ymdaz
索加佩游记
第三个三
去年，当我直接饮用新酒时，这瓶三重奏是我的首选！
经过六个多月的陈酿🤔，怎么样？
Miyamanishiki 59% 抛光，16% 酒精度。
香气低沉。
具有清酒酵母的乳酸香气。
它还具有成熟的香气。
口感中甜味和酸味平衡良好。❗️
没有清爽感，反而有一种圆润感，这可能是陈酿了半年的缘故。
我还能尝到一丝辛辣味。
我觉得我还是喜欢这款😊。
旅程继续
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ymdaz
索加佩游记
项目的第二部分是杜。
长野 Miyamanishiki 59%抛光，14%酒精。
哎，酒精度有点低😲。
打开软木塞。
倒入杯中时呈美丽的柠檬黄色。
几乎没有吟酿的香气，更多的是清酒酵母的香气。
入口后，就像 Numeroan 一样，一股浓郁的成熟感和深沉的甜味扑面而来。
这款酒给人的印象如此强烈，以至于一买到手就能轻易分辨出其生产工艺的不同😅。
与 Numeroin 相比，它的口感更酸，我想我更喜欢这款。
今天我把它和大闸蟹一起享用🦀、
最后我还尝试了 Sogape 作为贝壳酒...
蟹酱的甜味和熟 Sogape 的甜味融为一体，烤蟹壳的香味又增添了一种难以形容的味道！
❗️
这不再是饮料，而是蟹味噌汤。
我才意识到！
Sogape 热着吃也不错。
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ポンちゃん
晚上好，ymdaz 🌙。
索加皮和大闸蟹，太棒了 😍我想连壳一起喝 ❣️
是的，我试过温水喝，但酸味太重，还是原汁原味的好。如果再热一点，味道会更好吗？
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ymdaz
早上好，庞😃。
所以温的时候是酸的🥹。
我在书上看到，贝壳酒是加热到沸腾的，所以可能加热过头了🤣。
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つぶちゃん
晚上好，ymdaz😄。
杜，你把它和大闸蟹搭配起来了😆♪
我，常温下就能喝，很好喝，但热着喝也很好--热起来很跳。❣️
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ymdaz
你好，Tsubu！
我刚喝了一杯 Sogape，因为它本身就很好喝，我很好奇如果给它加点料会怎么样🎵。
Sogape，这是一种在任何温度下都很美味的饮料，充满了怀旧感😉。
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ymdaz
10/1 是清酒日
Sogape 是在冬天买的。
经过半年多的耐心等待，它们将从今天起陆续打开。‼️
第一瓶是 Numeroen（1 号酵母）。
长野 Miyamanishiki 59%抛光，16%酒精含量。
熟悉的规格。
酿酒师说，6/1 之后，它可能会成为一款香气和口感都非常狂野的清酒，它是如何成长的🤔。
拧开瓶塞，"啪 "的一声开瓶！
香气......超级浓郁 ‼️😳。
它有一种丰满、成熟的香气。
没有吟乔酒的香气，但有浓郁的蜂蜜香气。
Sogape 有一种特有的酸度，常被形容为像白葡萄酒，但陈年后看起来却大不相同。
让人联想到橡木味的霞多丽，而不是新鲜的年轻白葡萄酒
坚硬的甜味，酵母带来的厚重而复杂的味道。
这无疑是一款糟糕的酒。
我很期待比较一下这两款酒😊。
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ジェイ&ノビィ
早上好，ymdaz 😃 。
七瓶 Sogape 😳，您辛苦了 🤩。
期待您的酒评👋。
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ポンちゃん
晚上好，ymdaz！
太神奇了！我已经买了比店里还多的😆💕，今年喝了三瓶，发现味道完全不一样，不知道其他品种是什么味道🙄，真的很期待你的评论🎶。
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ymdaz
晚上好，杰伊和诺比😊。
我一直是个有耐心的孩子（← 岁）。
现在我们庆祝了清酒日，是时候喝酒了🥹。
我要尽情地一个一个喝😋。
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ymdaz
晚上好，庞😃。
我也很高兴终于解锁了冰箱里的根雪大军🤣。
去年我是一买回来就喝，做了个对比评测，今年我就等它陈年后再尝尝😉。
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つぶちゃん
你好ymdaz😄。
我很期待能喝到您的陈年索加普 😊 ♫。
我前几天冷冻了一下，软木塞掉了😅，解冻后的杜克酒味道很好🤣，我对陈年的味道很感兴趣🤭。
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ymdaz
嗨，津布 😃。
我看到索加佩有点冻坏了......
