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Ranshinjii_tabelogアラジンふじらいんはると吉田 研人Mirastraycat酒と刺身yh0921
大阪府 大阪市 福島区福島5-6-3
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川亀特別純米特別純米
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アラジン
愛媛県八幡浜市の川亀酒造様の川亀、特別純米です。 愛媛の八幡浜というと、ちゃんぽんが有名ですね。 川亀は初めていただきます。 酒米は五百万石と雄山錦を使って、精米歩合60%まで削って醸された定番の純米酒です。 日本酒度はプラス6、酸度1.4なのでステータス上は辛口です。 常温でいただきました。 が、すみません。 泥酔してしまっていたので、香りや味わいを語れるほどの記憶が…。 謹んでいつかリベンジさせていただきます。 巷の情報ですと、フルーティな香り、ふっくら厚みのある旨味と、キリッとした辛さが食を進めてくれる、食中酒にピッタリなお酒とのことです。
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アラジン
島根県出雲の板倉酒造様の天穏、純米酒です。 一升瓶は「酒飲み」的な雰囲気が出て良いですね。 ラベルの書体や絵柄も昔ながらの「酒」の佇まいを感じさせるレトロ系で、渋い感じです。 島根県産米を精米歩合60%で醸しており、アルコール度数は15度。 常温でいただきました。 注いだコップからいかにも酒らしい米と麹とアルコールの香りが漂います。 味わいも、まさに日本酒と言った風情で、さらっとした口当たりの中に、控えめな麹の酸味と米の甘味が感じられます。 常温でコップ酒が似合う、飲み疲れしないさっぱりした純米酒ですね。 ご馳走様でした!!
豊香純米原酒 生一本純米原酒生一本
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アラジン
長野県岡谷市の豊島屋さんのお酒、豊香の純米原酒生一本です。 生一本とは、単一の醸造所で醸された純米酒が名乗れる特定名称ですが、さけのわで紹介されるような純米酒はほぼ該当すると思いますし、名乗るお酒は最近少ないですよね。 冷酒でいただきました。 香りからは酸味を感じます。 口当たりはまろやかで、酸味とともに、ジューシーな甘味がきます。 後口は、若干シュワ感のある酸味から、アルコールのキレで締まります。 初めていただくお酒でした! まだまだ知らないお酒が沢山ありますね。
酔鯨特別純米酒特別純米
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アラジン
高知県の酔鯨酒造様から、酔鯨の特別純米酒です、 国産の酒米を精米歩合55%で醸した、贅沢な特別純米酒ですね! 冷酒でいただきました。 香りを探すと、麹の酸味が感じられるすっきりした米の香りが感じられます。 口にすると、水のように一瞬で馴染んで広がるテクスチャーから、麹の酸味をキリッと感じさせてきます。 その酸味とアルコールのキレが相まって、純米ながらもベタベタ感の全くない、すっきりとした辛口に感じられるお酒だと感じました! 盃を進めると、酸味の中に徐々に米の旨みも感じられてきて、飲み飽きないタイプのお酒ですね。 ご馳走様でした!!
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