飲んべえ16
辛さと酸味を強めに感じます。後味は微かな苦味もありサッパリします。この暑い季節に合っています。用意した肴があっさりした味のものばかりだったので、揚げ物などにも合わせてみても良いと思います。
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飲んべえ16
酸味強めで微かな苦味、辛さを伴います。夏酒らしく最初は軽く感じますが、最後はしっかりした重さも感じます。
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しっかりした重さのあるお酒です。酸味と微かな苦味を感じます。じっくり飲むには良いお酒です。
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日本酒度はマイナス表記ですが、結構キリッとした辛口に感じます。口の中に食事前に食べたパフェの味が残っていたのかもしれません。
飲んべえ16
昨日作っておいた鰯のつみれの煮物で一杯楽しみます。買い置きしていた夏酒を呑んでいこうと思います。
口に入れると最初は甘さと微かな苦味を感じます。その後ジワジワと辛さがきて最後は重みも感じます。暑い季節にじっくり呑める感じがします。
飲んべえ16
秋田を旅行した時に購入しました。こちらでは見たことが無いラベルなので買ってみました。
秋田こまちで醸したお酒で、苦味と辛さを強く感じます。最後にチラッと甘さがきます。今まで飲んだ山本とは感じが違って面白いです。
飲んべえ16
金目鯛の煮付けを作ってみました。盛り付けが不細工になりましたが自分で食べるので良しとします。
甘さ強めで弱い酸味と微かな苦味を感じます。ガスをたっぷり含んでいるので後味はサッパリしてます。煮物の味もサラッと流してくれます。
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甘さ強めです。初めて飲む蔵のお酒だと思います。
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香りはヨーグルトのようで口に含むと酸味を強く感じます。生酛らしい酸味とキレを感じるお酒です。
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今日珍しく鯨の刺身が手に入ったので日本酒に合わせてみます。
華やかな香りがします。口に入れた瞬間は甘みを感じますが、段々と辛さと微かな苦味を感じます。最後はしっかりとした重さもあり、鯨肉もしっかり受け止めてくれます。たまたまの組み合わせですがバッチリ合いました。
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甘さ強めで微かな苦味を感じます。淡い味わいのお酒です。やはり山形に来たからには飲んでおきたいお酒です。このお酒を認めない人達もいますが、私はとても美味しいと思いますし、こういうタイプのお酒もありだと思います。
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辛さ強めで微かに苦味があり最後に軽く甘さがきます。肉に合わせるのにお勧め頂きましたが良い感じです。
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山形に来たらキリッと辛口になりました。苦味、酸味も感じる複雑な味を醸していますが辛さ強めに感じます。
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昨日のお酒もそうですが、最初は甘さを感じるのですが、その後しっかりとした重さと辛さを感じます。秋田は元々そういう感じのお酒が多いのかな？
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口に入れた瞬間はフルーティーな感じがしますが、その後はキリッと辛口で締めてくれます。
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出先からの帰り道に途中下車して酒の肴を購入しました。夏らしい食材が並んでいたので夏酒に合わせます。
アルコール分は低めで、酸味強めな感じです。口当たりが軽くサラッと飲める感じのお酒です。
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甘さが辛さに僅かに勝る感じです。軽く感じるお酒です。昼呑みに向いています。
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而今の生酛造りは初めて飲みましたが濃厚な味で甘さと辛味を感じます。通常の而今とは全く味わいの違うお酒です。あっさりした味の肴ばかり用意しましたが、もっと濃い味の煮物などもあっても良さそうです。
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甘さと酸味を感じます。プラスで微かな苦味があります。味の濃さも有ります。
飲んべえ16
5年程寝かせたお酒だそうですが、色は黄色みを帯びていますが熟成香があるまではいっていないです。
辛さ強めでしょうが、ぬる燗にしたので柔らかくなっています。