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ネーミングの「裏」の意味は何だろう？？
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一回火入れの無濾過純米酒。半生な感じだが、旨みも感じられる。
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好きの上位ランカになる一ノ蔵特別純米の生酒。
初めて遭遇したのですぐに購入。
普段、生酒はあまり積極的には飲まないのだけれど、これはイケる。
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昔は名酒といえば一番有名だったのは越乃寒梅一択だったような気がする。
今は全国にたくさんの名酒があるので特別感は無くなったけど、この灑は精米歩合55%で米の旨みを感じます。
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醸造酒ながらお米をしっかり味わえる
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精米歩合60%でキレはありつつ甘め。
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精米歩合55%ながら甘口タイプ。
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精米歩合64%。クセがなく食中酒としてピッタリ。
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東京の酒蔵は澤乃井を飲むことが多いのだけど、今日は「嘉泉」。東京都の花「桜」と東京の「街並み」をイメージしたラベルはオシャレ。精米歩合60%の特別純米なので食中酒にもイケる。
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名前の通り、やわらかい味わい。アルコール度数も13%と飲みやすい仕上がりに。
これは日本酒を知ってもらう入門編にもいいかも。
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自分ではなかなか買わない精米歩合45%の純米大吟醸。頂き物をありがたく。安定のこの味は間違いない。
どんなあてにも相性はいい。
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今日は海鮮で一杯。食中酒としてクセのない味わい。
五百万石と美山錦の精米歩合50%。
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仕込みは榛名山伏流水軟水の精米歩合60%。やや辛口ながら甘味も感じるしっかりした味わい。
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日光連山伏流水仕込み。精米歩合58%。
純米吟醸だけど、少しクセがあるかな。
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久しぶりに20度の酒。原酒ならではのコクがある。通常の酒と度数5%程度の違いでも喉に染みる感じ。今日は一合にしておこう。
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老神温泉の宿「吟松亭あわしま」が地元の酒蔵永井酒造で仕込んだお酒。どんな料理にも合うクセのない味。
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なんと精米歩合90%！
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元旦はこれ。精米歩合45%の生原酒は華やかさを感じる。
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この時期ならではの生酒。精米歩合60%で栓開けたては生酒ならではのフルーティな味わい。少し置いて落ち着いた味わいも楽しみたい。