ぽんず
産土2021山田錦
久しぶりすぎる投稿ですー！
久しぶりにこれはうまい！！という日本酒に
出会ったのでその嬉しさを伝えたくて🥰
購入から3ヶ月程セラーに眠らせていましたが
開栓時のプシュッというガス感からわかる
フレッシュさから期待が膨らみます！
グラスに注ぐと…泡がまとわりつき
まるでシャンパンのよう
口に含むとこれはスパークリング梨ジュースか！（笑）
と、思わず笑ってしまうくらいうまいーー！！
日本酒の底力というか、可能性を感じましたねぇ🤗
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ぽんず
而今 純米吟醸 雄町 無濾過生
飲む機会を見計らって早4ヶ月、そろそろ飲まなくては！
ということで何でもない今日開栓です。
而今！雄町！無濾過生！…期待せざるを得ません
香りはバナナのような吟醸香
味わいはとても複雑で濃厚、旨みと甘味が際立ちます。
なかなか入手することは出来ないと思いますが
リピートしたい逸品でした🤗
ぽんず
勝駒 純米
一言で言えばザ・クラシック！
今風ではありませんが
香りは穏やかでふくよかな米の旨みの後に現れる
苦味がアクセントですが、さらりとキレる！
錫製の酒器との相性も抜群なんです！😀
勝駒を頂くときは蔵元と同じ富山県高岡市の能作さんの
錫製ぐい飲みと決めています✨
やっぱり純米が一番好きです、勝駒！
ぽんず
七田 純米吟醸 無濾過生 雄町50%
久しぶりの投稿です！
初投稿ですが、好きなんですよねぇ、七田。
キンキンに冷やすよりは
常温に近づくほどトロピカルフルーツのような
あまぁい香りと口当たり、のちに現れる苦味が
クセになります！
濃いめのお食事にも負けない力強さと余韻が
魅力的ですね！🤗
ぽんず
あれれ？酔っぱらいすぎて鍋島の文字が鏡に…
ではなく裏鍋島(隠し酒)
しかも生酒！
セラーの奥に隠しておいた秘蔵品！
久々に投稿するお酒として大好きな鍋様の限定酒を
選んでみました🤗
あらばしりと責めのブレンドということで
荒々しく濃厚な味わい！
通常ラベル(純吟山田錦)もスッキリうんまいですが
よりジューシーで香り高く飲み応えがありますねぇ…！
ぽんず
射美の特純にごり！
少し寝かしてしまいましたが
期待せざるを得ません…
おぉー！これはうまい！！
青リンゴの中にパイナップルの香り、そして
カルピスソーダのような甘味とピリピリとした炭酸感
(3ヶ月も寝かせたのに！)
苦味を感じさらりとした飲み口で
スッキリとキレて行く感じが
にごりとは思えない位にバランスが良い！
なかなか手にいれることが出来ない銘柄ですが
私的殿堂入りです！🤗
ハリー
ぽんずさん、伝説の射美、自分は見た事もありません😅、羨ましいです❗️いつか出会えるかなあ、と夢を見てます😊
ぽんず
ハリーSakeboyさん、こんばんわ！
日本一小さい酒蔵を謳うだけあって
レジェンド級に入手困難酒ですがたまたま抽選に
当たったんですよー🙃
見かけた際はぜひお試しあれ～🤩
ぽんず
特別純米山田錦 しぼりたて 無濾過生原酒
セラーに眠ってたシリーズ✨
初めて頂く川中島幻舞！
めちゃくちゃ甘旨フルーティーです！
香りはパイナップルのようなトロピカルな感じ
パイナポーといえばの某花○浴を彷彿とさせる…！
無濾過生原酒なので濃厚な味わいで力強いお酒です🤗
涼冷え(15℃)位がバランス良い感じ！
ぽんず
時を越える日本酒、NATURE(裏ラベル引用)
蔵付き酵母、木桶仕込み、生酛、90%精米、亀ノ尾
江戸時代の造りを再現した超古代製法とのこと。
このスペックを見て味を想像しつつ頂くと…！
予想を裏切りモダンさを感じるお酒でした笑
まず感じたのは精米歩合90%とは思えないほどの
クリアな味わい！
正直、ビビりました笑笑
味わいは木桶の香りと澱の甘味が相まって
クリーミーで、余韻は桃のようなニュアンス
仙禽らしく、酸味が効いてますね
そしてアルコール度数が13°と低いので
さっぱりと頂けます
仙禽の実力を感じられるお酒でした🤗
ぽんず
新政No.6 S-type
品質期限を少し過ぎてしまったけれど
しっかり旨いねぇ！
香りはマスカットのような甘酸っぱい感じ
生酒のシュワシュワ感は落ちついてしまったけれど
逆に旨味が際立ち、新政特有の酸味(生酛由来)と
程よい苦味でスッキリキレていきます…
これぞ新政！といった感じでしょうか😀
白ワインのようなニュアンスですね！
ぽんず
( ﾟ∀ﾟ)o彡HNB!HNB!
