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Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
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日本酒の美味しさに嵌り、自身の好みを探すため備忘録として始めました。 日常に彩りを与えてくれる日本酒との素晴らしい出会いに感謝して、美味しく楽しくいただきます。

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AKABU
10(12.05%)
大嶺
10(12.05%)
Glorious Mt.Fuji
7(8.43%)
Nito
7(8.43%)
Tenmei
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Iwate
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Yamagata
12(8.51%)

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Azumatsuru蝉しぐれ　スパークリング生
Azumatsuru ShuzoSaga
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好み★★★☆☆ 日本酒dancyuに掲載されているのを見て購入。 吹きこぼれに注意して、緩めて締めてを繰り返しながら開栓。 ドライ過ぎないスパークリングワインのような飲み口が暑い夏にちょうど良く、杯が進む。 米のジューシーさが際立っていて、美味しい。 甘さはさほど感じず(しっかり甘いのが好きなので)、爽快感ある軽い甘酸。 しっかり冷やして乾杯におすすめです。 夫は結構好みだったよう。 追記 数日後、泡が落ち着き仄かに感じる苦みがグレープフルーツのよう。
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好み★★★★☆ 雅楽代の佐渡限定酒！佐州！ 佐渡に行った友人がお土産に買って来てくれたので、みんなで一緒にいただきました。 注ぐとピチピチした細かい泡に、期待が高まります。 口に含むと、ラムネのようなガス感。 香りは感じない。 甘さはなく、酸味も控えめな、淡麗辛口(従来の淡麗辛口とはまた違う少しマイルドな感じ)。 水の綺麗さが特に印象的で、そんな美味しい水で丁寧に作られた上品な炭酸水(無糖)のよう。 ドライ過ぎず軽やかな飲み口が、夏にぴったりです。 数ヶ月前、初めて飲んだ鳴神の美味しさに衝撃を受けて、また飲みたいと思っていた矢先だったのもあってとても嬉しかった！
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好み★★★★☆ 原料米の陸羽田は、初めて聞いた品種でした。 調べてみると、「十四代」蔵元の高木さんが育成した酒米で、栽培農家も僅かでその栽培量も少ない稀少な酒米とのこと。 さらに、ネット情報によると、現在使用しているのは花邑のみとのことで興味が湧いたので、予約して購入しました。 滑らか(サラサラとトロみの中間位)で、甘口(私が見た酒屋さんのページでは日本酒度-4.9)で、旨味が濃く、とても好みの味わいでした。 よく見たら、純米吟醸ではなく純米だったのでそれも驚き。雑味や粗さのない綺麗な質感で、 甘旨なのに後味のキレが良いのも素晴らしいと思いました。
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Toyobijin醇道一途　限定純米吟醸　雄町
Sumikawa ShuzojoYamaguchi
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好み★★★☆☆ 醇道一途。 以前飲んだ酒未来がとても美味しくて、米違いを追いかけています。 オマチストとしては見逃せないので、購入して冷蔵庫で機会を伺っていました。 酒未来(甘旨)と比べると、甘さと酸味のバランスが良くてさらっと軽やかなタイプ。 美味しくて好み。 開栓後数日寝かせたところ、甘みが落ち着き、口内の脂が切れて(寿司と合わせました)食中酒としても良いなと思いました。
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Doど辛　純米生原酒
YamamotoAkita
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好み★★☆☆☆ +15の超辛口。 火入れタイプはいつも見かけるけど、数年ぶりに生が登場したとあって、おすすめいただき購入。 好みからは外れるが、超辛口というのがどのくらいのものなのか試してみたかったのもある。 口に含むと意外にも柔らかく、生酒らしくフレッシュな透明感があるせいか、不思議とそこまで辛いとは感じない。美味しい。 転がしてみると、苦みとしっかりした旨味がある。キレの鋭さから、味の濃い食事にも負けなそうだが、中華や洋食ではなく、魚や煮物などの和食に合いそうだと感じた。 アルコールが強いので、いつもより量は控えめ。
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Sogga pere et filsヌメロシス　サケエロティック　生酛
Obuse WineryNagano
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好み★★★★☆ 長野の小布施ワイナリーが作る日本酒。 ワイナリーの仕事ができないわずかな期間を利用して作られているのことで、希少性が高いようです。 元々日本酒沼にハマる前は、ワインを好んで飲んでいたので、ワイナリーが作る日本酒は非常に興味深かかったです。 香りは、控えめながらも白ブドウのような爽やかな甘酸を期待させる香り。 味は、複雑味がありながらも甘酸っぱく、夫も私も美味しい(また飲みたい)と思えたので、許容範囲が極端に狭い人を除けば美味しい日本酒だと思う。 また世界が広がった。
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Aramasa見えざるピンクのユニコーン2019
Aramasa ShuzoAkita
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好み★★★★☆ 詳しくないので銘柄は初めて耳にしたが、新政というだけでその美味しさと希少さはわかる。 ラベルにロットナンバーが記載されており、毎年2000本しか作らないお酒だそうです。 貴醸酒ということでしっかり甘いのに、その甘さの消え方が秀逸で、すーっと綺麗にクリアに消えていく点に、他にはない凄さを感じた。 こんな希少なお酒に出会えるのも、楽しい話を聞けるのも、外飲みの良さ。
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Nakanorisan広島6号酵母生原酒
Nakazen ShuzotenNagano
