ぼーや
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ぼーや
記録用〜
浪江町産 （福乃香）55%真吟精米
ぼーや
東京農業大学 バラ酵母 PM-１
記録用〜
ぼーや
よいキレがいいですね～
焼きとの相性が抜群です✨
ぼーや
やさしい旨さにキレ⚡いいですね～
栗の甘さと喧嘩しない初秋にバッチリでした✨
ぼーや
産土のシュアシュア感🙋結構、微発泡ありますね👍
香りと味わいと食事の始まりがすごく華やかになりました〜夏だけど🆗
日本酒の楽しみ方が広がるなぁ☀️
ぼーや
広島醗酵共同研究会の参画🎵
お米の精米歩合を変えた飲み比べ✋
球形45％ 良い香りですっきり感抜群。暑い時期でも、いいですね～
真吟60％ 同じくよろしい良い香り、少しお米の甘み旨みを感じます～
すっきり感、キレ感も抜群にいいですね～
ぼーや
不思議ちゃんも旨い✋
ぼーや
原料米：八反錦（広島県産精米歩合70%）
真吟精米☺️
味わい：ラベルには〜
生酛仕込で奥行きのある味わいと、真吟精米70%で軽やかさと葡萄を連想させる香りを表現☀️
楽しんでみると〜
この暑い時期に、キリッとしつこくない旨みのバランスがいいですね👍パワー付けたい食事ともいい感じ✋
ぼーや
原料米：千本錦（精米歩合60％）
真吟マーク🎵全量扁平精米☺️
味わい：きれいな切れ感。この旨みは焼き鮭との相性と抜群ですね👍
ぼーや
原料米：兵庫県産山田穗100%（精米歩合５５%）
酒米の山田穗は、山田錦の母親品種との事✋
味わい：すっきり感に旨みのってるのわかる〜
やっぱ、いぶりがっこと最高ですね✨
ぼーや
３年以上の冷蔵貯蔵の円熟味を試すつもりが２年で開栓😄
楽しめる甘味？旨味が酸味をこえる〜
岩牡蠣と相性バッチリでした🎵
ぼーや
夏酒と冷製麻婆と蕎麦の組み合わせ☺️
キレが良いので、濃いめ味にも相性良いですね～
ほのかな旨い味？甘味？は、余韻が楽しめました👍
掛米の一部は、真吟精米とありました☀️
ぼーや
原料米：赤磐雄町100%（精米歩合50%）
「雄町」のなかでも特別な存在が「赤磐雄町」とのこと。 岡山県赤磐市軽部産雄町のことを指し、この地に蔵を構える慶応4年創業の老舗、利守（としもり）酒造が商標登録しているとのこと。
味わい：切れの中に、お米のやわらかい甘みがわかる旨い酒です～
ぼーや
広島醗酵共同研究会の参画🎵
お米の精米歩合を変えた飲み比べ✋
球形45％ 大吟クラスらしく良い香りのすっきり感、いいですね～
真吟60％ 吟醸クラスですが、同じくよろしい良い香りとすっきり感、少しお米の甘み旨みを感じていいですね～
桜吹雪出品仕込大吟醸
ぼーや
金賞受賞の常連酒☀️頂けました☺️
旨いです👍料理と合わせても旨い👍
令和四年酒造年度も金賞受賞酒🎉楽しみです～
ぼーや
まだまだ熱燗☺️
旬若筍と頂けます〜
グッとくる旨みと相性良いですね👍
ぼーや
程よいシュワシュワ感からのキレがいいですね☺️
こごみが芽を出してます～良い相性✋
ぼーや
春らしく、冬葱、高菜と合わせて楽しめます☺️
肴との相性が良いですね👍
ぼーや
シュァシュァのある飲みごたえが、揚げ物に良い反応を感じてます✋