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瓶囲い 瓶火入れ頂きます。
やはり酸の美味しいお酒なので燗冷ましで呑むとめちゃめちゃ美味しい！！
前回は無濾過生原酒の亀の尾でしたが、火入れも流石です。
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タイムライン
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45度位に燗して、36度前後で呑むと柔らかみが増して更に美味く感じる。
食中酒としてうってつけでもあるし価格の安さが次回も呑みたいと思わせる。
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純米大吟醸 美山錦
旨味 甘味 コクのあるケバさを感じるお酒。
含み、呑み込めば意外にもスッキリしているし、やや辛さもありキレは良い。
価格を考えると次はちょっと無いかな。
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開栓数日後。。暖かな柔らかさが主張するようになってきた！
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３０ＶＩＳＩＯＮ ＣＵＬＴＩＶＡＴＥ 純米 無濾過生原酒 雄町
純米で雄町でムロナマゲンで…ボリュームたっぷりかと思いきや、洗練された純米吟醸かのような透明度。妖艶な光を輝かせるクリスタルかのようで、程良い酸と渋味が上手く膨らみを抑え込む。
価格的には純米としては高い部類だけど、来年も楽しみにしたくなるお酒。
v(^_^)『雨垂れ石を穿つ』
コレ、知らないです❕とても興味を引かれます🎵(^_^)
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試作品としてタンク一本分仕込んだようです。美味しいですよ〜👍
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純米吟醸 無濾過生 山田錦
無濾過生のボリュームは感じるが、豊満で上品な香り・味わいは残しつつも、酸と共にやがて消えて行く。
-3度の甘口にはなってるけど、くどくはなく白魚や貝類刺、オールマイティに合わせられるお酒。
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熊本 花の香 純米大吟醸 花火 4.14
震災復興酒
初めての熊本酒！
開栓直後は少し固さ有り。それでも酸と辛味のキレが特徴で、肉や油の乗った魚に合う。とりあえず数日放置です。
全量山田錦で50%精米、これで2775円は有り得ない。
v(^_^)『雨垂れ石を穿つ』
Phoenixとは…良い名前ですね(^_^)🎵
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私もそう思いました！
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純米吟醸 雅乃智
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上品で華やぐ上立ち香。含めば旨味甘味が膨らみ、瞬時に微量の酸と苦味が包み込みサラりと消えゆく。やや辛口でキレも◎だが味わいの余韻は心地よく残る。赤身白身刺しにも合い、食中酒としてとても可能性があるお酒
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毎夏の楽しみ
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栃木 鳳凰美田 純米吟醸 WINE CELL
ちょっとこれは間違いない旨さですね。
酸に苦手意識ある人に紹介したいお酒。
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山田錦50
コスパ優れる純米大吟醸。一升3024円。
香り控え目で食中酒にしてこそのお酒。
燗はまだ試してないけど10℃〜20℃が旨しっ❗️
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純米吟醸 美山錦 槽場詰め
旨味と苦味が表立ったグレープフルーツ的酸味。
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純米無濾過生原酒 さぬきよいまい65
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説明通りのパインジュース！
この世界観は保守を大事にしつつの革新！！
こういう心意気が舌も心も打たれるね。
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華やぐ上立ち香。alc度数は高めだけど心地良い主張ある酸とオリが上手く調和する。
カツオのたたきと合わせて旨し！！
天ぷら、トロ等が◎
風の森好きな人にはたまらない美酒と感じるお酒！
それだけにもうちょっと価格抑えてくれるとな。。。
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甘味主体で甘さの余韻の長さはあるがキレは良い！
辛味と渋味が合わさり甘味と押し合いへし合いする。
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輸出用商品だそう。
v(^_^)『雨垂れ石を穿つ』
白、黒ﾗﾍﾞﾙよりも穀物感がありますが、Sensationならではのﾊﾞﾅﾅ🍌香もあって、素晴らしい逸品ですよね❕(^_^)💕
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3000円未満の美味い酒。
二回火入れだけど甘味旨味の線がしっかりあり、やや強めの苦味が全体を引き締め余韻として残す。
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山田錦 無濾過生原酒 中取り
亀の尾と比べ甘味のギラギラ感があるけどクドくない上品な甘さ。
酸や渋味は同様にあるので食中酒としても活躍する！
個性としたらやはり亀の尾だけど、安定の山田錦流石です！！
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軽快で雑味がなくバランスがとても良い！
コンパクトだけど味わいがしっかりある。けれども飲み飽きしない！
良いお酒と出会いました
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純米大吟醸 shibata's be fresh
上品で洗練されたほのかに甘い上立ち香。
舌に乗せると一気に溶けて無くなるよう。甘味旨味がやはり上品に膨らみゆっくりと嫌気の無い渋味を近づけ、それは余韻として長めに残る。
マグロほほ肉の照り焼きと合わせてみたいもんです。
美味かった！ごちそうさま！！