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越の酒好き越の酒好き
・新潟で日本酒に目覚める ・新潟駅ぽんしゅ館の唎酒番所で新潟の全蔵制覇 ・新潟清酒達人検定 銀の達人認定 取得 ・雄町好き 好きな酒:吟田川(ちびたがわ) 好きな味:酸味の少ないタイプ あとはラーメン好き

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Yuki no Bosha純米吟醸 秘伝山廃純米吟醸
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三河屋
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越の酒好き
本日の何杯目? 京都の北川本家さんの試飲をたくさんした後なので、何杯目?かはもうカウントしてません。 締めは秋田のお酒! ・わりとしっかりめの舌触りで、プラムの香り ・秋田のお酒らしく甘みがシッカリして旨味があって美味しい! 本日の締めは、ふくよかで満たされましたぁ
Tomioプルミエアムール純米
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三河屋
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越の酒好き
本日の三杯目? 今日から京都の北川本家さんの即売会が始まりました!雪の影響で一日遅れで、今日もギリギリでお酒が入荷できました☺️ ・わりとしっかりめの舌触り ・甘めのプラムの香り ・優しい甘めが口内を巡った後に、やんわりと酸味がやってくる。甘味優勢 優しい甘みがプラムの香りとともにやってくる。 まさに名前のプルミエアムールの意味の初恋のような芳醇な甘酸っぱさが心地よい。
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三河屋
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越の酒好き
本日の二杯目?は高知の酔鯨のチャレンジングなお酒! ラベルもいつもの酔鯨とはちょっと違う。 でも、よくみると鯨の尻尾があるんですよね。 まずは、あまね。 八反錦と高知酵母の組み合わせでクリアーなタイプ。 ・確かに澄んでいて香り高い。甘みが強い奇麗な純米大吟醸な感じ! 続いて、とき。 高知の酒造好適米の土佐麗を使ったマイルドなタイプ。 ・少し複雑みのある香りと、甘味も程よくあるものの酸味が強め。 どちらも精米歩合50%と大吟醸クラスの磨きだが、米の違いでかなり味わいが変わっている。 どちらも、酔鯨らしさの澄んで旨味がある中に、新しいチャレンジが生きている!
Tensei純米酒 横浜魂純米
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三河屋
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越の酒好き
本日の一杯目! 神奈川のお米だけで作ったお酒 ・軽めで澄んだ舌触り ・とにかく青く澄んだリンゴのような香りが凄い ・軽やかなあまみにきれいな酸味 ・アルコール感はある 協会7号、五百万石のよいところをしっかり味わえる感じ 神奈川でも五百万石作っているのが感動!
Azumarikishi純米酒低アル特濃ニゴリ酒純米にごり酒
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三河屋
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越の酒好き
三杯目は、甘々のニゴリ酒。 ラベルは、二匹の2ゴリ〜 ・ドローっと濃厚で米の粒が残った真っ白で、もう甘酒 ・とにかく甘いが、その奥に酸味も感じられる 驚異の日本酒度-70の超ーあま これを燗にするともう美味しい甘酒。とにかく口の中がお米で満載! 甘いけども酸味もあって案外グイグイいける。
Amabuki恋する香の純米大吟醸純米大吟醸
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三河屋
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越の酒好き
本日の二杯目は、こちらもしぼりたての佐賀のお酒。 ・しっかりめな舌触り。 ・ナッツ系の香り ・比較的スッキリめで、甘味を感じるも酸味渋みが優勢でわりと複雑な味わい ・アルコール感はある 花酵母を使っており、香りや甘味よりも酸味渋みが優勢な独得の味わい
箱根山純米しぼりたて生酒純米生酒
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三河屋
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越の酒好き
本日の一杯目は、神奈川のお酒。 ・わりとしっかりめな舌触りで、透明でとろみがある。 ・バナナ系でスッキリ爽やかな香りが鼻腔をくすぐる ・甘味酸味がけっこう強め いつもの箱根山とは違った感じで、爽やかで香り高く美味しいお酒でした。
Hijiri純米大吟醸 中取り 五百万石純米大吟醸中取り無濾過
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三河屋
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越の酒好き
本日の三杯目も中取りの美味しいところ! ・しっかりめな舌触りの旨口 ・前の刈穂ともまた違った、とてもキレイでふわっと上品な香りが鼻腔をくすぐる ・結構な甘味、後から酸味が来るが甘味優勢 精米歩合35% 五百万石をしっかり磨いた純米大吟醸らしい旨みを味わえる。 程よい酸味を感じつつシッカリした甘味が至福。
Kariho純米吟醸 無濾過中取り純米吟醸原酒生酒無濾過
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三河屋
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越の酒好き
本日の二杯目は、秋田のお酒らしくしっかり旨みのあるお酒。 荒走りより美味しいと思う中取りのみの瓶詰。 ・しっかりめな舌触り、上品な吟醸香。 ・程よい酸味も感じるが、奇麗な甘さが全体を支配している。 秋田のお酒らしく、しっかり旨口 中取りの一番美味しいところのみなので、純米吟醸でもとても芳醇で香り高く美味しい。
純米吟醸 河津桜酵母仕込純米吟醸
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三河屋
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越の酒好き
