水霧 珊
スッキリで美味でした。
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水霧 珊
4年に1度来る閏年限定の逸品。
使用米は愛山。
フルーティーな吟醸香は勿論の事、口含すると愛山らしい上品な甘旨が口いっぱいに華開く。
味わいも香りに劣らぬフルーティーさ、そしてジューシー。
らぶまんの方も好きだが、こちらの方が落ち着きのあるフレッシュ感かなぁと思いました。
肴は...アボカドクリームチーズとか、和物じゃなくてもいけそうです。
水霧 珊
雄町の旨味はそのままに、後味はスッとキレがある。
口含した直後は雄町の旨味が華開き、喉元を通り過ぎると同時に丁度良い余韻を残してスッキリとキレる。美味。
雄町の日本酒は基本的に単体でも十分ではありますが。
そこを敢えて、肴を探すとしたら...この日本酒は安定の刺身から、すき焼きまで幅広くイケそうな気がします。
水霧 珊
雄町米の旨味と甘味と酸味がよく分かる。
日本酒度は+域だが、巷で言う「辛口」ではない。
どちらかと言えば、旨甘口。
酸味がハッキリ分かるので、それで+域なのだと思います。
肴...何と合わせるのが良いんだろう？
酒単体でも十分に美味しく楽しめるので、肴は特に無くても大丈夫だと思います。
水霧 珊
(これはボクが買った訳ではなく、店内にいた別のお客様から1杯味見させていただいた物です。)
日本酒として王道な味わい。
だが、アルコール臭さや強烈なアルコール味ではなく、優しくキレイな味わいなのでスルスル飲める。
ボクがいただいたのは冷やでなのだが、ぬる燗も是非試してみたいと思った旨酒。
王道な味わいなので、豚汁や味噌カツといった多少濃厚な物と合わせたい酒でした。
初見酒だったので軽く調べてみた所、なかなかコスパも良いので、見かけたら買いたいです。
水霧 珊
やはり美味。
雄町の米の旨みが口いっぱいに広がる。
まさに、ジューシー。
榮光冨士の期間限定酒として、年明け後最初に出荷される物だが、オマチストは勿論の事...
雄町を知らん人にも好評だったので、やはり美味。
茄子の漬け物や、梅塩でいただく天麩羅など...
軽く酸味のある物と合わせたくなる食中酒だと思う。
水霧 珊
純米大吟醸としては、香りは比較的穏やかめ。
含み口は山田錦の良い甘さを感じられ、次に米の旨みが広がり、余韻も上々ではあるがベタベタとしつこくなく、キュッと上手に締まる。
一般的には、白身魚のような淡白系の刺身や、塩でいただく天麩羅などに合わせやすい気がするが...個人的には、ジャーマンポテトサラダが食べたくなった。
また、贅沢過ぎる飲み方かもしれないが...澄まし汁のような出汁割りで飲むのもアリだと思います。
水霧 珊
フルーティーな香りと、フルーティーな口当たり。
だが、甘々な味わいではなく、キレの良いスッキリ酒。
カツオのたたき、魚のカマ焼きなどを肴に飲みたい。
水霧 珊
落ちつきのある旨甘口。
ベタベタした甘さではないので、筑前煮とかでも肴にできそう。
カラミ餅(醤油大根おろしと合わせて食べる餅)に合うかなぁと個人的には考えてる。(やれてないけど
水霧 珊
これぞ日本酒！っていう感じ。
キレの良さが素晴らしい。
雑煮やおせちに抜群に合いそう。
水霧 珊
今年の酒納め＆来年の酒始め用に購入
水霧 珊
香りから何から、甘い。
まるでジュースのよう...だが、アル度は16.7度という、ヤバい酒(褒め言葉)
肴は何と合うだろか...と考えながら飲んでいたのだが、思いつくのは...Ritzにバターを乗っけた物だったり、甘さ控えめのミルフィーユだったり、菓子系しか思い浮かばなかった。
しかし、あえて肴を何も添えずに飲み進めていくと...唐突だが確実に「蒸し海老が食べたい！」と思ったので(主に寿司の上に乗ってるアレ)多分、そういうのが合うんだと思います。
水霧 珊
吟醸酒と比べたら、そこまでではないけれど...ほのかにフルーティーな香り。
味は...さすが醸造酒。
香りだけでは捉えきれない旨みが口いっぱいに広がる。
「(純米)大吟醸が最高クラスなんだぞ！」とかウンチクだけがすごいおっさんとかに飲ませたい美味しさ。
肴は...モツ味噌煮込みとか、茄子と鶏肉のピリ辛味噌痛めとか。
そういう感じのに合いそう。
水霧 珊
含み口は甘めだが、後味スッキリで飲み飽きしない。
塩茹で枝豆とか...淡白な味の肴と合わせられそう。
水霧 珊
良い意味で青臭い感じ。
いつものように...開栓したその日の内に空になりましたが、日を置けばまた少し、味わいや香りの変化が分かりやすそう。
塩辛とか、さつま揚げとかに合いそう。
水霧 珊
さすが、大吟醸の美味さ。
箱や瓶のデザインも良い味出してる。
刺身とか大道の肴に合う感じ。
水霧 珊
使用米は出羽燦々。
24％歩合だけあって、全く角が無いフルーティーな日本酒。
激甘という訳ではなく、ほどよい甘さで後味もスッキリなタイプ。おでんとか肴に飲みたいかな？
水霧 珊
八反錦50％歩合、最初はフルーティーでほのかに酸味が残るが後味スッキリ。
見た目に劣らず、味わいも豪華ｗ
