しんしんSY
私の好きな飛鸞
メキシコテキーラさんは平戸酒がお初とのこと
外れませんでした
漸くアテが届きました
もう少しいきますか
蘊蓄
原材料 米麹 山田錦・掛米 にこまる 精米歩合 65%
アルコール 14度
Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
时间轴
しんしんSY
メキシコテキーラさんが和歌山の黒牛あるよと
しっかり系でしたね
蘊蓄
アルコール度数 15度以上16度未満
原料米 / 精米歩合
山田錦、他 / 55-60%
日本酒度：+5/酸度：1.5/アミノ酸度： / 酵母：K9系
しんしんSY
亀泉と言えばCEL24
でもこれは違う酵母で作られたお酒
ライトグリーンのラベルが光ってます
お味は高知らしいキレのあるお酒🍶
まだ、アテが来ません
お二人はアテを待ってますよ
蘊蓄
原料米/土佐錦（高知県産）
精米歩合/６０％
アルコール度/１５.５度
使用酵母/高知酵母（ＡＡ－４１、Ａ－１４）
しんしんSY
メキシコテキーラさんは美酒の設計が大好き
なので雪の茅舎を見つけたので持ってきました
過去に一度湘南台でピザと合わせてこれ、頂いてましたね
でも瓶の色があの時は緑
今回は黒
火入れと生酒の違いですかね？
お味の記憶は？
山廃なので多分私はちょっと苦手だったのかも
まだ、追加のアテが来ませんが飲みましょう🍶
蘊蓄
使用米 山田錦/秋田酒こまち
磨き 65%
特定名称酒など 純米/火入れ酒
度数 16度
しんしんSY
東洋美人もあると飲んじゃう
このスタンダード酒純米吟醸 50は過去に3度飲んでました
使用米は山田錦、西都の雫
いつもの甘さを楽しめる
お二人は東洋美人初めてだった様です
美味しいでしょっ😋
蘊蓄
使用米 麹米：山田錦/掛米：西都の雫
磨き 50％
特定名称酒など 純米吟醸/火入れ酒
度数 16度
しんしんSY
私はこの日、飲む方が早く、食べる方はのんびり
アテを結構残していたのでそれらを食べながらメキシコテキーラ奥様のオーダーを一緒に待ちます
お酒はメキシコテキーラさんが持ってきました
これは何度か飲んでます
アル添ですな
香り良し、お味良し
蘊蓄
日本酒度： ＋5
酸 度： 1.2
ｱﾙｺｰﾙ度 ：１5度
使 用 米 ：山形県産米100％
精米歩合： 50％
使用酵母： 小川酵母
しんしんSY
一階の保冷庫には栄光冨士が3種
やっぱり栄光冨士を見るとのみたくなる
なんたって毎週新しいのが発売される凄さ
この仙龍は2022年、2023年にちゃんと頂いてます
しかしいつもコメント少なし
今回はバナナ🍌を感じました
フルーティーなお酒は基本大好きです😍
お料理6種の締めが出てきました
出汁茶漬け
まだまだ飲みそうなのでメキシコテキーラの奥様がお料理追加を考えてくれてます♪
蘊蓄
■原料米：美山錦
■精米歩合：60％
■アルコール度数：16度
■日本酒度：-1
■酸度：1.7
しんしんSY
メキシコテキーラさんがこの青いラベルを持ってきました
昨年のいえ、で飲んでました
きっかけはJ&Nさんが飲んでたからとさけのわに書いてました
高知酒は最近酵母を共通で使えるのでCEL24のお酒が増えてきています
美丈夫も前に飲んだCEL24のイメージが強いですがこれ生原酒は辛口系
理八の次に辛口
それぞれが気になるお酒を持ってきて唎酒する
飲み放題ならではの醍醐味です
蘊蓄
■原料米：松山三井
■精米歩合：60％
■使用酵母：AA-41
■日本酒度：＋4
■酸度：1.3
■アルコール度：16％
ジェイ&ノビィ
しんしんSYさん、こんばんは😃
飲んでましたねー😋我々ももう一度飲みたいと思ってます！
しんしんSY
J&Nさん、たいへんご無沙汰しております
さけのわは、載せる前にこのお酒飲んだことあるかなと見返すのにとても使い勝手があります
その時の気持ちや書き留めたいことが書けるので
来年はお会いしたいですね🍶
しんしんSY
私が２階の保冷庫で見つけたこれ、出してきました
過去に飲んだこの理八の1801がメチャうまだったので
901もフルーティーで旨し
1801がパイナップル🍍
901はマスカットとネットでは評していました
こんなお酒は私好みです♪
蘊蓄
アルコール度数 15度
原料米 / 精米歩合 山田錦（または縁の舞）、春陽 / 50-60%
日本酒度：+1 / 酸度：1.8 /酵母：901号
しんしんSY
次はメキシコテキーラさんが２階の保冷庫からこれをセレクト
私もロ万久しぶり
しかもゼロマンはお初
2025年もそろそろお仕舞い
2026年に向けて新たにリセット
ゼロからのスタート
スッキリしたお酒でございました
お料理、この日のコースは6品
揚げたてのポテトフライ🍟
これも日本酒に合いますね
さあ、3時間飲み放題なので投稿一旦小休止
蘊蓄
原材料 米(南会津産),米麹(会津産米)
アルコール度数 15
使用米 五百万石,夢の香,ヒメノモチ
精米歩合 60
使用酵母 うつくしま夢酵母
しんしんSY
一階には気になるものが沢山あったので都度都度階段を上り下りして一升瓶を持ってきました
