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人気一Ninkiichi
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すべての日本酒を木桶で醸す。新興の蔵元が目指す理想の酒造り - 福島県・人気酒造(人気一) | SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
ホーロータンクを廃棄して、2020BY（醸造年度）から1000石余りの日本酒をすべて木桶で造っているのが福島県二本松市の人気酒造です。 江戸時代には酒造業で盛んに使われていた木桶や酒樽は大正以降徐々に廃れ、20世紀末には木桶の加工技術の継承さえ危ぶまれました。しかしその後、木桶の良さが見直され、酒造りの現場に少しずつ戻ってきています。 人気酒造の遊佐勇人社長も木桶に魅力を感じた１人で、「どうせやるなら、全て木桶で酒を造ろう」と目標を据え、さらにできた酒を手頃な値段で提供できるよう、国内でも最大サイズの木桶で一年中酒造り（四季醸造）をするというオンリーワンのスタイルを実現しています。木桶がずらりと並ぶ酒蔵を訪れました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディアRice Magic 人気一 スパークリングレッド(人気酒造／福島県二本松市) | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
酒造りのプロがタッグを組み設立 人気酒造は明治30年(1897年)福島県二本松市で創業されました。正確には平成SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア时间轴
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高さん家
shinchan
微かに樽の香り。飲みやすい。少し甘い
Ninkiichiゴールド純米大吟醸
ken1
旨いです！
dona
精米歩合50% 純米大吟醸
サラッとしていて後味スッキリ。辛口
Valerian
Nice and clean
yuta
人気一 ゴールド人気 純米大吟醸
酒臭いイメージあったけど普通に美味しかった
Milan Hauser
Type: Junmai ginjo, style: taruzake, rice: Ten no Tsubu/Yume no Kaori, polishing rate: 60%, alc.: 15%
This drink smells and tastes exactly like Christmas.
Aroma of apples, pears and Christmas tree.
Flavor is full of wood. I did not expect this much wood in ginjo style sake. Still very clean and refreshing with nice acidity. Feels rather dry.
Good drink for Christmas time.
Happy Christmas to all of you!
Ninkiichi初しぼり 純米吟醸
みみほほ
人気酒造 赤人気伝統酒 熱燗
nabe３
比較的辛口すっきり
程よい果実味と甘味、米の旨味。7.5
ドフラミンゴ
日本橋ふくしま館MIDETTE🍶３種飲み比べセット🍶
・人気一 初しぼり 純米吟醸
Ninkiichiスパークリング ZERO CLASSIC
おかゆ
純米大吟醸だけど甘すぎず、どちらかと言うと辛口？で食中酒によかったです✨
おもしろい名前！
Ninkiichiモダンクラシック純米吟醸5
