楽しい夜更し
♥♥♥♥ お祝いに頂いた大吟醸。透明感というより、シルクのような滑らかさ。
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
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♥♥♥♥ 14度、一火ということで、どんどん気持ちよく飲めてしまう。へぇ、地元ではこんな酒も作っているんだとと。力を抜いた天穏というところか。
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♥♥♥♥ 島根県の酒の勝手なイメージとはちょっと違う。生原酒ということもあってか香りも高くフルーティ。
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♥♥♥♥ 昔、若い頃に初めて飲んだときは随分驚いたものだ。「水じゃん」とか言いながら、この衝撃的な日本酒を高い金を払いながら楽しみに飲んだものだった。今となっては、こんな金額で当たり前のようにこの銘酒を飲めることを感謝すべきでしょう。
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♥♥♥♥♥ 素晴らしい。最高にきれいな熟成を感じさせる古酒だ。醸造酒の古酒だからか、とても透明感のある酒だ。
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♥♥♥♥ 新酒を半年たって入手。もともと酸味が強い酒だったが、まろやかになって、カルピスソーダのような味わい。
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♥♥♥♥💙 どっしりとした頑強な酒。神亀と竹鶴の生は毎年、飲みたくなる。この酒あって、あの熟成酒ありか。
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♥♥♥♥💙 毎年いただく文句なしに好きな酒。ビロードのような、なめらかでキレイな酒です。品の良さを感じます。
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♥♥♥♥💙 これは驚き。久しぶりに飲む盛升のレギュラー酒。とても穏やかで、適度な酸味も好感。こんなに印象が変わってしまうものなのか。正直なところ、AZシリーズ以外はあまり飲む気にならなかった盛升だけど、先入観を捨てていろいろ試したくなった。
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♥♥♥♥💙 2007年醸造の15年もの。赤越後と思いきや、当時は本醸造の、今でいう青越後。15年にしては、色付きはイマイチ。だけど、味はキレイに熟成している。これは、春山酒店さんで、大事に育ててくれたのだと思う。
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♥♥♥♥💙 R1BY.29BY.28BYのブレンド。このバランスの良さは何だろう。ど燗酒の凛峰が、軽いというわけではないが、常温で、冷酒で、スイスイ飲めてしまう。もちろん燗酒もね。
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♥♥♥♥ 久しぶりに飲む酒。ラベルのイメージもスッキリとした。あら、剣菱かなと思う瞬間も。スッキリと気になる味わい。いいかも。
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♥♥♥♥💙 醸造酒としては、かなりお高めの値段設定。それでも、今の時代、個性を競う酒が多い中で、ひたすら優しく、円やかな酒は、自信にあふれている。
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♥♥♥💙 すっかり定番になった白麹の酸っぱさ。そろそろ新鮮味も薄れてきたけど、中途半端に甘みに色気を見せないところが好ましい。
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♥♥♥ ♥ 佐香錦という米のためか、スッキリとした味わい。物足りなさを感じるのは贅沢か。
常温で飲むと、酸味など複雑な味が湧き出てきて美味し。
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♥♥♥♥💙 肩の力が抜けるような酒。純米もいいけど、醸造酒もいい。ただただ穏やかで、いくらでもいってしまいそう。
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♥♥♥♥💙 生酒の印象のない十旭日の生。新酒らしい爽やかな酸味が、やけに新鮮だ。
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♥♥♥♥💙 改良雄町60．とても優しい熟成酒だ。30BYということだが、ちょっと肩透かしをくうくらいの穏やかさ。。決して物足りないということではなく、こういう育ちのいい酒なんだと思う。
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♥♥♥♥💙 丹沢山の中でも人気のアカタン！この時期限定の無濾過生原酒は、様々な味がふっくらと膨らむ絶品です。
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♥♥♥♥💙 生酛純米。アルコール13%ながら、生酛らしい濃い味わいで、バランスなかなかいい感じ。