本日の一杯目は、春を感じる一杯! ・ふくよかな、メロンに近い独特の香りが香ばしい ・程よい甘さに適度な酸味だが甘味優勢 この時期しか飲めない、これを飲んだら春が来る一杯! 河津桜酵母仕込で、独特の香りが春を感じる。 味わいは、しっかり味が乗っていて、旨味と酸味のバランスがちょうど良く、美味しい。
Tensei朝しぼり 純米直汲み無濾過生原酒純米原酒生酒無濾過
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三河屋
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越の酒好き
昨日の三杯目! 2月6日の朝にしぼって、そのまま瓶詰めして、当日のお昼にお店に到着。 到着して直ぐに口開けした最初の一杯をいただきました〜 1月の朝しぼりに比べて軽めな味わいで、比較的サッパリ目。 これから春を迎えるにあたり、全てをきれいに一から初めていくような軽やかな心のように、清々しいフレッシュな味わいが印象的。 ・微炭酸でうすにごり。軽めな舌触り ・ほんのりと青リンゴ系の香り ・軽やかな甘味としっかりめな酸味と渋み ・割とアルコール感ある しぼりたての微炭酸がシュワシュワ。 思ったよりも軽めな味わい。比較的サッパリ目で、これから春を迎える軽やかな心と同じ感じ
夢山水十割 生初しぼり 純米吟醸原酒純米吟醸原酒
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三河屋
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越の酒好き
・しっかりめな舌触り。微炭酸 ・青リンゴ系の香り、少しとろみのある甘味は感じるが酸味渋みもが優勢 ・アルコール感はそんなに感じないが18%あるので気がついたら酔いが回る やはり濃い。初めの舌触りからドッシリ感がある。 原酒のとろみを少し感じつつ、奥深いしっかりした味わい。
Hakkaisan越後で候 しぼりたて原酒純米大吟醸原酒
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三河屋
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越の酒好き
今年に入ってからなかなか忙しく、やっと今年最初のチェックイン。 ・八海山らしく軽めの舌触り ・いつもの八海山より華やかな香り。少し甘めだが酸味も程よくあり飲みやすい 精米歩合45% アルコール17% 八海山にしては、華やかな香りと甘酸っぱい、それでいて舌触りが軽やかで、いくらでものめそう。
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三河屋
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越の酒好き
・淡麗辛口 ・比較的軽やかな舌触り。香りは穏やか ・控えめな甘味の後にしっかりめな酸味が来る。酸味優勢 ・後味は酸味でキレる感じ 雄町100%で精米歩合55%と大吟醸並みに磨いてキレイな味わい。 いづみ橋が雄町を醸すとこうなったという感じ。スッキリ目で少し酸味優勢。
Izumibashi恵 青ラベル特別純米
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三河屋
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越の酒好き
・比較的軽めな舌触り ・ほんのりと軽やかな甘味を感じたらすぐに酸味もやってくる。酸味が優勢 ・後味のアルコール感は少ない 軽めの味わい。 いづみ橋らしい少し酸味があって軽やかな味わい。
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三河屋
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越の酒好き
本日分の第二弾 ・舌触り的には重め。焼酎に近い米の香り。 ・甲類の焼酎に近い甘さ、ただ酸味もそれなりに感じる。 ・後味はビリビリ感はある アルコール18 日本酒度+21 スペック的には超辛口! 確かに完全発酵でDRYな味わいだが、しっかりした旨みのベースがあるので、焼酎をそのまま飲んでいる感じ。
Sawayamatsumoto五百万石 生酒生酒
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三河屋
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越の酒好き
本日分の第一弾 ・軽い舌触り。微炭酸を感じる。とてもフルーティーなメロンの香り。 ・甘味は軽めで少し酸味もある。渋みはあまりない 上品な香りと五百万石のうまさ香りがとても感じられる一杯。
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三河屋
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越の酒好き
上げ忘れ第三弾 ・しっかりめな舌触り。微炭酸。 ・フレッシュでフルーティーな甘みを感じる和三盆のような香り。 ・結構甘みがあるが酸味も負けずにあるので、結構力強い。微炭酸でビリビリ感は口開けならでは ・後味はアルコール感あり 精米歩合60 アルコール15.5 山田錦100% 出来たての新酒。これも口開け。 微炭酸。 結構な甘さに負けない酸味があって飲み応えがあるが旨い。
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三河屋
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越の酒好き
上げ忘れ第二弾 ・淡麗辛口 ・軽めな舌触り。薄濁り ・フレッシュな優しい甘酒の香り。少しアルコール感。 ・甘めと酸味がまとまって来るが、少し苦味も感じられる ・後味はアルコール感 今年の新酒12月製造 甘すぎ程よく酸味もありず辛すぎず。フレッシュな味わいが幸せにしてくれる。
Dewatsuru純米大吟醸 Silent Night しぼりたて生原酒純米大吟醸原酒生酒
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三河屋
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越の酒好き
この前飲んだお酒を上げてなかった ・淡麗辛口 ・比較的軽めな舌触り。微炭酸。 ・フワッと白ワインのような香り ・柔らかな甘みと旨みと微炭酸 アルコール16度精米歩合50 しぼりたて生原酒ということで、口開けはまだ出来たてのピリピリ感がある 柔らかな甘味と旨みが心地よい。
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