澤乃剛
ボトルとラベルがカッコいい
口当たりはすごくさらっと
飲み込むと白ワインみたいな香りがする
時間がたつと日本酒らしい旨みが濃くなってくる
少しお高いイメージのある戦勝政宗だけど旨いからよし
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Hiwata生酛純米生原酒
澤乃剛
宮城の酒米 吟のいろは の日輪田
優しい甘酸でウマー
澤乃剛
精米歩合９０%
焼酎用黄麹
なかなか他では見かけないスペック
開栓してから1～2週間後が飲み頃と聞いたが、とりあえずすぐ飲んでみた
んー、これまで飲んだ日本酒とは全く別物！
とりあえずこの酸味が独特。乳酸っぽくないし、例えが難しい。醤油や味噌っぽさ？もあるような気もする。この時点では飲みやすいとは言えない
その後常温で7日間放置
まろやかになってる。個性はそのままだが、フルーティーさと甘味がでて飲みやすくなった。その甘味もシロップのようなカラメルのようなコクがある感じ。
チビチビ飲んでたら結局2週間はもたなかった(笑)
Shichiken純米吟醸 一番しぼり
澤乃剛
スーパーフレッシュ！
ラベルに書いてあるとおり、青リンゴのような爽やかな香りが気持ちいい
甘さはなく、喉ごしの軽い苦みと辛みが心地よいです
一番しぼりはビールだけじゃないですね
Hakurakusei純米大吟醸 雪華 おりがらみ
澤乃剛
伯楽星といえば究極の食中酒
よくも悪くもすごく「凪」なイメージでしたが、これはヨーグルトのような酸がとても爽やか
単独で楽しめました
ただちょっと値段が高かったかな…
澤乃剛
僕は「メロン」といい、
妻は「パイナップル」という(笑)
どちらにしろ、ラベルからはイメージできないほど華やかで美味しいお酒でした
澤乃剛
グレープフルーツかパイナップルのような香りと酸味
甘ったるくなく、苦味が味を引き締めてる
アルコール分14度だけど、軽くなくしっかりしてる印象
カキフライ食べ過ぎて胃がもたれぎみ…
Yamawa純米吟醸 無濾過生原酒
澤乃剛
飲んでみたかったピンクの山和
ピンヤマ？ピンサン？
年越し用に購入
まず香りがすごくいい
フルーティー、爽やか、すごく好み
味は香りほど甘くなく、むしろ酸味が前にでてる
アルコール感は感じない
どんな食事にも合いそうだ
バランスがいいとはこういうことか
個人的に、超旨い
Michizakura純米吟醸 彗星55
澤乃剛
北海道の酒は飲んだことないので衝動買い
味わいはスッキリ穏やかだけど、開栓直後は辛さと苦さが先に来る
少しクラシック寄りか？
明日、明後日はのまないので、その後どう変わるか楽しみにしよう
Denshu特別純米酒 山田錦
澤乃剛
いやー旨い
しっかりした味わいで、いままで飲んだ旨味系で一番美味しいかもしれないと感じた
澤乃剛
飲んでみたかった冩楽
甘旨をイメージしてたが、予想より甘さ控えめ
酸と苦味とのバランスがよくてすごく飲みやすい
メインでも食中酒でもいける
澤乃剛
一日目
ライチのような香り
甘酸っぱさと苦味
二日目
苦味がほぼ消えた。酸味も減ってすごく飲みやすくなった
結論
超うまい
今どき
人気でるはずだわ
日本酒になじみのない人や女性にすすめやすい
澤乃剛
阿部勘 大吟醸と勝山 純米大吟醸のブレンドとのこと
さてさて
まずは、きれいな金色で見た目良し
一口目 んー辛みと苦味
あとからじんわり旨味かな
とろっとして少し重め
飲みにくいことはないけど、好みは別れそう
「オサケ ガ カエル」
これは一体何を意味する？
Sara純米吟醸 無ろ過生原酒
澤乃剛
すごく上品
すごくきれい
上質なシルクみたい
マスカットを思わせる甘さに酸味と苦味がいい感じに効いていくらでも飲めそう
香りは控えめに感じた
Oze no Yukidoke純米大吟醸 ひやおろし
澤乃剛
いい香り！
フルーティーと言えばそれまでだけど、リンゴのような果実香が清々しい
飲み口も甘すぎずスッキリまろやか
コクというかしっかり感を感じるのは山田錦だから？
秋酒で一番好きかも
Niwa no Uguisu特別純米 ひやおろし
澤乃剛
たまたま行きつけの酒屋で見かけた
近所ではなかなか見かけない銘柄なので、一期一会と思い購入
華やかさフルーティーさはないけど、きれいで穏やかで、穀物感がしっかりでてる。
飲み飽きしないのはこういうタイプかなと。
澤乃剛
これはもう「梨」としか言えないです。
１日でなくなった…
Abekan純米吟醸 さざんか
澤乃剛
まずはラベルをはがして目で楽しんでから一口
第一印象はきれいでまろやかな辛口
香りは穏やか
食事のお供に最高ですな
阿部勘だから寿司と相性がいいのだろうが、カレーでもぜんぜんいけました
澤乃剛
長野県初上陸
ということで期待をもって開栓
なるほど香りははっきり林檎系
口に含むと口当たりはまろやか
しっかりとした辛みの奥に旨みを感じる
濃いめの料理とあわせたいかな