Satomi
捕獲しました〜🙌
香り控えめ。酸っぱすぎない酸味で爽やかー♫
これがよく聞く大人のレモンスカッシュ感か。
スイスイいっちゃう。
キンキンに冷やして飲んだらあっとゆうまでした😋
🍶仙禽 かぶとむし
無濾過生原酒
アルコール度数：14度
使用米：ドメーヌさくら山田錦
精米歩合：麹米50%／掛米60%
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タイムライン
Satomi
たかね錦、初めて飲みました！
戦前に長野県で開発され、
美山錦の登場で姿を消した酒米との事。
袋吊りと通常しぼりのブレンド。
こちらも美味しかった😋
🍶佐久乃花 純米大吟醸 たかね錦
おりがらみ 生酒
原料米：長野県産たかね錦
アルコール度数：16度
精米歩合：49%
Satomi
佐久の花。居酒屋でみかけたら、よく頼んでたお酒。
お家で飲むのも純米大吟醸も初めてでした😋
🍶佐久乃花 純米大吟醸 ひとごこち
袋しぼり おりがらみ 生酒
原料米：長野県八重原産ひとごこち
アルコール度数：16度
精米歩合：49%
引用：心地よい吟醸香と上品な旨味、
さわやかな酸味のある純米大吟醸です。
袋吊りによるしぼりのため上品ですが
オリを残しているため旨みも感じられる酒です。
3KAN4ON
Satomiさん、はじめまして😊
酒の秋山さんは私も偶に行きます。
何処かでお会いしてるかもしれませんね❗️
これからも酒LIFE楽しみましょう👌
Satomi
3KAN4HONさん、こんにちわ😊
好きな銘柄が大体揃っているので秋山さんにはよく出没しています😚美味しく楽しい酒LIFEは病みつきになりますね♫
Kumakichi
100期目を迎える萩乃露の酒蔵さんから発売された謝恩特別商品の一本
純米吟醸で税込1100円という、飲食店や酒好きの個人のために販売されたそうです
キンキンに冷やした状態で開栓すると、香りや甘みがとてもクリアでキリリとした飲み心地。暑い夏にはピッタリですね。
少し常温に馴染んでくると、吟醸香や米の甘旨が膨らみだしてきてこれもまた良しでした。
精米歩合：60%
アルコール度数：15度
Satomi
淡いピンクのラベルが春らしい✿
裏書き見たら、私好みな感じ。
期待通りでした😋
🍶町田酒造 純米吟醸55 雄町 直汲み
原料米：岡山県産雄町
アルコール度数：16度
精米歩合：55%
日本酒度：-2
Satomi
火入れも美味しい😊
お米違いも買ってあるので
そちらも飲むのが楽しみです♡
🍶 大嶺3粒 火入れ 山田錦
アルコール度数：14.5度
原料米：山田錦
Satomi
華やかなで芳醇。おいしーい😆
食事と一緒にゆっくり味わいながらいただきました😊
🍶秀鳳 純米吟醸 雄町 生原酒
アルコール度数：17度
使用米：岡山県産雄町
精米歩合：50%
日本酒度：+3
酸度：1.5
Satomi
こだわりの一段仕込・袋搾りの無濾過生原酒。
めっちゃフルーティ！
酸味もあって飲みやすい🥰
おすすめ料理にティラミスって書いてあった。
たしかに合いそう♡
🍶醸す森 純米大吟醸生酒
アルコール度数：14度
使用米：米(新潟県産五百万石）、掛け米（新潟県産こしいぶき）
精米歩合：50%
日本酒度：-36
酸度：2.5
使用酵母：M310酵母
Kumakichi
300チェックまで残り2本のところ、何を開栓しようか冷蔵庫とにらめっこ
都内も桜の開花宣言がされてから、雪が降ったり冷え込んだりとなかなかお花見気分ではなかったので
気分を変えて仙禽さくらOHANMIを開栓しました
一杯目はオリを混ぜずに、二杯目はオリを混ぜて頂きます
とても瑞々しいフレッシュな香りとシュワシュワ感を感じながらも、オリを混ぜるとじんわり広がる米の旨味とほのかな苦味が心地よい一本
厳しい冬を越えて、桜を見ながらウキウキした気持ちで飲みたい味で大満足でした
精米歩合：麹米50％、掛米60％（栃木県さくら市産（ドメーヌ・さくら）山田錦）
アルコール分：15度
Satomi
ライチ？白桃？マスカット？🤔
爽やかな酸味と甘味でスイスイ進みます😋
今の季節にピッタリな仙禽の春酒🌸
🍶仙禽 さくら OHANAMI
うすにごり 無濾過生原酒
アルコール度数：14度
使用米：ドメーヌさくら・山田錦（栃木県さくら市）
精米歩合：麹米50%／掛米60%
Satomi
しゅわしゅわにごり酒。
