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松みどり特別純米酒　火入れ　R1BY特別純米
中澤酒造神奈川県
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純米酒と生酒にこだわっている酒造り。低温発酵により酵母をコントロールし、火入れ、急冷をして味を安定化させたそうです。なもんで、雪冷えから飲み始め〜花冷え〜涼冷えと穏やかな香りと甘みが開いていくような感じですが、ついつい早めに飲んじゃうんですよねー。