Shidaizumi美山錦 普通生原酒
ばんばんぶー
甘みと米の旨味を感じたと思ったらすぐにアルコールのピリピリがきてボディも重い。
今まで飲んだ志太泉のイメージとは違う感じで面白い。
こういうタイプのラインナップもあるのねー😮
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ばんばんぶー
酒蔵の一覧に水谷酒造がなかったので県名だけ設定。
製造元は奥の山崎合資会社らしく設備を借りて造ってるってことかな？
詳細は不明。
桃のような香りと柔らかい甘みと酸味が来て、その後なんとも言えないコクみたいなのを感じてからスッと切れる感じ。
面白い味わいなので同じ蔵の他のお酒も気になる．．．というかどうやってこのお酒が誕生したのかがそもそも気になる。
【5/18追記】
どうやら水谷酒造さんは昨年蔵が火事で全焼していて、復旧までの間他の蔵元の設備を間借りしてお酒を作っているらしい。
地元愛知県の蔵だしこれはお酒を買って応援せねば．．．。
shingo
熟成された香り。
カラメルの様なコクと米の旨みたっぷり。
深みのある味わい。
Konotsukasaしぼりたて 生原酒
ばんばんぶー
最初飲んだときはフルーティな甘みとほのかな酸味だけど後味は苦味があってスッキリ飲めるね、って感じだったんですが、1週間経って改めて飲んでみたらめちゃくちゃ甘みとボディの重さがブーストされてて別のお酒かなと思うほど味が違くてビックリ。
最初飲んだのは上澄みの味だったのかなー？
最初の味のが好みです．．．笑
shingo
香り穏やか。
チリ感ありフレッシュ。
米の甘み旨み複雑み。
Kirei萬事酒盃中 おりがらみ生
ばんばんぶー
やさしい甘みと後味でアルコールの香り(ピリピリ感はなし)。
オーソドックスな辛口のお酒って感じだけど、不思議とレギュラーの辛口純米 八拾と比べると不思議とクラシック感は少ない気がする。
萬事〜の方が味の構成がシンプルだからかなぁ。
shingo
飲み口仄かな甘味。
からの辛味苦味。
スッキリキレ良し。
ばんばんぶー
やさしい甘みを感じたあとに苦味とアルコールの刺激を感じる。
このタイプのお酒には珍しくお米の旨味もあってボディも程よいクラシックだけどモダンが好きな自分でもおいしい一杯。
酔いどれもし
今日は暑かった
七夕ですね
酔いどれもし
愛知県産夢吟香100%
YokoyamaSILVER7 純米吟醸(火入)
ばんばんぶー
ジューシーな甘みとほのかなメロンの香り。
甘みの余韻も長いですが後味で苦味やかすかなアルコールの香りもあり、ボディの強さの割にはキレも良い。
よいバランスのお酒でした。
ばんばんぶー
ほのかな甘みと酸味、芳醇な米の旨味を感じたあとにアルコールのピリピリ感がが来てスッと切れる。
ラベルにある爽快・淡麗旨辛口というのがピッタリな味でした。
GangiANOTHER 2022
ばんばんぶー
口に含むとアルコールのピリピリ感と熟成香がふわんと香る。
あとから甘み、苦味が来て余韻は長め。
ボディもどちらかと言うと重たいイメージ。
商品情報をインターネットで調べるとバナナやライチのような香り、とあるが吟醸香は一切感じなかったので古くて劣化していたのかも．．．。
Gikyo純米原酒60% おりがらみ 生酒
ばんばんぶー
甘みと米の旨味、後味は苦味とアルコールで切れる。
ボディは重めでジューシーだけどキレがあるから美味しく飲める。
クラシック寄りでもこういう酒質は好きだなー。
SuigeiSAKE TENT HOUSE 特別本醸造
ばんばんぶー
甘みとパインの様な吟醸香、後から酸味が来てすっと消える。
おすすめは焚火で直火燗とあったけどおいしくて冷酒で飲みきってしまった。
次回は直火感も試したい。
YokoyamaSILVER 純米吟醸(ひやおろし)
ばんばんぶー
やさしい甘みとメロンのような吟醸香少し遅れてパインのような吟醸香と酸味、熟成香も感じる。
吟醸香は華やかだけど熟成香も感じるのでよこやまにしてはクラシック寄りな酒質に感じる。ひやおろしだからかな？
ばんばんぶー
特別純米酒としか表記がないですが、涼し気なラベルなので夏酒なのかな？
口に含むとまずほのかな甘さと吟醸香を感じる、余韻はかすかなピリピリ感と苦味。
優しい味わいなので裏ラベルにも書いてあるとおり魚料理に合いそうな酒質です。
唯々山廃特別純米酒(無濾過生原酒)