暫く私の好みをお二人に
次は雪だるま⛄️
やっぱり冬はこれですね
少し前にUA雪だるま飲みましたがそれよりもおりが多いかな
お二人も喜んでいただけました
栃木県のさけのわ友との思い出話を二人にも聞いてもらいました
流石だよね、、色んな人たちと飲めるなんてと
また、栃木県へ行きたいな
蘊蓄
原料米： 山田錦 (栃木県さくら市産)
精米歩合：
アルコール： 13度(原酒)
しんしんSY
この日は2階に誘われ
保冷庫は一階にもありますので酔いが回る前に一階も覗いておきましょう
いや〜、２階も気になるものが沢山ありますがそれにも増して一階にもあるある
このクリスマスフィーチャーを２階に持ってきました
二人はお初
私は盛岡花太郎さん、神楽坂のいえ、さんで昨年、一昨年と頂いていた季節物
甘酸っぱくて美味い
これだけお猪口に入れず、グラスに入れて飲ませてもらいました
メリークリスマス🎄
お刺身も新鮮でめちゃうま🎠
蘊蓄
サンタに仮装したさかずきんちゃんとクリスマス仕様のラベルデザイン。さかずきんちゃんラベルは今年でご卒業らしい。
アルコール度数 16度
しんしんSY
保冷庫に気になる、でも見たことのない青いラベルの山本さん
これ飲もうよとみんなにお願い
秋田酒でしたのでお二人ともOK🙆♂️🙆♀️
裏書きを見てみるとドジャースの山本由伸投手に因んでドジャースブルー🫐
フルーティーで飲みやすい
以前オリックス時代にノーヒットノーランを生で見たことを思い出しながら飲みました🍶
因みに2年前に酒丸さんでミッドナイトブルー飲みましたが黒字に青字のものがスタンダードなミッドナイトブルーの様です
蘊蓄
■原料米：秋田酒こまち
■精米歩合：50-55％
■使用酵母：こまち酵母R-5
■日本酒度：＋1
■酸度：1.9
■アルコール度：15％
しんしんSY
今回は3人で交互に保冷庫に行って好きなお酒、気になるお酒をテーブルに持ってきて3人で飲んでみようと
私が持ってきたのはラベルが可愛い😍
四合瓶は飲み放題の中にはこれだけだったかな？
お味は辛口、、ちょっとアルコール感を感じます
お料理もクオリティ高い
お店は賑わってます🏬
我々3人も気合い入れて飲みましょう🍶
蘊蓄
原料米 夢吟香
アルコール度数 15%
精米歩合 65%
しんしんSY
急遽先週金曜日に忘年会やろうと声掛け
べっさんは用事があり欠席
今回はメキシコテキーラ夫妻が蒲田まで出てきてくれました
一度、べっさんと而今を飲んだことのあるこのお店を予約
お料理コースの1番安いのを頼んでお店のクーポン利用して飲み放題3時間に
気合い入れて年忘れ
秋田酒をこよなく愛するメキシコテキーラさんがやっぱりスタート酒に秋田酒を
生酒のおりがらみ
良いですね🆗
米感感じる美味しいお酒で始まりました🍶
飲みたいお酒をそれぞれに物色
蘊蓄
麹米：秋田県五城目町酒米研究会産 吟の精 精米歩合：55％
掛米：秋田県五城目町酒米研究会産 秋田酒こまち 精米歩合：58％
アルコール分：16度
しんしんSY
3クール
結構飲みましたのでそろそろおしまいにしようかな
でも奥のお客さんに店長さんが振る舞っているお酒も気になる
あっ、五稜の新酒か
頂いておこう
予想通り結構きつめの辛口酒
店長さんが来られてこれ飲みましたか
私の好みとはちょっと違うでしょうと
仰る通り
ジンジャーエールも頼んでチェイサー代わりに
大船鮨のランチ握りはいつもながら凄かった
蘊蓄
使用米 彗星（すいせい）
精米歩合 70%
アルコール度数 15度
しんしんSY
山に雲が
もう一つこれも飲めました
パイナップル系とはまた違う旨甘
でもキレがある
同じ銘柄でも違うテイスト
この日は朝、早起き
マルトマ食堂、まだお客さんも疎ら
北寄貝焼きそばとマグロ刺身2枚🍣
これらもお酒と合わせると最高だと思います😃
蘊蓄
■甘辛濃淡：日本酒度-5 酸度----
■精米歩合：60％（五百万石）
■アルコール：15度
しんしんSY
次なる組み合わせ
出てきました
まだ残ってますよと
私の最近気になる山に雲が
年内にまた飲めるなんて幸せ
ゴオウゴオウ 純米大吟醸のパイナップル感
花浴陽や亀泉を思い出す
最高😃
蘊蓄
■甘辛濃淡：日本酒度-5 酸度2.2
■精米歩合：扁平精米 50％（吟の夢）
■アルコール：14度
◼️使用酵母：CEL24 + スーパーCEL24
しんしんSY
これまたおりがらみ
姿よりちょっと辛口系
飲茶も出てきてさあ、もう少し頂こう
蘊蓄
原材米：広島県産 八反錦
精米歩合：麹米50%、掛米55%
日本酒度：-0.5～+1.0
酸 度：1.6
度 数：16度
しんしんSY
光栄菊を二杯ずつ頂き、店長さんに次お願い致しますとお伝え
出てきました、またまたニゴリンピック
姿と屋守
まずは姿から
5年連続頂けました
オリは少なめ
でも甘旨
スタート飛ばしましたのでこのクールから量は控えめに
いつもは麻婆豆腐系を頼みますがこの日は白レバーのニラ炒め
英気を養いましょう♪
蘊蓄
【使用米】栃木県産五百万石 55％精米
【アルコール度数】17.0度
【使用酵母】協会1801号酵母
【日本酒度】－2
【酸度】1.6