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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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人はパンのみにて生きるにあらず。つまりは酒が必要なのである。

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チェックインの多い銘柄

宮寒梅
9(21.95%)
一白水成
7(17.07%)
阿部勘
7(17.07%)
あたごのまつ
7(17.07%)
萩の鶴
3(7.32%)

お酒マップ

飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます
宮城県
43(79.63%)
秋田県
7(12.96%)
群馬県
1(1.85%)
富山県
1(1.85%)
山口県
1(1.85%)

タイムライン

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純米吟醸 ひと夏の恋 あまりにも好きすぎて毎シーズン3本は買っているひと夏の恋。普段はハート2つが寄り添うラベルのはずなのだが何やらハートがやたら増えており、好きすぎるあまりに幻覚を見ているのかはたまたついに私の愛が届いてしまったかと喜んだのも束の間、単にラベルをリニューアルしたらしい。溢れるハートが天の川のようであり大変によろしい。すき。 味の方は言うまでもない。いつもの愛宕の松のあの感じ夏エディションといったところで、若干のメロンみを感じつつ奥ゆかしい味の広がりと旨味の残り方。輪郭部分に夏酒のフレッシュな爽やかを乗せているため残る印象はただただ軽快。 究極の食中酒を謳っている通り料理の邪魔をしない味づくりはいつも通りの高い技術でありながら、もはやこの酒と水だけあれば夏の夜を幸福に過ごせてしまうほどの完成度と満足感。 おお我らが新澤醸造店。
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純米吟醸 金魚 夏酒が好きだ。 カンカン照りの太陽から逃げ延びて命からがらたどり着いた夕暮れ時、キリリと冷やして一献傾ければその味わいは爽やかに涼やかに、風鈴の音のように全身を駆け巡る。 暑さが苦手な身にとって夏という季節の数少ない楽しみであり、一年で最も過酷な季節を生き延びるための命の水とも言える。 そんな夏酒の世界に私を引きずり込んだのが他でもないこの阿部勘金魚。 一見ただの真っ白なラベル、しかし裏側から覗いてみれば酒の中を泳ぐ金魚金魚また金魚。夏らしさど真ん中の演出への高揚と驚き。世に日本酒の数あれど、飲む前から美味い酒にはそうそう出会えるものではない。 味の方も言う事無し。阿部勘の夏酒ここにありと言った味わいで、辛口で軽やかな飲み口と程よい酸味、後味の旨味は強すぎず弱すぎずの絶妙な加減。刺身の類は勿論のこと薬味たっぷりの冷奴やキンキンに冷やしたつゆで啜るそうめんなど、涼し気な食べ物であればおおよそ全てに合うこと間違いなし。 全てが夏に合わせて誂えられた一品は四季のある国で作られる酒の粋。金魚なくして夏酒なしと言い切っても良いのではないかと思うほど、どこまでも夏らしい酒である。
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DATE SEVEN SEASON2 episode4 伯楽星style -大地の進化- 宮城県の7つの蔵がコラボして酒を造る年に一度の企画。 2つの蔵がリーダーを務め、それぞれ1本ずつ仕上げることになっており、これは伯楽星の新澤醸造店がリーダーを務めた作。 毎年手の込んだラベルにも注目で、今回は新澤醸造店が蔵を構える大崎市の等高線をモチーフにしており大変おしゃれ。 味の輪郭は間違いなくいつもの伯楽星の、派手さはなくそこに静かに佇まう感じ。しかしよくよく味わってみればその奥に、残る六蔵が生み出した複雑怪奇な妙味が顔を覗かせる。甘く爽やかに瑞々しく、そこに酸味と仄かな苦味が加わり口中を駆け巡るものだからこちらにできるのは無尽の幸福感に満たされることのみ。 これで全体のバランスは損なわず、食中酒として仕上げられているのだから相変わらず酒造りの上手いことである。 飲んだらなくなることくらいしか欠点のない酒に定期的に出会うことができる幸せがここにある。