不过我很高兴你能喝到酒🥹。
我很期待喝到它😊，咄，猜猜つぶ！
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ymdaz
下一站：Gakki 的 Okiyo Yoshi Honten's Natural Township。
店里正好有恩洋纯米和 BIO，我问店员有什么区别。我问、
我问女服务员有什么区别，她邀请我比较一下这两种酒，于是我就想品尝一下，但她给我倒了满满一杯（好吧，你只能喝这么多），我们就喝完了这两种酒。
我喜欢这一杯，BIO。
福岛 Yumeko 60%抛光，15%酒精度。
麝香般的吟酿香气让人联想到 Gakkie，在这款酒中更为明显。
这款酒的甜味和清爽感平衡得很好，由于生酵母浆型酸度，还带有乳酸味。
我喜欢它，直到最后😊。
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Ohmine Junmai大嶺3粒 火入れ 山田錦
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在喝过 Sohno-Kangiku 和 Eiko-Fuji 之后，我又选择了 Omine，这是另一种香甜可口的饮料。
Yamadanishiki 50%抛光，酒精度 14.5°。
我以前喝过生酒，但这是火烧酒。
我喝的时候...
哇哦
又甜又多汁、
这是最甜美、最浓郁的 ❗️
可能是因为酸味和膻味比较少🤔。
能自己比较饮料很有趣🤣。
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ymdaz
我们终于结束了正在进行的山形项目，同时也结束了我前几天写过的高知项目，因此我们决定把 Eiko-Fuji 作为下一个项目。
我把它从冰箱里拿出来，发现它还没开封。
好大一口啊😊。
60% 的山形泉酒，16% 的酒精含量。
山形酵母，甜味，清酒度-5
荣光富士给人的印象是甜美多汁，但我想这是我第一次喝到这个品牌的酒。
尝了一口，还是甜中带汁🤣。
绝对是 ‼️
香气是热带和辣椒的味道。
然后我想...
就像我想的那样，Sohno-Kangiku 和 Eikoufuji 很相似...
它们都很美味！
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ymdaz
可以畅饮，接下来是 Mansaku no Hana（好久不见）。
我们被限量版瓶装标签所吸引。
由 70% 的秋田杜松子酒和秋田清酒小町酿制而成，酒精含量为 16%。
第一罐酒是去年 12 月开封的，因此是经过 8 个月陈酿的日耀酒！
虽然只有半瓶纯米清酒，但吟酿酒的香气却很美。
甜瓜或青苹果的香气。
这款酒的香气很好，清酒度数为 +3.5，应该比较干，但感觉一点也不辣。
它有一种清爽的尖锐感，让人意识到它是干型的。
这是一款非常不错的清酒。
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ymdaz
❗️
我去了 Toukare 上的 "No House"。
在这里，您可以从装满清酒的冰箱里挑选清酒，然后自己倒入酒杯！
（忘了拍照😅）。
虽然不是什么稀有的高级清酒，但也是不错的选择，所以我想喝喝这个，喝喝那个😋。
首先是这款，应该是最近刚推出的。
山形县山州 4 号，50% 抛光，15% 酒精度。
首先品尝的是热带香气。
口感甜美多汁。
辣椒般的酸味让人忍不住想再尝一口。
❗️
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ymdaz
七月至九月稿件较少，因为天气炎热，我在喝酒🍺，而且工作很忙。
我几乎完成了一个涉及高知县的项目，所以我买了这个作为一个人的发布会！
纯米大吟酿。
金之梦或山田锦 50%抛光，15%酒精度。
开瓶时的声音是一种 mf 自发🎵。
倒入杯中的黑杜松子酒口感丝滑。
顶部的香气是奶香和乳酸甜😍。
如果要说水果香，那就是瓜果香了。
这是一种略显特别的香气。
口感方面，哦 ‼️
口感多么柔软细嫩😲。
酸度温和，主要味道是甜味和鲜味，但并不是所谓的甜美多汁。
这是相当不错的 ❗️
这是一种可以轻松喝掉的酒，但我想留着它，享受味道的变化😉。
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ポンちゃん
嗨，ymdaz！
您工作辛苦了 💦 谢谢您的辛勤工作😊Junmai Daiginjo nigori 非常罕见 😳 看起来非常美味 ❣️ 请慢慢喝，消除疲劳 😌.
