ばんばんぶー
かすかな甘みの後に酸味、渋味と例えが上手く出てこないけど独特な香り。
ラベルの通り今まで飲んだ中ではトップクラスに辛い(=甘みが少ない)お酒だった。
多分このお酒はコンセプト的にだいぶ振り切った感じの酒質な気がするから、同じ蔵の他のお酒も飲んでみたい。
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ぱっと見ラベルの違いがわからない山の井の季節限定酒を飲み比べてみよう企画第2弾の天の川。
前回、甘み、辛み(ここではアルコールの香りで切れるをイメージ)、酸味、苦味がちょうどいいバランスでアタックから余韻まで変わらずスーッと味が消えていく印象と書いたけど、その味わいが全体的に優しくなった印象。
加えて熟成香の一種なのかわからないけど、余韻で紹興酒のような香りを感じた。
スペックがよくわからないのでなんとも言えないところもあるものの、こちらのお酒の方が寝かせてるものなのかなという印象は受けた。
どちらが好みかと言われると流れ星のほうが好きかなぁ．．．。
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ぱっと見ラベルの違いがわからない山の井の季節限定酒を飲み比べてみよう企画ということで一本目の流れ星。
甘み、辛み(ここではアルコールの香りで切れるをイメージ)、酸味、苦味がちょうどいいバランスでアタックから余韻まで変わらずスーッと味が消えていく印象。
3つの酒をブレンドしてるらしいけど味のバランスを整えてブレンディングしたのかなーと思うほど絶妙な調和。
酒屋さんの話だと次に紹介する天の川か今回の流れ星のどちらかが終売らしいので大事に味わおう．．．。
Fusano KankikuOCEAN99 橙海(とうみ) -Arrival- 無濾過一度火入原酒
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アルコールの香りと程よい甘み、かすかな酸味の後にスーッと味が消える感じ。
寒菊にしてはやさしめな甘みで苦味が少なく感じた。
これはこれですごくいいバランス。
もう一本買いたかったぐらい好きな味だなぁ。
Glorious Mt.Fuji辛口純米酒 逸閃 風刃
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やさしい甘みと米の旨味が来るやいなや後味は特になく突然スッと切れる。
アスタリスクのが甘くなさ加減では勝ってるかな思いつつも、飲み比べたらそんな変わらんのかもとも思う笑
栄光富士は辛口の酒はホントに同じ蔵かなと思うぐらい辛口なのが好きだなー
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投稿2回目。
ですが実際に飲んだのは10回ぐらいはいってるはずの楽器正宗の定番中取り。
前のコメントと見比べると最初にラムネのような清涼感と白ぶどうのような香りを感じた。
いつ飲んでも旨い。ホント好き。
Ookura-麹四段仕込み- 山廃特別純米 直汲み 無濾過生原酒
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強烈な酸味と甘みがもったりと余韻も長く後味に苦味も加わって柑橘のような風味も感じる。17度だけあって強めのボディ。
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白ぶどうのような香りとやさしい甘みと酸味、後味で少し苦味が来てスッと切れる。
税込み2200円ちょいの鬼コスパ酒。
堀一さん若波扱ってるのに本醸造入れないのかなー、と前々から思ってたところ待望の入荷で非常に嬉しい。
隔週ぐらいでリピートしたいから常時在庫があるといいなぁ．．．。
Toyobijin醇道一途 純米吟醸 酒未来
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ほどよい甘みと酸味、苦味が米の旨味と渾然一体となってスルッと流れていく。
月並みな表現で申し訳ないけど、飲みやすくておいしかったなぁという印象。
後味で甘さが長引くのかなぁと思いきやフワッと消えて後味もスッキリ。
酒未来って結構価格がお高いものが多い中、4合瓶で税抜き1500円は非常にお安いのも嬉しかった。
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やさしい甘みを感じたあとに苦味とアルコールの刺激を感じる。
このタイプのお酒には珍しくお米の旨味もあってボディも程よいクラシックだけどモダンが好きな自分でもおいしい一杯。
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ほのかな甘みと苦味、微かなガス感でラムネのような味わいを感じたあとに酸味を感じてふっと消えていく。
全体的に米の旨味も感じてボディも感じるので味が薄いこともないし、書き出してみると複雑な味のように思えるけども、一体感があるのか飲んでみるとシンプルに感じるというか引き算の味だなと言う感じがした。
而今を飲んだときの感覚と似てるかも。
シンプルそうでありながら唯一無二というか。
ちょくちょく思い出して飲みたくなる味わい。
こういうお酒常に買えるお店が近くにあるのはありがたいなぁ。
Jokigen純米 出羽の里
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2回目(実際にはもっと買ってるけど)の購入。
やっぱり鬼安くてウマイ。
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梨のような香りと程よくジューシーな甘み。
よくよく味わうと全体通してうっすら酸味と苦味もあってスーッと味が切れていく、引っかかりもなくクリアな味わい。
Kirei辛口純米 八拾
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一時期ヘビロテで毎週飲んでたのでてっきり投稿済かと思って写真撮らずに瓶捨ててしまったら初投稿だったというアレ。
生酒と比べると香りは落ち着いてる分クラシック寄りではあるけれど、クリアな味でアルコールで後味を締めてくれる。
安定の鬼コスパ辛口酒であります。
Mimurosugi特別純米酒 辛口 露葉風
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サケラボの今西酒造訪問の動画を見て思わず購入。
(菩提元は予算の都合で買えず、定番の純米酒から．．．)
今西さんが言われている「どれだけ手間がかかっても正しいことをやり抜く信念」という言葉が沁みるお味でした。
やさしい甘みスーッと入ってきていつの間にかなくなったかと思えば、うっすら後味でアルコールの香りが香って辛口を感じる、どこまでもクリア。
うまいなー、これはまた飲みたくなる．．．🍶
Kamonishiki荷札酒 紅桔梗 純米大吟醸
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やさしい甘みを最初に感じた後に苦味、ほのかなガス感、アルコールの香り、酸味が一気にぶわっと来たと思ったらスッと消えていく。
冷え冷えだと後味で甘みと酸味が増すような印象があったけど、常温に近づくと甘みも酸味も落ち着いてブワッと来る後味の一体感と余韻のキレが増す不思議なお酒。
黄水仙と比べると味の主張を強く感じたが、とはいえ重たい感じもなく、クリアな印象は変わらず。
HijiriINDIGO 純米吟醸
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今日の写真撮りの際に長男が乱入してきたので裏ラベルは長男との2ショットです笑
爽やかな甘みとガス感で大人のサイダー感もありつつ、苦味で後味もきゅっと締めてくれて飲みやすい。
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飲んでる銘柄の傾向も見たいのでこれからはリピートの銘柄も手短に上げていこうと思う。
シンプルな優しい甘み、高コスパ、これからもお世話になります🙇🏻♂️
十六代九郎右衛門山廃純米 美山錦
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■冷酒
山廃由らしい乳酸由来っぽい風味と酸味、しっかりした甘みと米の旨味、13度とは思えないしっかりしたボディで驚いた。
■ぬる燗(44度)
蔵元はぬる燗推奨だそうなのでぬる燗でもいただく。
酸味とアルコールの香りとが増幅して何故かうまく味がまとまってさっぱり飲めてしまう不思議。
なるほど、これはこの温度帯でベストになるように造られた酒質なのだな．．．日本酒は奥が深いなぁ😲
Banshuikkon純米 夏辛 +10
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ほのかなももの香りと甘み、後味は酸味とアルコールの香りで切れる。
酸味が効いてるのは夏っぽさ、ってことなのかなー？
辛口でおいしくコスパよし！