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DATE SEVEN SEASON2 episode4 浦霞style -伝統の海- 宮城県の7つの蔵がコラボして酒を造る年に一度の企画。この酒の予約を忘れないようにすることが近年の毎年上半期最大にして最重要の責務となっている。 2つの蔵がリーダーを務め、それぞれ1本ずつ仕上げることになっており、これは浦霞の佐浦がリーダーを務めた作。 毎年手の込んだラベルにも注目で、今回は浦霞が蔵を構える塩竈市の海岸線をモチーフにしており大変おしゃれ。 さて船頭多くして船山に登るとも言うように7つも蔵が集まって果たして完成度はいかほどかという話になるのだがそんな心配は一切無用。 リーダー蔵である浦霞の味を骨子にしつつ他の各蔵それぞれのニュアンスも感じられ、それでいて全体のバランスは完璧。特に口に含んだ瞬間に広がる甘みから旨みへのスライドが滑らかで、とかく美しいの一言。叶うものならこの味を額縁に入れ飾りたい。 年に一度の貴重な酒なのに美味すぎるせいで一瞬で消えてしまうこと唯一の欠点。飲みきってしまえば織姫と彦星がごとく来年の七月七日まで丸々一年待ち焦がれることになるのだ。儚い。
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純米吟醸　SPRING TIME 絶対美味しい宮寒梅の季節酒 宮寒梅の美味さについてはもう一通り語り尽くした感もあるがいくら飲んでもいつ飲んでもうまいのだから流石である。 普段の宮寒梅とはかなり違った、桃色の春酒でよくある感じの甘味と酸味が強く出た味わい。 後味がすっきりいるのが特徴的で、主張の強い味ながらいくらでも飲み続けることができ非常に危険。 一升瓶担いで花見にでかけたくなる酒である。
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山和✕伯楽星　純米大吟醸 山和酒造と新澤醸造が協力して作り上げた酒。 この二蔵が力を合わせるとどうなるかというとそれはそれは美味い酒が出来上がる。 香り高く瑞々しい呑み口のあとは旨味が目一杯広がり、柔らかな甘みと仄かな酸味を後味に残す。 主張の強い酒のように聞こえるが味の移ろわせ方と後味の消え方が見事。全体が綺麗にまとめられているので食中酒に申し分なく、また恐ろしいことにいくらでも飲んでいられる。 とかく酒造りが上手すぎる。 銀から黒へのグラデーションに金文字で銘が入った瓶も大変美しい。 眺めてよし飲んでよしの名品。
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純米大吟醸　無濾過中取り 血液代わりに体内を巡らせたい酒第一位であるところの宮寒梅。 冷蔵庫から取り出したてで飲んだところ、苦味が出過ぎて少々飲みづらい印象。 しかしそこから室温に近いところまで温めると甘みが立ち、苦味と調和して味わい深い妙味へと変わる。 無濾過酒の荒々しさをも扱いこなす宮寒梅、やはり只者ではない。
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宮寒梅　純米吟醸　AUTUMN TIME 一番好きな宮寒梅の中でも好きな季節酒、timeシリーズ。 宮寒梅といえばこれ、と言わんばかりに華やかに広がる飲み口の瑞々しさ。そしてそこから秋酒の落ち着いた旨味、最後は穏やかな後味へと滑らかに変化する巧みな構成の味わい。 ある種のシャープさで全体をまとめながらも米の旨味は活かし切るこの手腕。変わらず酒造りが巧すぎる。 美味すぎてすぐになくなることを欠点として数えたくなるほどに愛している。
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勝山DATE SEVEN season2 episode3純米大吟醸
仙台伊澤家 勝山酒造宮城県