フルーティだけど甘過ぎない♫
澱でまろやかな口あたり😋
🍶町田酒造 特別純米55
美山錦 にごり
アルコール度数：16%
使用米：長野県産美山錦
精米歩合：55%
日本酒度：-1
Satomi
🐈
ようやく出会えた♡
🍶新政 PRIVATE LAB 亜麻猫
白麹仕込純米酒
アルコール度数：13%
使用米：秋田酒こまち
精米歩合：麹米55%／掛米60％
使用酵母：協会6号
Satomi
九平次の生酒は年1回の予約限定販売だけらしい。
これは飲んでおきたい😋と思い予約購入しました！
フルーティーな香りと甘み。
少しピリっとくる感じとほのかな苦みがフレッシュ爽やか。
16度あるけど、低アルかのようにすいすい飲み進めてしまった。
美味しーい😋
🍶醸し人九平次 うすにごり
アルコール度数：16%
使用米：黒田庄産山田錦
takeshon
Satomiさん、こんにちは😃
お〜、我が愛知の九平次おじさま、美味いですよね〜😋にごりが苦手の私でも美味しく頂きました👍
Satomi
takeshonさん、こんにちは☺️
九平次、初めましてでした！美味しかったです🥰他のラインも飲んでみたくなりましたよ〜😆
Satomi
時を超える日本酒 NATURE。
にごりもおいしくいただきました😋
🍶仙禽 オーガニックナチュール2022
ZERO:nigori
アルコール度数：13%
使用米：ドメーヌさくら・亀ノ尾（栃木県さくら市）
精米歩合：90%
仕様：にごり酒、超古代製法・酵母無添加・蔵付き酵母・木桶仕込み(新木桶)・きもと酒母・無濾過原酒
使用酵母：天然蔵付き酵母
Satomi
時を超える日本酒 NATURE。
フルーティな酸味と甘味😋
🍶仙禽 オーガニックナチュール2022
アルコール度数：14%
使用米：ドメーヌさくら・亀ノ尾（栃木県さくら市）
精米歩合：90%
引用：仙禽ナチュールとは
無農薬米、生酛造り、そして酵母を添加しない「蔵付き酵母」の造りで醸すお酒が仙禽ナチュール。
Satomi
数年前、ボード帰りに八海山雪室に立ち寄った時に買ってきた越後で候赤ラベル。
それ以来、なかなか巡り会えなかったけど
先日よく行く酒屋さんに入荷してるのを見つけて即買いしました♡
🍶 八海山 純米大吟醸 しぼりたて原酒 越後で候
アルコール度：17.5%
日本酒度：±0
酸度：1.6
アミノ酸度：1.4
麹米：山田錦
掛米：山田錦、五百万石他
精米歩合：45%
使用酵母：協会701号、M310
Kumakichi
完全予約販売のため、予約していた醸し人九平次のうすにごりを無事にお迎え
四合瓶にするか、一升瓶にするのか、、、悩みに悩んだ結果、一升瓶で購入
早速開栓していきますと、他の方の感想ではガス感強めと拝見しておりましたが、我が家に届いた子はガス感はそれほどでもなく、プシュっという小さな音だけあがりました
一杯目は濁りを混ぜずにクリアで頂くと、飲み口はメロン、しかし、そこからの旨味と酸味がしっかりとキレて行きました
二杯目は濁りを混ぜて頂くとより米の旨味をぐっと感じることができました
一升瓶だと余裕があるので、数日間で味変を楽しみながら頂きたいと思います
精米歩合：非公開
アルコール度数：16度
黒田庄産山田錦100%使用
Kumakichi
今日は日本酒のお勉強で試した事がなかなかなかった、熱燗による味の変化を試してみました。素人のため、燗方法や感想の稚拙さはご容赦ください、、、
試したのは燗を楽しむために作られた、『醸し人九平次 火と月の間に 雄町』を冷や→ぬる燗→熱燗にして飲み比べしてみました、、、
今までいろいろ飲んできましたが、燗用の酒は初めてでした。
まずは順に味を確かめていきます、、、
冷や→純米グラスでじっくり上立ち香を確かめるも、びっくりするくらいの無臭、、、口に含んでからも九平次の甘み、旨味、酸味をほぼ感じない仕上がり、、、ここまでまろやかなお酒は初でした
ぬる燗→上立ち香は熱燗ならではのふくらみのある酒の香りが立ち始め、甘みと旨味、特に酸味がぐっと引き立ちました。冷と比べると味わいは格段と上がります。冷やではなかった、甘み、旨味、酸味が断然に引き上げられました。
熱燗→上立ち香からしっかり熱燗らしいアルコール匂を楽しめ、酸味よりも旨味が楽しめる味わい。好みとしてはぬる燗あたりが好きののですが、熱燗にして上立ち香を楽しめるのはこちらかもしれませんね。
アルコール度数：15度
精米歩合：50%