Ubusuna2023 山田錦 六農釀
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超級新鮮的三田錦六農釀，標配細緻碳酸感，微酸，甜味較為突出，中段開始酒精感也較為明顯，整體雖然也算清爽，但比起穗增四農更為厚重，中後段帶來的酒精感，可能適合更加口味重的料理，燒烤火鍋應該是不錯的選擇
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Ubusuna2023 穗增 四農釀
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老樣子細緻且豐富的碳酸感，開瓶時服務生還不小心讓瓶蓋噴走！
整體十分清爽明亮，高酸度帶水果甜，中後段些微苦韻，十分順口。
當下搭配海鮮和牛排都豪不遜色，搭餐的上上之選！
Yoshidagura u吉田蔵u Hello & Goodbye スパークリング生
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モダン山廃 的原因，酸度不高，透明感十足，輕盈淡麗，最冷時，如同乾燥花般的淡淡香氣，溫度上升後，帶舒服的米甜香和葡萄果皮酸香，汽水般的氣泡，開瓶需小心，整體無負擔，十分適合在餐前餐後飲用
AramasaNo.6 X-type
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酸酸甜甜 葡萄汽水 好喝
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香草冰淇淋
Kaguraルリ純米 無濾過原酒 一火
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蘋果、蒸米、蜂蜜，葡萄皮.
雖然一火，但剛開瓶還是稍微帶氣泡感，入口滑順，甜酸適中，米旨味濃郁有層次，但俐落且舒服的酸度，讓整體表現較為清爽，微辛口收尾後，殘留的味道又轉變成類似蜂蜜的甜。缺點台灣小貴!
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兩款都算是爽酒，皆以均衡為重，白表現類似Senkin，清爽帶高酸度，黑則是更有穀物（涼米飯）和原物料甜感（白糖甜），且較為厚實。
價錢微妙QQ
白 黑
華麗4 2
清爽5 5
沈穩2 3
豐厚1 3
甘5 3
酸6 5
苦2 3
旨2 4
Mimurosugi木桶菩提酛 南
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清爽、內斂、沈穩且有層次，不像通常的菩提酛來的帶濃厚乳酸感，整體雖清爽，但因豐富的層次感，搭配油脂類的食物毫不遜色，入口帶木桶香，中段酸度內斂且複雜，後段帶舒服的甜味，微苦收尾。
豐富的層次感，就算清爽，卻也不會被食物搶走味道，是一款要以酒為重，餐為輔的神奇酒款
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汽水，好喝，難過
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哈密瓜汽水，氣泡感十足，帶舒服酸度。搭餐好夥伴。
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滑順濃厚氣泡感明顯，雖是貴釀酒，但甜感均衡帶些許酸度，帶米甜和蜂蜜味道，清爽尾韻不多
Hanaabi美山錦 純米大吟釀 磨き四割 無濾過生原酒
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香氣濃郁奔放帶杏桃、鳶尾花、白玫瑰花瓣、茉莉花般的香水氣味，稍微回溫後多了些蘋果香氣。
如龜泉cel-24般的撲鼻香氣，不同的是多了些花香和更為細緻的層次感。開瓶後像是香水般充滿在空氣中，溫度大致上升至16度時，轉為更多水果的酸甜感，蜜糖甜收尾。
第一次喝花陽浴，實屬驚豔！
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金鑽鳳梨、白桃、白花
極細緻氣泡感，均衡細緻帶綿密果香，比賽酒味道
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圓潤有層次，常見的生酒熟成堅果香，但又帶有綠哈密瓜果肉甜香，中段像是檸檬糖的酸甜，後段微微苦甜收尾，之後殘留在舌根的甜味會再次上揚，轉換成類似米糕點心的甜味，細緻且綿長，令人回味再三。
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氣泡感十足，清爽不甜膩，因為酒粕留的多，整體口感非常特殊。
Minenohakubaiシン・イジマ 純米大吟醸
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果香濃郁，蜜糖甜味，清爽不膩口
Kamonishikiマルビン 貧なる酒 純米大吟釀 生酒
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清爽香甜，帶櫻桃糖、桃子和些許西洋梨甜香。
開瓶微氣泡感，整體果香複雜有厚度，層次豐富，偏甜但不膩口，後段微微苦收尾。
にいがた酒の陣試喝一杯就直接買了，真的有夠好喝！
Fusano Kankiku39 Special Thanks 無濾過生原酒ver.
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華麗且強壯，寒菊風格十足，帶豐富果香，微氣泡感
Glorious Mt.Fuji白雀 純米 おりがらみ 無濾過原酒
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簡單的酸度和米的味道，帶像是大福皮的甜香。
整體清爽簡單，米甜味為主要
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真的需要開瓶注意…鐵環打開一半，瓶蓋直接噴出，酒大概灑了一杯左右QQ
果香濃郁帶牛奶芭樂、香瓜、葡萄果肉和一些蜜糖甜香氣味。
入口明顯又細緻的氣泡感，帶出柔和且有深度的甜味，搭配爽脆的酸度，達到一個完美的平衡，酸甜收尾，幾乎沒有一絲苦味或是其他雜味。
應該算是第一次喝到 越神楽 ，稍微查了一下是由山田錦和北陸174号配種而來，整體數據表現類似山田錦，但是較為耐寒。
以First Class開局了解 越神楽 好像搞錯了什麼😆