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ymdaz
非常感谢，庞🥹。
我很高兴终于可以慢慢地喝清酒了。气温刚刚下降，我很享受这漫长的秋夜😊。
君代酒还是很稀有的😉，只有奥特斯🤔。
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ymdaz
由于是午餐时间喝酒，我们决定喝 1.5 公升，这是最后一杯酒。
兵库县产 50%抛光山田锦，酒精度 15%。
不到 1.5 盅的 1/4。
今天的流量不太好😅。
作为一款吟酿，香气并不浓郁。
甜味与 Tsuzan-hashiru 相同。
但鲜味的厚度不同。
‼️
这款酒可能更像nam-zake。
配上安全送到的美味生鱼片。
很快就吃完了🤣。
感谢您的美食： ‼️
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ymdaz
第二杯是第十四杯：‼️
50%国产大米，15%酒精度
口感最好的香气是 "竹西台 "的香气 ❤️
单是这种香气就给人一种幸福的感觉♫。
甜度和酸度之间的平衡仍然是一流的。
虽然已经接近第一瓶的尾声，罐装酒特有的清爽感已经消失，但久违的 "净世台 "依然美味。
至于菜肴，我们点了一份生鱼片套餐，但出现的却是一条华丽的烤鱼！
这是怎么回事❓🫢？
我心想，但还是继续点了下去！
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ymdaz
看完牙医后，中午出去喝一杯，犒劳一下自己。
今天的新星是什么？我问，A 型和佐藤宇兵卫。
我想我喝过不少新世界，但这是第一次喝。
秋田清酒小町 25%抛光，15%酒精。
作为新政酒来说，它非常光洁😳。
大吟酿级的一半 ❗️
尽管如此，吟酿的香气几乎不存在。
饮用时，酸度令人惊叹 ‼️
清酒酵母典型的浓厚酸味。
木桶的香气也非常浓郁。❗️
苦味和涩味也很强烈。
也许是因为酒精含量高，它不像新政那样清淡，而是有一种独特而深刻的味道。
有点像山海经？
我通常第一杯喝的是新政，但这一杯却喝错了顺序😅。
不过，它与主菜中的咸鱿鱼是绝配：❗️。
如果是 6 号或类似的酒，咸鱼可能会打败它。
新世界又扩大了。
又好玩了😊。
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えりりん
你好，YMDAZ！
这与新世界色彩和 6️⃣非常不同。☺️
你应该搭配日本料理✍️。
喝同一家酒厂的酒很有意思，但不同品牌的酒味道变化很大🎶。
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ymdaz
艾琳，晚上好😃。
如您所说，❗️
真没想到都是 6 号酵母，新世公司的种类真多！
我对酿酒师的先进技术感到惊讶😊。
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ymdaz
长方形的酷快递服务
我想知道这是什么，是我哥哥寄来的慰问品吗？
当我打开它时，出现了这个瓶子。
我想，'我不知道这个牌子'，但仔细一看，原来是
南洋啤酒厂。
我只知道 "Hana-Yuyo"，但他们也生产这种酒！
五百萬石酒精度 60%，酒精含量 15-16%。
入口有苹果的香气和淡淡的乳酸味。
味道温和，但不是吟酿，我想也就这样了🤔。
喝的时候，哦，这是干型 ❗️
它的矢量与花友的甜味截然不同😳。
它的顶部有一种类似纯麦的鲜味，后面则是甜味。
当温度升高时，会有轻微的酒精味。
尖锐的苦味很轻微，喝完之后，口腔里留下的是膨胀的鲜味和辛辣的回味。
也许这款酒更适合加热饮用。
明天再试试吧😉。
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ymdaz
