禊萩（養殖）
今日は長野県の酒を飲みグルイ。
信越道の駅巡りの際、小布施町の道の駅にて購入。
香りは弱め。スッキリ系の吟醸香。
口当たりから濃いめの旨味と弱めの酸味。リンゴ系かな？
余韻まで旨味が残るボリュームのある一本。
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北信流北信流
大家的感想
Matsubaya Honten的品牌
北信流
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我们分析了大家的评论，研究了风味，然后选出了相似的品牌。
所在地
778 Obuse, Kamitakai-gun, Nagano在谷歌地图中打开
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kanikani
北信流のもう一本目のミニボトル。同じ金紋錦の純米吟醸でこちらは一回火入れのひやおろし。生酒と比べて苦味の角が取れていて、少し米本来の甘さも感じる。こっちの方が好み。
この酒米、ググってみたらなかなか数奇な運命を辿ってきたみたい。次は黒帯か水尾を呑んでみようっと😋
kanikani
毎年この時期には栗スイーツ目当てに小布施観光。お土産に蔵元で北信流のミニボトル2本をゲット。同じ純米吟醸でお米は長野県木島平産金紋錦。
まずは生酒の方から。少し高めのアルコールでしっかり苦辛。お店の人、もう一本の秋上がりの方が辛口って言ってたような💦うーん、生酒らしいフレッシュさはあまり感じず。
FUJIYAMA
今日は、長野県の小布施町の北信流❗️その辛口純米酒❗️
香りは、微かに吟醸のフルーティーな香り❗️一口飲むと、濃度のある感覚の後、舌先にシビレと日本酒度+8の辛味が来て鼻からフルーティーな香りが抜ける❗️食中酒としても良い日本酒❗️
＠水橋
北信流 純米吟醸 金紋錦 生酒 秋上がり 720ml
使用米 金紋錦
精米歩合 59％
アルコール度数 16％
先週小布施の蔵元売店に行ってきました。小布施のメインストリートからほんの少し入ったところにあります。
蔵元の近くでは、焼き栗を販売しているお店、長蛇の列とそうで無いとこと、沢山出店ありました。200円の茄子のおやきを立ち食い、めちゃくちゃ美味しかったです。
蔵元売店ではお猪口一杯100円で試飲できます。沢山の観光客で賑わってました。
さてとお酒ですが、16度の割にはズンときます。決して軽やかではありません。
もう少し熟成した方が面白い気がします😋
ヒロ
＠水橋さん、おはようございます😃
北信流さん、自分も立ち寄りました。試飲できたんですね！気がつきませんでした😣店内の混雑に負けてチラ見で出てきてしまいました😫次行ったらズンとくる奴を試飲します😆
＠水橋
ヒロさん、こんばんは🌇
私は運転手の為、飲めませんでしたが、同行した先輩が全て試飲してました🍶
試飲マシンでなくで自ら注ぎます。20度の原酒もありましたよ😉
次回是非試してみてください😋
akikoda3
北信流 純米吟醸 赤金 ひやおろし
評価4.4
原料米 山田錦、精米歩合59％、アルコール度数 16度
しっかり辛口でキレがある兵庫県産山田錦で仕込んだ純米吟醸。ふくよかな旨味と酸のバランス。上質な酒質の王道食中酒。熟成とフレッシュのバランスがいい。
おおさわ
松本はしご酒の宴&試飲会
【使用米】長野県産山恵錦 59％精米
【アルコール度数】16％
【使用酵母】非公開
【日本酒度】非公開
【酸度】非公開
1,760円
おおさわ
松本はしご酒の宴&試飲会
【使用米】金紋錦 59％精米
【アルコール度数】16％
【使用酵母】非公開
【日本酒度】＋5
【酸度】1.5
1,815円
おおさわ
松本はしご酒の宴&試飲会
