Hara
五百万石
精米歩合55%
大好きな鳳凰美田〜 芳醇なお酒が好きな方は絶対好きだし、無濾過の濃いの苦手な方でも鳳凰美田なら美味しく飲めるのではないかとすら思う、殿堂入り銘柄です🥰
他のお酒とは一線を画す濃厚芳醇フレーバー、嗅いだ瞬間にフルーツのような香りも驚くほど来ます、鳳凰美田を飲むたび生きててよかったと思う(大袈裟)
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Hara
これも過去に飲んだものですが、、
六號酵母生誕九十周年記念酒！！無肥料無農薬の陸羽132号のほう。(メニューには美郷錦とありますがオレンジなので逆。。笑)ビロードの箱に入っていてプレミア感がすごいです笑
精米歩合は40% (吟醸酒ではありません)
生酛造り、木桶仕込みで、六號酵母誕生時の製法をなるべく再現したそう！
一人グラス一杯しか飲めませんでしたが、とてもとてもおいしい☺️☺️☺️意外と派手ではないんだよね、軽やかというか。いい意味でお値段相応でした笑
Hara
麹米：五百万石、掛米：大分三井
精米歩合60％
初しぼり！(飲んだのは2月笑)
無濾過生原酒なだけあって、とても濃かった。底に白くにごりが沈んでいて、注ぐと微発泡。たいへんフレッシュでした。
Hara
バナナ酵母！！！
酵母がバナナなだけでちゃんと純米なんです。それなのにこのバナナの甘〜い香り！味は意外と日本酒なのかな？(主に香りにバナナ感があるので、後味はわりとさっぱり)
バナナ酵母を生かすためなのか、生酒です。これあっためたらどうなってしまうんだろう笑
おもしろいけど、決してゲテモノではなく、美味しい日本酒でした。気になってネットで探してみましたがどこも完売ですね😵
Hara
期待通りすっきり食中酒。海鮮とともに頂きました。
Hara
麹・山田錦／掛・あきた酒こまち
精米歩合65%
最近なんだか山廃にご縁が🥰
でもあんまり山廃っぽくない？純な感じです。雑味がない。雪の茅舎ずっと飲んでみたいと思っていたのでよかったです。
Hara
精米歩合55%
熊本系酵母？
純米吟醸と言われても信じてしまいそうな旨み。かつすっきりとした飲み口、キレのある後味。食事によく合います。
スーパーで売ってました笑お買い得！
Hara
山田錦
精米歩合38%
こちらも少しだけ飲ませて頂きました。元祖熊本酵母！確かにきれーな大吟醸というかんじです😂おつまみ不要！
Hara
山口県産山田錦(エコ１００)100%
精米歩合40％
仕込み水 山口県「錦川」伏流軟水
半合だけ飲ませて頂いた貴重な木桶生酛造り！
以前はあんまり生酛は得意ではなかったのですが、これは素直にやわらかくておいしい🤤お高いだけのことはあります…
Hara
兵庫県産山田錦100%
精米歩合40%
熊本系酵母
極みの八鹿。大分のお土産で頂きました。とても美味しかった！！
純米大吟醸ですがおそらく華やかさが売りではないので、書いてある通りきりりと冷やして飲むのがおすすめ。くどさを抑えられます。
Kura master2020純米大吟醸部門プラチナ賞受賞だそうです！
Hara
山田錦100%
精米歩合50%
純米大吟醸らしいフルーティーなお酒。親は一番好きだって言ってました。
今回は猩々の特別本醸造、特別純米、純米大吟醸を飲み比べてみましたが、全然違くて面白かったです。本醸造が醸造アルコール添加によってすっきりした味になるのが意外でした。勉強になります。
Hara
五百万石100%
精米歩合50%！
けっこう濃いめ、お米の味しっかりです！
Hara
山田錦100%
精米歩合60%
すっきり本醸造、これなら初心者もおいしく飲めるのでは！？嫌味のなさno.1 食事にも合いました！
Hara
なんと純米大吟醸の袋吊り斗瓶囲い、しかも中汲み😨