听到新版《红楼梦》的消息，就忍不住要买😤。
我赶紧去酒铺买了一些。
❗️
50%国产大米碾磨而成，酒精含量 13%。
打开酒瓶的声音是一声长长的mf音boujiou♫。
秋天来得有点晚，但还算健康😃。
入口的香气是上好的吟酿果香。
在最初的麝香味之后，香气介于蜜苹果和甜瓜之间😃。
入口圆润柔和🙆。
喧闹的香气和浓郁的甜味消失了，边角料被去除，口感与鲜味适度协调，让人意识到这是一款秋后酿造的清酒。
可以说，它的味道非常丰富。
酸味和苦味之间的平衡是我喜欢的赤羽平衡。
用秋天的酒来品尝季节的味道，很不错吧 😉。
新赤武很好喝！
(如果您错过了这款酒，现在正在重新发售，不妨一试）。
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ポンちゃん
嗨，ymdaz ☀☀☀☀。
我很惊讶地看到你把赤羽的秋酒换了😳‼️，我今年还打算再喝😊，看起来还是很美味❣️，我要去看看😆。
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ymdaz
早上好，庞😃。
红布酒已由夏清酒更名为翡翠酒，秋清酒更名为琥珀酒。
味道鲜美，请放心饮用😊。
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ymdaz
昨天因为有事，剩下的没来得及喝，就放在第二天了。
呵呵👀，今天是不是更好喝了？ ⁉️
我觉得我会更喜欢它😊。
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ymdaz
之前在外面喝的时候，我对它的味道印象深刻。
我碰巧找到一家卖酒的商店💡。
我买了一瓶挑战清酒。
我回家查了一下，觉得挺有意思。
这是一种 4 毫升的吟酿酒，使用一种名为 "Shunyo "的可食用大米酿造，这是一种低谷蛋白大米，其中的易消化蛋白质（谷蛋白）含量很低，很容易被人体吸收。
其酒体呈 "nigori sparkling 🍾"状。
还没打开就令人兴奋！
酒精含量低至 12°C。
将酒瓶放入冰箱冷藏，然后开瓶。❗️
瓶子是 500 毫升的皇冠型，可以用开瓶器打开。
玻璃杯内当然是气泡。
顶级的香气是，嗯？这是什么？
有点刺鼻，不像水果香（有点不愉快😅）。
但当你把它放进嘴里时，印象就完全改变了，你会感受到一种很好的麝香香气 ❗️。
与此同时，还有啤酒花般的强烈苦味。
因此，葡萄柚、嫩草和绿色🤔的印象也很强烈。
口感相当干爽，与清酒般的甜味相去甚远。
它的口感类似于干白葡萄酒，所以我确信这是一款挑战性的清酒😉。
虽然有点干，但我还是配着煎扇贝和大虾喝了，剩下的是 50 毫升❗️。
关键是它很好喝😅。
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マル
YMDAZ，很高兴认识你😊。
请原谅我的评论。
我今天要开一瓶同样的酒。我很期待 ❗️
我不确定能否成功开瓶而不吐出来，但我会尽力而为😆。
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ymdaz
晚上好，Maru 😊。
谢谢您的评论 ❗️
我相信，如果你把它放在冰箱里，让它保持漂亮和磕碰，你就能顺利打开它了！
我期待着您对这款饮料的看法😉。
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ymdaz
天气炎热，工作繁忙。
喝清酒的节奏慢了下来😅。
今天是周末三天，我就喝清酒吧！
酒和地区正在流行鹤中病。
我曾在品酒会上接种过一次 Nadazo 疫苗，但还是在我顽固的餐桌上受到了全面感染 ❗️
本来是支付宝地区活动，返利 20%，但买回家后和家里的酒厂网站一对比，价格好像高了 10%左右......😓。
不知道是不是他们涨价了...