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好み★★★★☆ 今宵4杯目は、恥ずかしながら名前を初めて知った中乗りさん。 アタックはさらっと甘く飲みやすいのに、奥行きがあり、これも大信州同様常用ラインナップに加えたい美味しさ。 長野のお酒は好みに合う美味しい酒が多い。
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Hiraizumiサワーキャットおりがらみ火入れ
HiraizumihonpoAkita
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好み★★★☆☆☆ 今宵3杯目は、飛良泉。 先日飲んで美味しかったマルヒのマルヒと同じ蔵ということで、気になって飲んでみました。 結論は、マルヒの方が好み。 マルヒ程酸味はなく、比較するとマルヒより甘さが強い印象。どちらかと言うと、甘さより酸っぱさに感動していたので、これはこれで美味しいけど自分の好み的にはマルヒに軍配。
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好み★★★★☆ 今宵2杯目は、初めましての大信州。 香りは控えめ。 始めにさらっと甘みを感じ、酸と後味少し苦みもある。 甘旨好きな自分にとっては、好きな甘みを感じられて、尚且つバランスが取れていて食事にも合わせやすそうなこの酒は魅力的。 夫も好みだったようで、近くの酒屋さんで手に入るなら、常用ラインナップに加えたい1本。
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Kameizumi純米吟醸原酒　吟の夢
Kameizumi ShuzoKochi
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好み★★★★☆ 今宵1杯目は、 飲んでみたいなと思っていた亀泉！ 開栓後すぐにブワーッと香る、熟したパイナップルのような甘酸っぱい香りに期待が高まります。 甘い！瑞々しくもしっとりした、まさにパイナップルジュースのような美味しさでした。 また飲みたい。
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好み★★★★☆ 好きな雄町に、好きなニ兎の10周年記念ラベル！ちょうど今年結婚10周年の年だったこともあり、これを買わないという選択肢はありませんでした。 贅沢に昼食とともに開栓。 滑らかで雄町らしい旨味がしっかりありつつも、甘さも軽くバランス良く、美味しかったです。
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昨年飲んで美味しかった翡翠！ 微発泡のような細かいチリチリ感と、クリアで水のようなツルッとした味わいが、暑い夏にぴったり。 するする飲めてしまうので、あっという間に一瓶空けてしまうため、コスパは悪い笑。 今年も美味しかった。
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好み★★★★☆ 写楽の蔵元、宮泉銘醸さん。 用事があって蔵の近くまで訪れたにも関わらず、時間がなくて泣く泣くスルー。 その後立ち寄った新潟の酒屋さんで購入。 貴醸酒も初めてだったので、開栓前に味を想像する時間も楽しかったです。 当然ながらアルコール感は強く、深みのある甘く美味しいお酒でした。開栓の翌日、翌々日にはアルコールが落ち着き、まろやかさが増したのも良きでした。
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Maruhiマルヒのマルヒ
HiraizumihonpoAkita
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好み★★★★☆ かなり好き。 酸味先行且つ後味も酸味。 アルコール度数は14度と低く、するっと飲めるのもまた良き。これはリピートしたい。 飲んでみたかった飛良泉。 夫が秋田に行った際に買ってきてくれてテンション上がりました！
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AKABU純米吟醸　酒未来　NEWBORN
赤武酒造Iwate
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好み★★★★☆ 赤武×生酒×酒未来ときたら、好み間違いなし。
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翠玉純米吟醸　無濾過生
Ryozeki ShuzoAkita
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好み★★★☆☆ 熟したメロンのようなしっとりした甘口。 しっかり酒感があり、旨味も濃く、どっしり重めの味わいながら透明感があって綺麗。キレも好み。 瓶とラベル(涼やかなイメージ)から、もう少し軽めの味を想像していたが、良い意味で裏切られました。
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Takachiyo純米大吟醸　無調整夏生原酒　SummerBlue
Takachiyo ShuzoNiigata
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好み★★★★☆ 写真撮り忘れのため、空き瓶の写真。 新潟旅行でGETした、これまた飲んでみたかったたかちよ！ 友人達との集まりで開栓し、甘くガス感ある感じが飲みやすいと好評であっという間になくなりました。 夏らしく南国を思わせる微発泡に、熟した甘いパイナップルのようなジューシーさがイメージ通りで美味しかった。
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Kaze no MoriALPHA1　夏の夜空
Yucho ShuzoNara
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好み★★★★☆ 風の森の夏限定酒GETできました！ ピチピチドライで爽快感たっぷり。 お猪口に少し置いておくとピチピチが落ち着き、甘みも出てきて、それもまた良き。 友人達との集まりで開栓味るも、美味しい美味しいとあっという間に空になりました。
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好み★★★★☆ レモン水みたいな好きな酸味。 夏の暑い日に水分補給する要領でグビグビあっという間に飲んでしまう。 ささみわさびの焼き鳥と相性抜群で、美味しかった。 こういう酸味たっぷりの日本酒もあるのかと感心してしまい、一口に日本酒と言っても色々なタイプがあるのだなと改めて日本酒という沼の深さを思い知りました。
ジェイ&ノビィ
ochiさん、こんにちは😃 ワサビの効いた焼き鳥にカブトムシ🌈はバッチリ相性良さそうですね😋 ホント日本酒🍶沼は底が無いですね😅
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