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じゅんさん
東京都 中野区 中野5-56-15 1F
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じゅんさんじゅんさん
新政COLORS ヴィリジアンラベル
新政酒造秋田県
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じゅんさん
新政のCOLORSシリーズ。 三年ほどの熟成がおすすめって、、裏に書いてあるやん。。飲んでしまったやん。。 杉桶由来のグリーンなニュアンス。。これだ。これが好きなんだ！ 誰か熟成している人いたら、2024年に呑ませて欲しい。 R03BY July.2021 - June.2022 Viridian ヴィリジアン -天鵞絨- 2021- 内容量：720mℓ 原料米：美郷錦　100% 精米歩合：麹米45% 、掛米50% アルコール分：13度(原酒) 仕込容器：木桶 使用瓶：暁鐘（Morning Bell)フロスト 中野　とり囲
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じゅんさん
こうやって飲んできた日本酒を遡って思い出し、調べ始めると、実に酒蔵毎にその特徴だったり、ブランドだったりを高めるために様々な試みや追求を行っていて、いやあ、深いなとこの数日感じております。 美味しいお酒であることはもちろんですが、呑まれる、使われる場面に合わせたまとまり方、話題を提供する存在の仕方、味の記憶も過去に遡ればするほど曖昧になっていきますが、そこで得た体験が与えた感情やその場面の匂いと日本酒の香りは頭に残ってたりします。 記憶の定着のためにも、引き続き過去に遡ります。 楽器正宗、複数の品種の酒米を使用する「混醸法」で醸した『混醸(こんじょう)』シリーズ 。 <HPより> 麹米は｢山田錦｣四段は｢愛山｣を使用し、第3弾目は掛米に赤磐産の｢雄町｣をしています。 原料米： 掛米:「雄町」麹米「山田錦」四段「愛山」 精米歩合： 60% 酵母： --- アルコール： 15度 日本酒度： +1 酸度： --- 中野　とり囲
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豊盃Koubo No.６特別純米原酒無濾過
三浦酒造青森県
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じゅんさん
豊盃米と協会6号酵母で仕込んだ特別純米酒の無濾過原酒。特別限定酒なのに、この時は手前の飛露喜純米吟醸黒ラベルに隠れてその存在が忘れ去られてたな。 確かに飲んだのだけどね。。 原料米　豊盃米　精米度　麹米　55％　掛米　60％ 酵母　協会6号　アルコール度　16％ 中野　とり囲
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飛露喜黒ラベル純米吟醸生酒
廣木酒造本店福島県
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じゅんさん
間違いのない一本 万人におススメ。ギフトにも最高。 まあ、あったら買うようにします。普通に分け合って飲める良きお酒だと思う。 山田錦、五百万石使用で各40%、50%の精米。 中野　とり囲
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鍋島裏鍋島純米吟醸生酒
富久千代酒造佐賀県
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じゅんさん
鍋島の「隠し酒」と呼ばれ入手が困難な裏鍋島 2022年に飲んでるのね。。でも、表のラベルがないあたり、これは酔っ払っていると思う。 よーくみたら、表ラベルも撮ってました。 金曜日23:30ごろのことです。。 今年はちゃんと感想言えるようにしよう。 アルコール分　16度 精米歩合　50% 中野　とり囲
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鍋島吉川産山田錦特別純米生酒
富久千代酒造佐賀県
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じゅんさん
なんてこった。高品質の山田錦使った特別純米の鍋島だったのに、この時の記憶がない。。 次は他の純米鍋島と比べてみたい。リベンジ希望。 原材料名：米、米麹 原料米：兵庫特Ａ地区吉川産山田錦 精米歩合：６０％ アルコール分：１６度
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北島近江　玉栄純米生酛
北島酒造滋賀県
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じゅんさん
酵母無添加生酛 超辛口の日本酒度+15 つまり、野生味がある。でも夏向きなので、冷やしてクリアな飲みごたえ。 アルコール度：19％ 日本酒度：+ 15 酸度：2.5 原料米：玉栄 精米歩合：65％ 状態：火入れ 中野　とり囲
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天明さらさら純米　Lovely summer 2022純米
曙酒造福島県
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じゅんさん
名前も、ラベルも、味までも夏っぽいということで いただきました。さらっと飲んだ記憶あり。 原料米：山田錦（麹）・酒造好適米（掛） 精米歩合：５５％（麹）・６５％（掛） 日本酒度：＋２．０ 酸度：１．３ 使用酵母：協会1001号・県煌酵母 アルコール度：１４％ 中野　とり囲
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フモトヰ吟醸　秋あがり吟醸
麓井酒造山形県
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じゅんさん
秋あがりにしては軽めの仕上がり。 印象もまあまあですが、コスパで考えると非常に良いようです。 原料米 山田錦 精米歩合 50％ 酵母 山形KA・協会1801号 日本酒度 ±0 酸度 1.4 アルコール 16.0％ 中野　とり囲
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出羽鶴MAPLE純米大吟醸
秋田清酒秋田県
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じゅんさん
秋限定の純米大吟醸 10～15℃がおすすめの温度らしいのですが、いや、、冷やして飲んだな。。 R4BYに期待。 ■原料米：山田錦 100％ ■精米歩合：50％ ■使用酵母：1901号 ■日本酒度：-- 酸度：-- ■アルコール度：16％ 中野　とり囲
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冩楽純米吟醸　酒未来　火入れ純米吟醸
宮泉銘醸福島県
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じゅんさん
貴重な酒未来を、使った写楽。 次はいつ飲めるかなあ。 特級のフルーティー。 原料米 : 山形県産　酒未来 精米歩合 : 50% アルコール分 : 16% 中野　とり囲
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大盃桶53号　イナズマラベル特別純米原酒
牧野酒造群馬県
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じゅんさん
昭和30年代インパクトのラベルが記憶に残りすぎて、味はよく覚えてないが、美味しかったのは間違いない。 バナナメロンの味がしたとか、しないとか。 ・原材料…米(国産)、米こうじ(国産米) ・原料米…玉苗・吟ぎんが ・精米歩合…60% ・アルコール分…17％ 中野　とり囲
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永寳屋辛口純米 八反錦　秋あがり純米生詰酒
鶴乃江酒造福島県
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じゅんさん
火入れは2回らしいです。 福島の蔵元ですが、酒米は広島。 美味さの追求に境界はないでしょう。 使用米： 広島県産 八反錦 精米歩合： 60％ アルコール度数： 16度 日本酒度： +9 酸度：1.4 中野　とり囲
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愛宕の松別仕込み本醸造本醸造
新澤醸造店宮城県
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じゅんさん
和の食事を邪魔しない、キレある飲みやすいコスパ良い日本酒。本醸造なの？？って感じ。 ラベルは最近なかなかないレトロな感じですが、味も姿もこれが日本酒のスタンダードとして良いかも。。 アルコール度数　15% 使用米　山田錦（兵庫県産） 精米歩合　60% 中野　とり囲
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