しゅん
生酛 純米吟醸
精米歩合 60%
セメダイン香。 酸によるキレの良さ、ワインの様な旨みからの余韻。
個人的点数 4/5
¥2035/720ml
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しゅん
山廃純米
原料米/一穂積
アルコール分/15%
77号酵母を使用。香りは控えめで、山廃のどっしり感はなく酸が際立つ造り。
丸みのある酸、余韻はキリッとしている。
個人的点数4/5
¥1750/720ml
しゅん
無濾過生原酒
アルコール分/17%
亀の尾 100%
香りは青い柑橘系。
光栄菊にしては酸が控えめ。
グレープフルーツのような味わい。
個人的点数4/5
¥1850/720ml
しゅん
純米吟醸 ひやおろし
アルコール分/16％
精米歩合/50％（美山錦）
イソアミル系の香り。香りもあり口当たりはまろやかだけど、飲み口はスッキリしている。
個人的点数 4/5
¥1700/720ml
しゅん
アルコール分/16％
精米歩合/50％
青りんご系の香り。 細かな酸と米の旨みを含んだ余韻を感じる。
¥2250/720ml
個人的点数 4/5
しゅん
精米歩合 64%
アルコール分 14%
日本酒感のない草っぽさとマスカットの香り。4MMPというらしい。
味わいはマスカット、後味にグレープフルーツを感じる。ワインっぽい。
スパッとキレるがほのかに苦みが残る。
個人的点数 2/5
¥2500/720ml
しゅん
1回火入れ 純米吟醸
精米歩合 50%
アルコール分 16度
バナナやマスカットの香り。
口当たりまろやかで、綺麗なキレ。
個人的点数 4/5
¥2572/720ml
しゅん
原料米/五百万石
アルコール分/15%
香りはアルコール感。 一瞬の旨みとシャープなキレ。 THE辛口。
¥1500/750ml
個人的点数 3/5
しゅん
精米歩合 50%
アルコール分 12.5% 原酒
柑橘系の香り。 タッチは丸みがあり酸味が広がる。 余韻はやや甘めでキレは良い。
全体的にワインっぽい。
¥2200/720ml
個人的点数 5/5
しゅん
酵母無添加 生酛 木桶仕込み
酒米/ドメーヌさくら 亀の尾
精米/90%
オリ多め。カルピスやヤクルトのような味わい。口に含む直前にもかなり感じる。
ガス感少々あり。
オリを混ぜて飲むと、旨みが増す。
¥1,737/720ml
個人的点数 3/5
しゅん
生酛 純米吟醸
酒米/改良雄町 精米/60%
香りは乳酸系。タッチは柔らかめ。
後味は少しの苦みと麹感。
酒だけで飲むと物足りなさを感じるからつまみが欲しい。
¥1,750/720ml
個人的点数 3/5
しゅん
ほのかな酸味とりんごの様な味わい。
スッキリしていて爽やかな余韻。
¥1550/720ml
個人的点数 3/5
しゅん
酒米/滋賀県産玉栄 生酛 生原酒
香り控えめ。
口に含むと酸を感じる。テクスチャーは柔らかめでまろやかな雑味のない味わい。
余韻に少しの渋みあり。
個人的点数 3/5
ソガペール エ フィスリア サケ ナチュレル 生酛
しゅん
美山錦 70%精米 原酒
林檎の香り。
甘みはあるがクドさはなく、キレも良いのでスイスイ飲める。
個人的点数 4/5