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松みどり特別純米酒 火入れ R1BY特別純米
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純米酒と生酒にこだわっている酒造り。低温発酵により酵母をコントロールし、火入れ、急冷をして味を安定化させたそうです。なもんで、雪冷えから飲み始め〜花冷え〜涼冷えと穏やかな香りと甘みが開いていくような感じですが、ついつい早めに飲んじゃうんですよねー。
明鏡止水特選 純米吟醸 30BY純米吟醸
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華やかな香りがして、スッキリ。その名のとおり、澄み切った味わいを感じることができます。
来福純米吟醸 夏の酒純米吟醸
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香り、喉越し共にスッキリしてて、後味もスーッとしなやかな感じだなー。季節の山菜と季節のお酒。間違いない。山菜は、「しどけ」これ全国共通の呼び名かな?
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極端な飲み比べしたんですけどねー、気持ち良ーく酔いが回ってきたころー、讃岐くらうでぃのグラスに間違って播州一献を注いじゃったんです。だけど、もったいないなーって思って、私飲んでみたんです。・・・あれ〜みょうに合うなー、甘酸っぱさが中和され美味しいなーっ、旨いなー旨いなーって、割合変えて飲んでたんです。・・・そしてねー気が付いたらねー、なんと椅子に座ったまま寝てたんです。私そん時気付いたんでます。あーまた飲み過ぎたんだって。
庭のうぐいす特別純米 なつがこい特別純米
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さらに、1日大変お疲れ様でした。 蔵元の中庭の湧水で、北野天満宮から飛んできた ウグイスが喉を潤し、体を清めていたとか。僕は これで喉を潤します。
秋鹿純米吟醸 無濾過生原酒
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夏酒飲み比べ中に、アクセント。 秋鹿、温度帯を変えても味が崩れない オールマイティなお酒。5°c保存なので ゆっくり飲んでも、冷や程度までかな。
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田植えも終わったし、夏酒の飲み比べでもしよっかなー。