さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
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帯広畜産大学校内の碧雲蔵で作られてたお酒。
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うまい
以下、HPより
製造者
楯の川酒造（⼭形）
原料⽶
⼭形県産出⽻燦々（有機栽培⽶）100%
精⽶歩合
18%
アルコール分
15.7%
日本酒度
-2
酸度
1.3
アミノ酸度
0.8
火入れ
1回
内容量
720ml
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昨日は「黒田庄に生まれて、」、今日は「EAU DU DÉSIR」を頂きます。
読み方は全く分からないのですが公式HPによると「希望の水」という意味なんだそうです。カッコイイ。
「黒田庄に生まれて、」に比べてると、香りは抑えられている一方でお米の旨味が強いように感じました。また、若干の発泡感と酸味もあります。
こちらは山田錦を使っているそうですが、雄町を使った銘柄もあるようなのでそちらも気になります。
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兵庫県産山田錦100%
精米歩合50%
口に含むとほのかに果実の華やかな味わいを感じます。
旨味を感じますが余韻は違う味わいです。（うまく表現できませんが・・・）
全体的に美味しかったです。
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おいしい
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おいしい
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Ａ