有点莫名其妙，因为通常都是固定价格的商店。
好了，我们回到正题，喝一杯吧！
长野宫满敷白葡萄酒 55%抛光，16%酒精度。
拧紧铝盖时，开启的声音无声无息。
倒入杯中，菠萝的香气扑面而来🍍‼️。
这个经典标签与瓶身其他部分之间的差距令人难以忍受🤣。
入口后，菠萝的甜味和微微的酸味❗️。
这就是菠萝🍍。
它有一种你从琼浆中想象不到的美妙口感，实在是太美味了😁。
最后的味道是苦涩，略带辛辣。
口感醇厚而不厚重。
没有松野上菊那么辛辣。
比 Eiko-Fuji 更美
比高千代更清爽
我完全被甜美的菠萝所感染😆。
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ymdaz
我去了八岳的夏季登山（图 4）。
于是我打开一瓶长野清酒！
来自离八岳不远的诹访的御壶酒。❗️
事实上，这是我希望得到的第一瓶 Mikotsuru。
我先喝的是限量版的活性黑清酒😅。
Yamae-Nishiki 50%抛光，酒精度 16%。
我听说所有 Mikotsuru 都是用长野 C（阿尔卑斯）酵母酿造的。
我认为 Dawntime 使用的是阿尔卑斯酵母🤔。
根据酿酒厂网站的介绍，"我们的目标不是近年来成为主流的爆破活动，而是将舌尖上感受到的适度气泡与纯米吟酿大前锦的甜味、清澈的鲜味和酸味相协调，我们敢于让它略带碳酸"。
开头的警告标签颇具寓意。
打开酒瓶时，开瓶声是短促的 "嗯 "和 "嘘"。
倒入杯中时，气泡很丰富。
它不仅有轻微的碳酸气，而且气泡很大。
顶部有蜂蜜苹果和朗姆酒的香气。
非常好的香气！
喝的时候，很好喝。❗️
清新的发泡酸味和甜味融为一体，是现代人喜欢的味道😘。
如果你仔细观察，可以发现瓶底有一些小瑕疵 ❗️
混着喝的话，甜味和苦味更加浓郁，也很好喝😋。
我明白它为什么这么受欢迎了！
我还想尝尝其他的： ‼️
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ハリー
晚上好，ymdaz。Nigori 只在这个季节有售，所以您很幸运，Yatsugatake 也不错 - 请尝尝其他 Mikos 😊。
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ポンちゃん
晚上好，ymdaz！
恭喜您获得第一瓶 Mikotsuru！夏日清酒听起来很美味😍。
八岳，风景优美✨。
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ymdaz
早上好，哈里 😃。
很高兴知道 nigori 只有在每年的这个时候才能买到 😆。
和我想象的一样好喝，我大口大口地喝了起来！
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ymdaz
早上好，彭子😃。
我想尝尝五壶鹤，因为它的名声很好。
我相信它很好吃，明年我还会再来的 😉。
八岳的天气非常凉爽，不到 20 摄氏度，真是凉爽的时刻！
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ymdaz
第二天，茑萝盛开。
❗️
它具有浓郁的 nigori 味道和风味，但仍有一股清新的酒气。
当 nigori 完全绽放时，苦味也会增加，给人的感觉会更加愉悦。
美味可口！
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さむち
晚上好，ymdaz🏕。
五壶鹤是我最喜欢的信州酒品牌。
我还没见过这个牌子，真羡慕你。
夏天的八岳也不错！
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ymdaz
早上好，Samuchi 😃。
Mikotsuru 果然名不虚传 😋。
这是我第一次攀登南八岳，但我还想攀登其他山峰😃。
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ymdaz
🥵🥵
天气这么热的时候，我就会去喝🍺。
但我也需要喝清酒......
我像着了魔似的来到一家酒类专卖店，这就是我看中的东西。
这个看起来不错。❗️
破冰船，我还没喝过😉。
尺寸稍小，500 毫升。
60% 的国产大米抛光，17-18% 的酒精含量，有点高。
开瓶无声。
在杯中放入冰块。
将清酒倒入杯中。
加冰饮用。
喝一口、
啊，像是西式清酒。
有点像蒸馏酒的香气。
有一丝麦芽米的味道？不，不太像。
也许是一种颗粒感。
加冰后就很难说了。
我试过冷着喝。
就像格拉巴酒
难怪酿酒师是个外国人。
它有一种强烈的深色味道
但加冰后，口感恰到好处，很容易入口。
制作精良。
这有点不像日本清酒。
❗️
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ymdaz
7 月 17 日海上日
但我们去了山边😅。
今年我错过了购买 SEA 的机会，所以我 "在山日之前 "打开了 MOUNTAIN ❗️。
MOUNTAIN"，因为它去年非常好😉。
抛光度 60%，酒精度 14%。
开瓶音是带有 mp 的 bouju。
香气是......嗯......蜜苹果。
去年的味道更像梨子。
我的鼻子变了吗😅？
当你把它放进嘴里时，它给人一种清新的印象，还带着一点酸味。
我喜欢这种甜味、鲜味和一点苦味的平衡。
它非常美味，比赤武的大多数季节性清酒味道更醇厚😋。
图 4 是我们离开时看到的场景。
这是我第一次在这里露营，我不知道不爬山也能看到这么美的山景 ❗️。
我们的天气也很幸运😆。
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