しんしんSY
東北を南下してきたので長野いっちゃいましょう
川中島、幻舞のイメージでお願いしたらしっかり濁り酒でした
米感しっかり甘すぎず辛すぎず、中道です
それでもあっという間に飲み干し、、次いってみましょう
蘊蓄
原料米…国産米100%
精米歩合…65%
日本酒度…-27
酸度…1.8
アミノ酸度…1.4
アルコール度数…15%
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时间轴
しんしんSY
師匠が飲み放題メニュー見られて、やっぱりこれは飲んでおこうと言われました
御意👌
娘婿さんはそんなにお酒お強くないそうですが、いいペースで付き合ってくれます
ナイスガイ
飛露喜そんなナイスガイなお酒です🍶
串焼きも出てきましたがお喋りに夢中な私の前にはどんどんアテが溜まってきてしまいました
お料理も熱いうちに食べなくちゃ
蘊蓄
原材料 麹米：山田錦（-）50％
掛米：百五万石（-）55％
アルコール度数 16度
日本酒度 +3
酸度 1.5
使用酵母 -
仕込水 阿賀川水系伏流水（軟水）
しんしんSY
陸奥の師匠、また東北のお酒でいいですか？
くどき上手は鶴岡の彩鶴バーでよく頂きました
3年前にもこの穀潰し頂いてましたね
22%まで磨けばこのような雑味のない甘味が出てくるんですね
好調な滑り出しです♪
蘊蓄
アルコール度 17度以上18度未満
原料米 出羽燦々 山形県羽黒町産
精米歩合 22%
使用酵母 小川10号・M310
日本酒度 -5.0前後
酸度 1.2
しんしんSY
陸奥の師匠来札
娘婿さんも連れてきてくれました♪
福禄寿さん、shigi38に続いて今回はじき、さんにて歓待します
日本酒セレクトは私に任せて頂きました
漸く北海道の夏の暑さも落ち着いてきたのでりんご感🍎味わいましょう🍎
安定感ある田酒特別純米
スッキリ、うまい😋
この日もコースでお願いしていたのでお料理お任せ
蘊蓄
使用米 華吹雪(青森県産）
精米歩合 55％
アルコール 16度
日本酒度 ±0
酸度 1.5
しんしんSY
先日もラストで飲んでましたが、この日もラストを飾りました✳️
蘊蓄
■原料米：山田錦
■精米歩合：50％
■日本酒度：＋1
■酸度：2.1
■アルコール度：16％
しんしんSY
これめちゃうま
パイナップル🍍
シールの通り
蘊蓄
■原料米：兵庫県産渡船2号
■精米歩合：50%
■アルコール度数：15
◼️ 酵母：東京農大花酵母「ピンクのバラ」
しんしんSY
お初の越淡麗（えちたんれい）
新潟県が開発した「山田錦」と「五百万石」米を掛け合わせ
蘊蓄
原料米：新潟県産越淡麗80％使用
精米歩合：50％
アルコール分：15度（原酒）
しんしんSY
今回で3回目、ひやおろし
蘊蓄
アルコール度：15％
日本酒度：非公開
酸度：非公開
原料米：非公開
精米歩合：50％
状態：生詰
しんしんSY
■原料米：ドメーヌさくら山田錦 ■精米歩合：90%
■アルコール度数：13度
「零式」＝生酒
「壱式」＝火入れ
「弐式」＝おりがらみ
「参式」＝発泡原酒
しんしんSY
秋酒、ひやおろし続々
蘊蓄
■原料米：国産米 100％
■精米歩合：60％
■日本酒度：+10
■酸度：1.6
■アルコール度数：15度
■使用酵母：協会7号
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蘊蓄
原料米 長野県上田市産ひとごこち100％
精米歩合 55%
アルコール分 16度
日本酒度 −6
酸度 1.7
しんしんSY
蘊蓄
原料米 出羽の里
精米歩合 60%
酵母 山形酵母
日本酒度 −6
酸度 1.5
アルコール 16.6%
アミノ酸度 1.0
しんしんSY
コメントは後ほど
黒い3粒は雄町
蘊蓄
【精米歩合】50%
【原料米】雄町100%
【原材料】米(国産)・米麹(国産米)
【仕込水】弁天の湧水
【アルコール度数】13%
しんしんSY
コメントは後ほど
ひやおろし飲み比べ
白い3粒が山田錦
蘊蓄
アルコール分 14.5度
使用品種 山田錦
精米歩合 60%
特記 ひやおろし・秋上がり
しんしんSY
今回は女満別空港からの帰宅
予想通りこの日も遅延です
少し時間があります
お店には先客5人待ってます
なんとか立ち食いの席を作ってもらいお寿司を食べよう🍣
蟹丼🦀
たこまんまとサクラマスの握りを追加して1人スタンディング立ち飲み
北海道酒しかありません
国稀でいっちゃおう
このラベルは初めてかな
吟風、うまい
辛口だけどそんなに辛くない
くいくい飲めちゃう
蟹丼の具がどっしり
酢飯に合いますね
北海道の気温は漸く20℃前後に
来週以降はもう秋の出立ちで行きますか
東京はまだまだ酷暑ですけど
蘊蓄
精米歩合 65%
日本酒度 +5
酸度 1.6
Alc.度 15.5%
使用米 吟風
しんしんSY
そろそろお酒はおしまいにしようと思っていたら、これ残り少ないので良かったらどうぞと差し出され
醸し人九平次でも見たことのない黒に緑色の文字
美味しいプレミア酒ありがとうございました😊
蘊蓄
原料米 山田錦
精米歩合 非公開
アルコール度数 15度
酵母 非公開
日本酒度 非公開
酸度 非公開
この日供されたお料理たち
ご馳走様でした
お昼を抜いておいて良かった
つぶ貝煮（先付け）
胡麻豆腐（先付け）
むらさきウニ天ぷら
マグロ赤身刺身
ほや刺身（根室産）
マグロ頬肉炙り刺身
さんま刺身
おひょう刺身
そい天ぷら
鯖刺身
北寄貝刺身
椎茸天ぷら
北見の白玉葱天ぷら🧅
サーモン天ぷら
マッシュポテト天ぷら
ほっけ天ぷら
牡蠣天ぷら
メンメ天ぷら
穴子天ぷら
エビ頭天ぷら
エビ天ぷら
銀宝天ぷら
アスパラガス天ぷら
利尻のばんふうに天ぷら
かき揚げ天丼（締め）
刺身7種
天ぷら15種
しんしんSY
次に出てきたのも口開け
「お肌にもうれしい」純米酒
皮膚真皮層のコラーゲン量を増やす日本酒の旨み成分 α-EGを多く含んだ純米酒
蘊蓄
使用米 兵庫県小野市下東条産の山田錦特等米100％使用
精米歩合 60%
アルコール度数 15度
しんしんSY
蘊蓄
アルコール分： 15度
原材料： 米(国産)、米麹(国産米)
使用米：
精米歩合： 60%
しんしんSY
こちらは結構沢山グラスに注いでくれました
作、大好きです
蘊蓄
精米歩合 60％
アルコール分 15度
しんしんSY
これも口開け
香り？
セメダイン臭？
撹拌してなかったからかな
何度飲んでも消えません
お味もそんな感じがしてしまう
漸く後半戦になってからお味が温度の高まりと共に落ち着き、米の甘みを感じられるようになりました
原因はわかりません
蘊蓄
アルコール度：15度
日本酒度：+2.0
酸度：1.3
原料米：夢の香
精米歩合：55％
状態：火入れ