さらに山田錦100%の精米歩合35%😨
500mlで3000円でした😨💸が、お値段以上！
瓶を開けた瞬間から上品な吟醸香に顔が綻びます！室温に戻ってくるとさらに香りがよく舌当たりがなめらか
粘度が高くとろっとろですが、開けたてはすこし舌にピリリとくるような？フルーティーすぎずゴクゴク飲めました(勿体ないけど)
おいしかったので、吉田酒造さんがやっている「白龍の田んぼ3坪オーナーの会」に応募してみました笑 吉田酒造さんは杜氏さんが若い女性とのことで日本酒界の未来に希望が持てますね！！
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また、私事ですが本日日本酒ナビゲーター認定講座を受け、資格を頂きました(画像3枚目)！私も20歳ですが、最近は20代の受講者が増えているそうで、もっと若者に輪を広げたいと先生仰っていました笑
試飲もたくさんさせていただき楽しかったです。
Hara
知り合いがクラウドファンディングMakuakeで作っている日本酒です！！
成政酒造
富山県産五百万石100%使用
精米歩合60%
酵母はccPTM18という野生種ワイン酵母を使っているそう😳(ワイン発酵中のオーク樽から採集するらしい)そのため味わいも白ワインのような酸味が感じられ、チーズなどによく合います🍾
この年はこれの他にフレンチワインオーク樽で熟成した純米吟醸原酒もあり、年によっても異なった試みをされているようです！とってもおいしいのでおすすめ。
「尾仲 日本酒」で検索すれば出てきます！
こちらのワイン酵母のものは成政酒造さんに連絡したらまだちょっとはあるとかないとか、、毎年10月ごろからクラウドファンディングやってるみたいなので、気になった方は心に留めておいてください、笑
Hara
東光の純米！このごろ吟醸酒に慣れていたので純米酒は久々感。甘くはないんだけど、酸っぱくもないんだよなぁ、後を引かないおとなしさが良い〜 日常飲みに！
精米歩合60%、日本酒度+4。
色はやや黄色み。
Hara
さすがにおいしいですが、甘さと炭酸による飲みやすさはもちろんラベルもピンクで女子向け〜！笑(私も女子ですが笑) 日本酒はあんまり…っていう女の子とのちょっとしたパーティーにいいんじゃないでしょうか！1合、2合、4合瓶からあります。
よく冷やしておくのがおすすめ！
瓶内二次発酵…活性にごり酒に分類されるのかな？？滓は、最初に混ぜると全体にお米の甘さが広がります。混ぜないで上澄みだけ飲んで、残った滓をミルクで割ったりバニラアイスにかけるのもおすすめだそう。
我々がよく知る獺祭のおいしさを感じるには、スパークリングじゃない方がいいかも？とは言えこれはこれで流石の出来で、満足でした！
Hara
活性にごり酒。流行りのうすにごりスタイルで。めちゃくちゃ発泡です、確定で吹きこぼれます笑 注ぐたび泡立ちます
味はやや辛口ながらもメロンの香り華やか！！メロン食べた時果汁集めて作りがちなメロンジュースのにおい。(？)
炭酸で飲みやすくなってますしとても良い！流石〜
Hara
本当に黄色かった！「辛」「濃」「アルコール感」
癖がつよいですね〜確実に初心者向きではない！笑 しかし良いお酒なんだと思う。また10年後にも飲んでみたい味。
今回はカワハギの干物を炙ってつまみに♡合いすぎました！！
Hara
(ラベルなくてごめんなさい)
後味の酸味が印象的だったのですが、お店でグラスで頼んだからもしかしたら酸化してしまってたのかな？
はじめに口に含んだ瞬間は洋梨のような果実感ある味わいで好き。後味の酸味はあまり私の好みではなかったかなと。飲みやすいとあり、確かに日本酒特有の濃厚な風味が苦手な人には飲みやすいかもしれないけれど、私には少し旨味が足りないかなぁ、お肉が美味しすぎたせいかもしれない笑