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北海道あずきバー や たい焼きアイス などで有名な菓子メーカーの井村屋が2021年7月に日本酒 福和蔵 を発売しました。三重の豊かな風土が育む滑らかな水と良質な酒米を使用し、テロワールに根差した酒造りを行っています。お米は三重県産の「神の穂」を使用。仕込み水は、三重県松阪氏で採水したカルシウムを多く含む稀少でまろやかな硬水を使用しています。 マスカットのような華やかな香りとりんごのようなさわやかな酸味が広がります。 芳醇な香りとまろやかな口当たりが調和したシャープで奥行き深い味わいです。
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サンタクロースばくれんがやって来た！！ 山田錦を40％まで磨いた大吟醸スペック。サンタクロース姿にケーキとグラスを持っている浮世絵のラベルは、蔵元のあそび心が満載！くどき上手らしいジューシーで上品な香りと、優しいお米の甘味。ばくれんの特徴であるシャープな後口をお楽しみください。
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Hidakami初しぼりかすみ酒純米生酒
Hirako ShuzoMiyagi
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宮城県石巻の銘酒・日高見より、季節限定品『純米 初しぼり かすみざけ 生酒』のご紹介です。 宮城県産の蔵の華を60％精米で使用。宮城酵母を用いて醸した純米・うすにごり生原酒。透明なボトルの中には美しい雪のようなおりが揺らぎ、季節感を演出しています。 見事な完成度を誇る季節ならではの一本。日高見らしく、魚介類との相性は抜群！しっかりと冷やしてお楽しみください。
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七垂二十貫（※） ･･･ 弊社に代々伝承されてきた大吟醸揚げふね時の垂れ歩合、粕歩合を尺貫法にて表したもので現代では雫酒の収量を意味します。 ※二十貫（75kg）のお米から七垂（7滴）しか取れないほど貴重との意味が込められて
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Mimurosugi酒未来純米大吟醸
Imanishi ShuzoNara
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このお酒の味わいは、「酒未来」特有のミディアムボディに優れた甘さが広がり、そして「みむろ杉」らしい爽やかな酸味がサポートして、味わいを球体状に感じさせ、後半は細やかに長く続きます。
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Hououbiden生酛造り　燗純米吟醸
Kobayashi ShuzoTochigi
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奥深く沁み入るコクと旨み 燗でたのしむ鳳凰美田 栃木県小山市にて醸される銘酒・鳳凰美田より、季節限定品『純米吟醸 温め酒燗 雄町』のご紹介です。 最高品質とされる岡山県赤磐地区産の雄町だけを55％精米で使用。6号酵母を用い、秋田流生もとで仕込んだ酒を、じっくりと1年間熟成させたこだわりの逸品です。 秋田流生もととは、専用の器具を使用し通常の生もとより細かく酒母を擦り潰す技法。この技法を用いることで空気に触れる面積が減り、力強く発酵する良い酒母を育てられるそうです。 奥深いコクとシルキータッチの滑らかな酒質。生もと特有のしなやかな酸を堪能できる一本。寒い夜にゆったりと楽しみたい絶品燗酒です。
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Kenkon'ichiHeaven &Earth特別純米
大沼酒造店Miyagi
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キュートな花柄のラベルも目を引く「乾坤一 HEAVEN＆EARTH (ヘブン＆アース)」は、 甘口タイプに仕上げた純米酒。 大人気定番酒「特別純米 辛口」と、全く同じスペックで、お米・精米歩合・酵母は同じものを使用しています。 辛口に仕上げるか、甘口に仕上げるか。 ササニシキの魅力をさらに引き出すための、大沼酒造店の試みでもあります。 上品な甘さとキレのある味わいをお楽しみいただけます。是非冷やしてワイングラスでお楽しみください。
fukuchane
コレ美味かった😋
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Juyondai極上諸白純米大吟醸
Takagi ShuzoYamagata
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諸白とは、醸造する際に、麹米と掛け米の両方に精白米を用いる製法のことを意味します。 江戸時代から用意られていた伝統的な醸造法を使い、醸された名品です。 精米歩合（せいまいぶあい）は麹米が５０％、掛米が４５％でそれぞれ５０％と５５％の周りのお米が削られています。 日本酒の味わいは、精米歩合が低いほど、雑味がなくスッキリとした味わいの日本酒に仕上がります。
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Tenmei焔特別純米生酛
Akebono ShuzoFukushima
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秋冬に、燗めて愉しめるお酒。 速醸系のキレる酸ではなく、生もと系のグーンと伸びやかで優しい酸を感じます。 天明らしい透明感とモダンな酒質、伸びやかな優しい酸が全体的にバランス良く仕上がってます。 是非この時期は優しく包み込むように燗めて飲んで下さい。 お鍋と共に愉しむのがオススメです！
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山の壽からの挑戦状!? 山の壽からクイズ型のお酒が登場しました! 「ヤマノコトブキ コレナンダ?」は山の壽から出ている ・純米吟醸　山田錦　辛口 ・宗像日本酒プロジェクト ・THE KAN 辛口 ・フリークス2 これらいずれかのお酒となっております。 上記の中からどのお酒かを予想していただき、ラベルにありますQRコードからご応募ください! 正解者の中から抽選で蔵元グッズが当たります!
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山の壽・新酒第1弾!! アタックの酸味から後味のドライな飲み口までスッキリ飲めるにごり生酒です。 杯が進むようアルコール14度で仕上げています。 イラストは「ナカイタマキ」さんです。 【Instagram:@tamanooekaki】 原料米 : 非公開 精米歩合 : 60% アルコール分 : 14% 産地 : 福岡県 山の壽酒造
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「天明」新米新酒第一弾「中取り零号」です。ふんわりと甘さがありながらも中汲みならではの洗練されたバランスがあり、新酒ならではの若々しさや、張りのある酸味の溌剌とした舌触りとともにみずみずしい味わいをお楽しみいただけます。
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南部杜氏「佐藤企」が自家栽培米で醸す特別純米酒 特別純米酒 自家栽培米仕込「佐藤企」 鳩正宗の南部杜氏「佐藤企」が元蔵人の父と大切に育てた「まっしぐら」を仕込み米に用い、奥入瀬川の伏流水で本人自らが精魂込めて醸し出した渾身の一作。 熟成されたコクのあるまろやかな味わいを季節の料理とともにお楽しみください。
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Kamonishiki播州山田錦純米大吟醸
Kamonishiki ShuzoNiigata
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加茂錦の荷札酒シリーズから最高峰の酒造好適米である山田錦を50%精米で醸した、加茂錦スタイルとの淡麗スタイルの純米大吟醸です。 しぼりたての鮮やかなフレッシュ感に、柔らかな旨味、そしてエレガントな甘味と酸味が重なり合った出来立ての味わい。繊細かつ鮮度味抜群の酒質に仕上がっております。
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瑞々しい旨み弾ける！ ハイレベルな絶品新酒 岩手県にて醸され、全国でも高い人気を博す銘酒・AKABUより、季節限定品『純米 NEWBORN』のご紹介です。 選び抜かれた岩手県産米を60％精米で使用。AKABUのスタンダード『純米』のしぼりたて新酒。フレッシュで溌剌とした味わいを楽しめる、季節ならではの味わいです。 シンプルな旨さをハイレベルで追求する、AKABUらしさ溢れる一本。新酒でしか楽しめない魅力がギュッと詰まっています。しっかり冷やして、旬の食材と共にお楽しみください。
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