアルコール感で締まる感じ
秋田流生酛仕込みで、蔵の自然酵母で醸しているからなのか、ナッツや栗のような複雑な香りと優しい甘さが印象的。
ホッとする美味しさ。
越の酒好き
・濃醇甘口
・口に入れた瞬間、生原酒のような甘味旨みのパンチが凄い。芳醇旨口。
・まろやかな少し青みのある華やかな香りもある
・上品な甘味旨みが口内を駆けめぐる。酸味渋みはあまり感じない
・後味のキレは、キレるタイプではない。
旨みが凄い！凄く味がのっている。
生原酒のように最初のパンチが続く。
けして重い訳ではない。
越の酒好き
・淡麗辛口
・軽めの舌触りでほんのり甘味も感じる。軽快。
・ほのかに吟醸香、控えめな甘味、後半アルコール感を感じる
初めて味わった酒米「吟の夢」で醸しているが、米の性質なのかスッキリとしたドライな味わい。
越の酒好き
・淡麗〜濃醇で辛口なタイプ
・まずは甘味旨みのバランスよく口内を包んでいく
・山田錦の優しい香りが鼻先を抜けていく
・最初から甘味旨みのバランスが良いので、ホッとする。舌にしばらく置いておくと、わずかに渋みがやってくる
・後味のキレ、余韻の長さは普通かな
相模灘らしく、じっくりと米の旨みが感じられるお酒で、いつ飲んでみても旨いを感じる。
全国区ではないが、少人数でしっかりと美味しいお酒を作っているので、もっと知ってもらいたい蔵の一つ。
越の酒好き
・淡麗辛口〜甘口
・微炭酸で優しい和三盆のような甘さ
・ふわっと香る吟醸香
・まずは、優しい甘さが舌先を包み、そのあとにジワジワとわずかに酸味とアルコール感
・後味のキレは、アルコール感からくるものがあり、余韻の長さは普通
優しい甘味が口内を包んでいく。
いつもお世話になっている、神奈川の海老名にある三河屋さんの角打ちですが、フォトスポットを作っていただき、背景も入るようになりました‼️
感謝感謝🙏
越の酒好き
・残草蓬莱らしく淡麗辛口でフルーティー
・わずかな微炭酸とライチに近いフルーティーな香りと果実感のある甘味が舌先をくすぐる
・まずは甘味が微炭酸と辛みながらやってきて、すぐに酸味が甘味を流していく感じ
・後味は酸味でキレていく感じで、余韻は普通かな？
とにかくライチのようなフレッシュでジューシーなお酒
ここの蔵を初めていただいた時、蔵としては小さめだけど、挑戦的にいろいろと作っているのに、どれも美味しくてびっくりしたのが忘れられません。
神奈川にこんな個性的なお酒を造っている蔵があるので、これからも応援していきます‼️
越の酒好き
・淡麗辛口で二兎らしくフルーティー
・青りんごのようなフルーティーな香りが口内に広がる
・ほのかな甘味の後にキレイな酸味が抜けていく
・後味は酸味とアルコールがキレていく、余韻は長めな感じ
二兎らしくフルーティーな香りが凄い。
萬歳米は初めて飲んだが70%の磨きだが、変なクセもなく、香りと旨みがバランスよく美味しい。
越の酒好き
・淡麗辛口〜やや甘口
・ピリピリした微炭酸と酸味の後にメロンのような甘めの香りが鼻に抜ける
・酸味優勢だか、軽やかな甘味も後からついてくる
・後味のキレは少しアルコール感が残り、余韻も普通
・冷酒として味わう
出来たて感が凄く、開けたては、微炭酸と酸味が優勢。
炭酸が抜けると、酸味と甘味が複雑に絡み合って、チーズなどに合いそう
越の酒好き
・淡麗辛口系
・ナッツ系の香りと共に、甘味酸味渋みがどどっと押し寄せてくる
・甘味優勢だが、酸味渋みの混然一体な複雑な味わい
・アルコール感のキレがあり、余韻長め
50%に磨いているが、山廃のような複雑な味わい
越の酒好き
・冷酒で味わう
・無濾過生原酒らしく、少しとろみのある旨みが舌を包む
・青みのあるフレッシュな香り
・甘味のパンチが強いが、ジワジワと渋みが少し感じられる
・アルコー度高めな分キレてくる
・余韻は長め
飲んで一口、うまー。
始めは旨み優勢だったが、飲み進めると、酸味渋みも程よくあって美味しい。
ラベルは、山田錦100% 、米と米麹のみ、60%磨き 、アルコール17% だけの情報
ラベルで語らず、飲んでみて、どうだ？旨いだろう〜と味わいが語ってくる(^_^)
越の酒好き
・岡山赤磐産雄町100%
・軽やかにパッとマスカットのようなフレッシュさが花開く
・始めは軽めの甘さが広がり、酸味渋みは、余り感じない
・余韻は短め
・雄町らしく華やかな香り。
・50%に磨かれているだけあって、味わい軽めで上品。
越の酒好き
・最初に旨味がガツンとくる
・フレッシュな五百万石の香りがすごい
・旨味を絡めた甘味が舌に絡まる、後半アルコール感がくる
無濾過らしく旨味がガツンとくる。
五百万石の良さが出ていてよい感じ。
純米吟醸に近い特別純米。
越の酒好き
・軽めのベースに優しい甘さ、甘さ優勢
・軽めの香りで、和三盆のような優しい甘味、酸味は余りなく渋み少し
・後味は、アルコール感のキレあり
軽やかで甘めで飲みやすい。なんにでも合いそう。
越の酒好き
・最初はあまり軽くはなくまろやかな旨味がグンとくる
・米の旨味を感じる香りの後に、ほんのりとした甘さの後に酸味と渋みが程よく感じられる
・後半アルコール感のキレがある
足柄の若水100%のお酒
越の酒好き
・ワイン酵母の影響もあり、軽めで青リンゴやマスカットのようなフレッシュな香り
・軽めの甘さと酸味が程よく口内を駆け抜けていく
・栄光冨士にしては軽めの味わい。酸味もきつくなく飲みやすい
ボトルが特徴的