【使用米】兵庫県産山田錦 59％精米
【アルコール度数】16％
【使用酵母】非公開
【日本酒度】非公開
【酸度】非公開
1,925円
＠水橋
北信流 純米生原酒 720ml
精米歩合：59％
アルコール分：18度
先週、大久保さんでお連れしたもの。北信流、お見かけはするものの中々手に取る事なかったので、初めてです。
飲みやすさから入るものの、結構ボディ感あります。小布施の雰囲気とは違う力強さですかね。嫁さんはギリ大丈夫と言いながら少し返品されました。
個性的なお酒が多いとのことですので、次回また違うの試してみましょう😄
はとやま
さらりとしてます。
辛口。
かほりは少なめ、くせがなくのみやすいー
瓶が綺麗な青です。
bouken
國酒フェア 2025 part75
長野②
小布施町の松葉屋本店さん
ソガペと同じ町内なんだね
コチラも以前から気になってた銘柄
関西だと奈良の登酒店さんが扱ってる程度
北信流とは別に本吉乃川という銘柄もあるみたい
精米歩合59% 金紋錦 16% 酒度+5 酸度1.2
1900円
熟成系やクセ強のイメージを持ってたけどフレッシュ
で綺麗な味わい。どちらかといえば辛口かな
一度は生酒飲んでみたいなぁ🤔
おふじ
精米歩合 59％
アルコール度 16%
長野の叔父さんから頂いた1本
ついにおじさんにまで日本酒飲んでるのバレました🍶
縁起がよさそうな朱色のラベル
辛口で純米ならひやかな？と思い一旦冷やさず飲むことに
最初の口当たりは重厚感ある辛口ですが、後味は苦味と旨みが残る印象
角煮と一緒に食べたので、お口をさっぱりさせてくれつつしっかり堪能出来ました✌️
後日冷酒で飲んでみましたが、辛口が落ち着きますがお冷の方が好みですね
ご馳走様でした🙏
ポンちゃん
おふじさん、おはようございます🐥
バレてお酒をプレゼント🎁、大成功!?ですね😉しかも長野の叔父さん、信州酒いろいろ教えてもらえますね😊
おふじ
ポンちゃん こんにちは✨
大成功です🎶でも叔父さん飲む速度早いらしい…送ってもすぐ無くなりそう笑
信州のコアなお酒色々教えてもらう予定ですꉂꉂ😁
g2bE2qqWE9
美味しい‼︎あとあじスッキリ‼︎
⭐️5
aki_fumi
タイムラインのみなさんの投稿を見てて、飲んでみたく。小布施に行ったので、買ってみました〜♪
美味しい（＾ω＾）
スッキリ飲みやすく、ちょっと苦味？しっかりと美味さもあり。
酔っ払ってきたので、グイグイ…
美味しいお酒に出会えたのも、さけのわ、みなさまのおかげです（＾ω＾）w
ジェイ&ノビィ
aki_fumiさん、こんにちは😃
コチラ我々も昨年いただきました😊
そうそう！ちょいとクセある苦味があった気がします！でも飲むほどに旨くなりますよね😙
aki_fumi
ジェイ&ノビィさん、こんばんは〜
ちょいとクセある苦味！そうです、そうです。こういう表現、酒レポを書けるようになりたいです！w
グイグイいけちゃいました
ぎゃばん
☆☆☆☆☆
折り返しの小布施駅に到着
ここで30分の停車です
折り返しの最初は純米大吟醸山田錦
香りは今のところ一番
少し酸味を残しながらスッと抜けてくようなお酒
でも、きれいに消えてく感じではなく、山田錦の酒にしてはスッキリさせ過ぎず、という感想
スッキリサラッとな純米大吟醸らしさはないけど、芳醇さと相まって美味しい
さて、そろそろ酔っ払ってきました
ぎゃばん
☆☆☆☆☆
揺れる車内を移動して注いでもらいに行くので、そろそろ面倒になってきました
北信流金紋錦
山恵錦が出てきてから金紋錦の存在感は薄れた気がしますが、木島平だけの生産だったかな？の希少な酒米なので、今でもそこそこ力を入れるラインで使われますね（多分）
程よい酸味、甘みは抑えめな辛口なお酒です
そこそこのキレは食中にいいかも
美味しいです