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毎年恒例、宮城の7酒蔵がコラボで造るDATE SEVEN。2つの蔵がリーダーを務め、今年は勝山と墨廼江。これは勝山の作。 毎年お洒落なラベルは七夕仕様で、美しいのはもちろんのこと、仙台七夕の飾り、背景の山は泉ヶ岳と地元民にはとても嬉しいデザイン。 勝山の酒に外れはないと常々思っているのだがそんな蔵がリーダーとなればそれはもうとんでもなく美味い酒になるのは間違いない。 いつもの勝山は華やかな甘みが真っ先にくるのだが、今回飲み口の派手さはかなり抑えられている。一方で上品な旨味はいつも通りかそれより長く、ゆっくりと広がり、舌の上に残る。 普段の勝山の味が流れ星であるならこれはさながら天の川。眩くはないが穏やかな光がいつまでもそこにある。 じわりとじっくり染み渡る旨味を楽しめながらしつこさは感じない、これだけ完成度の高い一杯になっているのが勝山の技量であり他6蔵の力でもあり。 あまり冷やしすぎず、10度くらいか、あるいは常温でいただくのも良いかもしれない。 とにかくずっと飲んでいたくなる、年に一度、四合瓶でしか出会えないのが心から惜しい酒である。
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墨廼江DATÉ SEVEN純米大吟醸
墨廼江酒造宮城県
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DATÉ SEVEN SEASON2 episode3 墨廼江style 毎年恒例、宮城の7酒蔵がコラボで造るDATE SEVEN。2つの蔵がリーダーを務め、今年は勝山と墨廼江。これは墨廼江の作。 毎年お洒落なラベルは七夕仕様で、美しいのはもちろんのこと、仙台七夕の飾りにサン・ファン・バウティスタ号、描かれている海も石巻港と地元民にはたまらないデザイン。 味はもう言うことなし。墨廼江のキレのよさと鋭く突き抜ける旨味はそのままに、残り6蔵が作り出す複雑妙味が目まぐるしく移ろい、飲み口から後味までこちらを圧倒してやまない。 どの瞬間を切り取ってもそれぞれ違った味わいが顔を覗かせ、どれだけ飲んでも飽きが来ない。 深いこと考えずにこの味はこの蔵っぽい！などと考えながら飲むのもまた楽しい。 年一でしか会えないのがつくづく惜しく、しかしまた来年まで生き延びる理由でもある至極の酒。 出会えたことに心からの感謝を。
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純米吟醸　ひと夏の恋 今年もなつ恋の季節がやってきた 新澤醸造店の夏酒！　という感じの味わいで、普段よりちょっとだけ甘味を出しつつ涼やかな味わい。 アルコール感や癖のようなものは一切出さず、ただ美味かったという印象だけが残る究極の食中酒。 あるいはこの酒に恋しているのかもしれない。
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純米吟醸　酒未来 一番好きな銘の、一番好きな酒。 好きすぎてもはや公平な目で評すことができない、血液の代わりに身体を流れていて欲しい酒。 華やかさよりもどっしりと構えた感じでありながら、非常になめらかな舌触りと密度の濃い味わいが天へと誘う。強すぎず弱すぎずこの上ないバランスで舌に残る後味の旨味が地へと引き留める。 神は六日で世界を創り、七日目に一白水成を呑んでお休みになられたのだ。
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純米大吟醸　あたごのさくら 珍しいペットボトル入りの酒。おそらく春限定、ペットボトル限定の酒。 ペットボトル入りだからといって品質は全く問題なく、企業努力をひしひしと感じる。 ラベル通り華やかながらも淡い色合いで風に揺られる桜の花を思わせる味わいで、純米大吟醸の味わいと香り高さが強くなりすぎないよう巧みに抑え、すっきりと透き通った後味が爽やかに流す。 まさに新澤醸造店のあの感じ春エディション。 桜の記憶が消えぬうちに是非お試しあれ。
