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大家的感想
福持酒造場的品牌
Tenkanishiki
相似品牌
我们分析了大家的评论，研究了风味，然后选出了相似的品牌。
所在地
时间轴
DRY
天下錦 特別純米 鈴鹿仕込 火入れ
芳醇な酸味から柔らかな甘味。微かなパイン感。仄かな苦味とアルコール感。結構好き。
Tenkanishiki純米吟醸 火入れ
basin
昨年、三重に行った時に作り手さんからお話を聞き、帰りに買ったお酒。特別な時にとおもっていたら飲む機会を逸していた、、、芳醇なかおり、米の甘味
アーロン
訳あって、「作」を醸すの清水清三郎商店で仕込んだお酒❗️
青リンゴのような爽快な果実香🍏
口に含むと、完熟&もぎたて白ブドウをかじった時のようなジューシー感と弾けるフレッシュ感がすごい🤤
そして、まるで寄り添うような優しく自然なお米の旨み、中盤からの聞いてくる控えめな酸味と苦味のバランスが素晴らしいですね‼️
これだけ満足感あるのに、後味はスッキリ😋
いや〜初めて飲んだけど、こりゃ美味い‼️
つよーだい
髪を伸ばそうと思い
頑張ってますが
うっとうしさに負けて
切ってしまいそうです😅
飲みたい飲みたいと思ってたけど
なかなか入荷がなくて
飲めなかった天下錦😆
鈴鹿仕込みとはなんぞや？
作の蔵で仕込んだ天下錦だそうです
なんかさらにレアさが増したよな気がする
少し甘めに仕上がった感じもするけど
キレもよくて美味しいです
やっぱ天下錦好き🩷
よっしー
2024年の家飲み70本目🍶
三重県の天下錦、ふくはら酒店の頒布会で頂きました🙏
天下錦自体そこまで飲んだことないけど、このお酒は通常の天下錦とは違う特別な一本のようです🍶
辛口でしっかりな感じかな？個人的な好みとはちょっと違う味わいだけど、貴重なお酒ということで美味しく頂きました🤤
好み度 ★★★⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎
胡麻団子
あの「作」で知られる蔵元、清水清三郎商店の設備を借りて仕込まれた天下錦。
優しくも華やかな葡萄系の香り。舌に乗せれば、果実感のある瑞々しさと米の穏やかな甘味が優しく、かつはっきりと存在感を示す。ベースとなる苦味が全体のバランスを程良く整え、上品ながらも飲みごたえを感じる仕上がり。
Tenkanishiki特別純米酒 鈴鹿仕込み 火入れ 山田錦
ペンギンブルー
葡萄的な香り。
含んで巨峰の香りふわっと。
甘さは香りより意外と控えめで、パリッとした感じ。
旨味も軽やかで、スッキリと透明感を感じる。
ほのかな苦味と、心地よいキレ。
スイスイ飲める。
爽やか。
好み度☆4/5
Tenkanishiki純米吟醸火入れ
花鳥風
素敵なお酒。
生産本数が少なく余り他県には出ないお酒と聞きました。
甘すぎず、辛すぎず、尖ったところは少ないけど心地よい。バナナっぽい後味？
裏ラベルにすごく親近感。
伊勢神宮参拝のおり、ニコマート酒店さんで購入しました。
花9鳥8
1gcXEmpQJo
3.4濁りがあり、獺祭ような味
獺祭より甘め
ペンタ
本日3杯目
basin
芳醇 甘み
しんしんSY
この天下錦、特別なお酒なんですよと店長さん
杜氏さんが負傷され天下錦で作る予定のお米を作の酒蔵さんで今年だけ特別に醸されたお酒だそう
なのでラベルに鈴鹿産との表記が
少し辛口でも旨い😋
この日はお料理、スタンダードなコース料理にしてましたがいつもにも増して、良いネタ使って出してくださる
みなさんありがとうございます😭
もう少しお酒があるそうなので私は飲み進めます
後輩たちはビール🍺焼酎、ワイン🍷と色んなものを飲み始めてます
蘊蓄
原料米：山田錦(三重県産)
精米歩合：60％
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アルコール度数：15度
アラジン
立ち呑みchuinさんでの店主川田さんとのほぼサシ飲み🍶
2酒目は「面白い酒がありますよ。」と言われて出てきたこちら。
天下錦特別純米「鈴鹿仕込」です。
三重県で天下錦を醸す福持酒造場さんでは、2023BYに不慮の事故があり、仕込みができなくなり、在庫がなくなる中、作を醸す清水清三郎商店さんが手を差し伸べて、清水清三郎商会さんの酒造設備を使って天下錦が醸されました。
それがこちらの「鈴鹿仕込」です🍶
作の設備で醸したら、それはほとんど作なのでは…という思いと共にいただきました。
口当たりはクリアで若干ソリッドな甘味が、記憶に残る「作」！という感じ。
そこから、口中に広がってからやや変化が感じられ、徐々に「お、これは作ではないな🤔」という、若干複雑味を帯びた酸味と旨味を感じます。
キレは良く、余韻もそれなり。
面白い！
作のようで作ではないお酒。
パストライザーなどの設備も使っているからか、火入れなのにフレッシュな味わいや、入りの印象は作で、そこから天下錦が前に出てきて仲良く引いていく感じ。
純正の天下錦を飲んでみないと比較は出来ませんが、これはかなり美味しいと感じました🍶