みなさん大好き花陽浴ですよー🤩
なかなか飲めずにセラーの番人をしていたこちらを
満を持して開栓！
言わずもがなパイナポー🍍南国のフルーツ感
マンゴーやパッションフルーツを
まるごと食べているような味わいです笑
ジューシーな甘味と果実感、酸味を感じますが
米の旨味と相まって角が立たずに
丸く収まって行きます…
純米大吟醸ですが無濾過生なので味わいは濃く
そしてこれは果実酒なのか？！
と思わせる芳醇な香り！
幸せな気分にさせてくれるお酒ですね…！🤗
ぽんず
新政Colorsカラーズシリーズ ヴィリジアン✨
酒米は美郷錦、母が山田錦で父が美山錦という
私的にはドストライクなお米🌾！
コレを6号酵母で醸すとどうなるのか…！
…うんまぁーい笑
カラーズシリーズの中でも最も米の旨みを感じられるかなぁと思います。
香りは新政らしい、青リンゴのようなマスカットのような青く、フレッシュな感じ
甘さはほどほどに酸味苦味を感じ
余韻は浅くサラっと消えていく感じです。
ラピスの味わいを濃くしたような感じでしょうか？
美山錦の中に山田錦のバランスの良さを感じ取れる
お酒でした🤗
ぽんず
冷蔵庫に眠ってたシリーズ✨
鍋様と言えばコレ、ド定番の純米吟醸 山田錦です
香りはフルーティー、パイナップル感🍍
火入れ、さらには３ヶ月自家熟成してたにもかかわらずフレッシュなピリピリ感があります
味わいは酸味を感じつつジューシーで
綺麗にキレて行く…
これぞフルーティー、甘旨系の定番酒！
うんまいねぇ…！
ぽんず
かちこま しぼりたて本生
ひらがな勝駒、本醸造生酒です。
あけたての香り、飲み口は
アルコール感(アルコール分18度)…力強さを感じ、
トロトロとした舌触り、米の旨味、これが生の勝駒か！
といった感じでしたが…
開栓4日後化けまして。うまぁー！
香りは変わらず穏やかですが
アルコール感が薄れて旨みが全面的に現れて…
あぁ、うまいぃぃ。
富山高岡の酒蔵ということで酒器は同じく
高岡に工房を構えるご存知「能作」の
錫製ぐい呑み、このペアリング素晴らしい…
生酒ですがキンキンな冷酒よりは常温付近、
ひやが良さそう。
燗をつけたら旨さ爆発しそうです…！笑
ぽんず
セラーに眠ってたシリーズ！
満を持して開栓です。
今回で私のチェックイン数単独一位の冩楽！
好みの銘柄です🤗
香りはもぎたてバナナ、メロン感
味わいはフレッシュなメロンを頂いているような
とてもジューシーで甘やか
生酒らしいピリピリ感もあり
酸味苦味も程よく、渋味も微かに感じ
フルーツを食べたかのような後味を残していきます
火入れと比較するとやはり無濾過らしく
複雑な味わいで生酒もやはり冩楽は私好みですねぇ…！
ぽんず
小左衛門 汲みたてにごり酒 美山錦
酒販店ではまず見かけない⁉️
蔵での受け取り限定という予約限定酒！
何故ならば暴れん坊だからだそうです笑
キンキンに冷やしても開栓に10分程要しました💦
透明な部分がない！
ほぼ白笑笑
お米の甘い香り、そして旨味。
どぶろくか？と思ってしまうほど醪感です。
濃厚でフレッシュ、でもアルコール度数10%なので
ガンガン飲んでしまうやつですねぇ…！
ぽんず
楽器正宗 本醸造 中取り
まるでラムネのような爽やかな香り、甘み。
さらりとキレていく。
気がついたら無くなってしまう勢いで頂いてました笑
そして他を寄せ付けないコ・ス・パ！
人気なのも頷けますね！
ぽんず
セラーに眠ってたシリーズ✨
(新酒買いすぎて飲めてないだけw)
今回は鍋島 純米大吟醸 きたしずく 生酒
開栓時はシュワシュワと生酒らしく元気よく若々しい！
香りは白ぶどう、ラムネのような爽やかな印象
口に含むとピリピリ感、味わいは甘さを感じつつ
すっきりきれいにキレていきます。
鍋島の純米大吟醸しかも生酒、初めて頂きましたが
開栓後の熟成も楽しみですねぇ…！
takeshon
ぽんずさん、おはようございます😃
同じ鍋様でしたか〜👍
きたしずくも美味そうですね😋新酒買いすぎアルアルですね😅
ぽんず
takeshonさん、おはようございます☀️
気になる新酒ありすぎて冷蔵庫パンパン🤩
オレンジラベルも気になってます👍
ぽんず
屋守 純米中取り 無調整生
この時期は飲みたい生酒だらけで困っちゃいますね！笑
東京の東村山で醸すお酒です。
上立ち香はパイナップルのような吟醸香
甘さは程よく旨みと酸味、苦味も微かに
生酒のピリピリ感と共にすっきりキレていく…
しっかり冷やして頂くといい感じ！