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純米吟醸 写真では分かりづらいがなんとペットボトル入りの酒。いかにも怪しい感じだが新澤醸造店のものならばと手に取ってしまうから現金なものである。 ペットボトルは中身の劣化に強いコーティングを施したもの、容量も四合入りで気合のほどが伺える。 味は淡くきれいな輪郭で主張少なく佇み、甘味と旨味をふわりと残して消える何にでも合う食中酒。 要はいつもの新澤醸造店の純米吟醸のあの感じなのだが、だからこそペットボトルでも品質に問題ないのだなという驚きがある。 軽い！　栓の開閉が楽！　ぶつけても割れない！　何より気を抜くと部屋が酒瓶まみれになる私のような無精者には大変嬉しい容器である。 何年か前に発売し何度か再販しているようだが見かけたのは今回が初めて。もっと広まると良いな。
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純米大吟醸　秋田酒こまち 人類史上最も美味なる液体であるところの一白水成。今回は蔵元の地元秋田の酒米、秋田酒こまちで造ったもの。 甘みをベースにした、雑味なく透き通った味わいがどこか氷砂糖を思わせる。 後味も呑み口の美しさをそのままに淡く美しく、それでいて細部まで丁寧に作り込まれた旨味が心を捉え離してくれない。 一雫の芸術。あるいは流体力学の諸法則に従う幸福。
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純米大吟醸　秋田酒こまち 呑むたびに旨いしか言えなくなる酒、一白水成。 秋田産の米で醸したやつを呑んだらどうなるのかというとあまりの旨さに声さえ出なくなる。なった。 純米大吟醸の華やかさ、そして軽やかな甘みの奥に丁寧に磨かれたうまみがどっしり構えた盤石な味の造り。 やはり私は一白水成に出会うために酒を飲むようになったのであろうなあ。
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純米吟醸　生酒　煌火 普段はあまり飲まない北陸の酒に、折角の機会だからと手を出してみた。 北陸の酒は辛口すっきりのイメージだったが、これはだいぶ違った味わい。 生酒の瑞々しい感じで甘み旨味を前面に押し出しながらも味が広がりすぎることなく、後味もすっきりと消えるさまは花火が如し。 加賀や能登の酒も色々飲んでみようかな。
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水鳥記特別純米原酒生酒
角星宮城県
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特別純米　直汲み生原酒 毎度瓶への直接プリントがおしゃれな水鳥記の季節酒。雪の結晶があしらわれており、遙か気仙沼の冬に思いを馳せながら楽しむことができる。 生酒らしく柔らかな印象の味わい。米の甘みを芯においたふくよかなボディで普段の水鳥記とは少し違った雰囲気を纏っているが、後味は旨味がキレよく駆け抜けるあの感じ。 新たな顔を覗かせつつも親しんだ味を忘れない設計は見事の一言。
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R04BY 2022 CRAFT series 稲とホップ 02 明らかに他と異なる佇まいをしていたので興味本位で手に取ったもの。 原材料にホップの文字。精米歩合90%。香りはビール。猪口に注げば濁った薄紫色。なんだこれは… 味もまた難解で、にごり酒らしくみずみずしく果実みのある甘みと米の旨味をベースに置きながら、ホップの苦味がフレーバーとして全体を引き締めてシャープにまとめあげる。 これだけやりたい放題ながら全体のまとまりは美しく、とっ散らかることなく一続きの流れとして味わうことができる完成度の高さ。 ホップだからといってビールな訳ではなく、しかし日本酒の枠にも囚われていない。 世界が広がる味がする。
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純米大吟醸　槽場汲み　無濾過 よく飲み慣れた銘柄ではあるがあまり見ない装いをしているのを見かけたので手に取った。 獺祭のいつものあの味を骨子に生酒らしく微発泡。果実を思わせる若々しく瑞々しい味わい。 鮮やかな甘みとふくよかな旨味が弾けるように広がり、そのまま染み込んでくるように穏やかな後味へと変わる。 流石獺祭。名酒である。
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