さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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へべれけしぎん
フルーティーで華やかな香り
その印象のまま口に含むとギャップに驚く
鼻まで突き抜けるような「酒感」がスッと走った後に、低温熟成らしい緻密かつまろやかなコクと旨味が立ち上がってくる
吟醸酒は個人的に香りや風味が大袈裟に思えてどちらかというと得意ではないが、これは熟成によってか綺麗に落ち着きととのっており、素直に「美味しい」と感じた
へべれけしぎん
名前から勝手に少女漫画のような、ふわふわ夢見心地で円やかな味わいを想像していたが、見事に裏切られた
輪郭がクッキリした、男前な飲み心地
喉越しもキレも小気味良い
あー 今、日本酒を楽しんでいるんだな～と実感しながら染み込ませることができるようなお酒
へべれけしぎん
香りは少しクセがある
(誤解を恐れず表現すると、私の感覚だとゴムのような？ 趣深い複雑な香り…)
味わいも独特で不思議な多重構造
かなりパンチが効いており、スパイシーでアッパー気味な風味を振り撒きながら走り抜けていく新幹線のような(？)
上級者向けな気がして、今の私にはまだ早いかなという印象だが、刺さる人にはとことん刺さるであろう個性があるお酒
へべれけしぎん
控えめな吟醸香からは想像つかなかったピチピチと弾むような口当たりと、きっちりと伝わる「酒感」
キュッとしびれさせて、スッとキレる
飾り気がないが、心地好く酔わせてくれる仕事人といった風情
炙ったイカを肴にあおりたいような潔さを感じるお酒
へべれけしぎん
上品でやわらかな吟醸香
口当たりも喉越しもひたすらに我がなくマイルドで、普通に心地よく杯が進む
極端な主張をしないいぶし銀タイプ
(※ネーミングから勝手にもっと骨太で頑固なイメージを抱いていたが、見事に覆された)
これといった突出ポイントはないが、単体でも食中酒としてもいい働きをしてくれる、度量が大きい紛れもない「良い酒」
nabe
こんにちは。
故郷南会津町のお酒を飲んで下さいましてありがとうございます!
へべれけしぎん
nabeさま
こんにちは。
コメントありがとうございます。
美味い酒がある地元、誇らしいですね！(当方は秋田出身です)
会津にはまだまだ魅力的なお酒が沢山あるようなので、機会を見て今後も頂きますね✨
へべれけしぎん
華やかな香りがやんごとなき雰囲気をビシバシ感じさせる
(ボトルもお金かかってそうなやんごとなき凹凸がある)
ファーストインプレッションは香りそのままのふくよかさ
しかし柔らかいかと思いきや、終盤クッと辛さが来て、そのままスパッとキレて驚く
鮮烈な余韻を残す
へべれけしぎん
ソフトタッチの優しい口当たりから一気に風味が膨らんで広がる
生酒っぽいフレッシュさはなく、一捻り分こなれたような複雑で奥深い味わい
不思議
何だろう…普段呑んでいる日本酒を普通の枝豆だとするなら、茶豆のような…？(※仙台市民らしい喩え)
上質なホールの残響のように余韻を残しながらふわっと抜けていく
美味しい
ランキングを更新しました🤤
へべれけしぎん
黄金澤(宮城県遠田郡美里町の川敬商店)と米麹を交換し醸造したお酒のうち、萩の鶴がメインとなり造った生原酒
力強い口当たりに確かな発泡感も加わり、不思議な味わい…
何の肴に合わせて頂くのが美味しいのか、考えながら杯を進めるのも楽しい
へべれけしぎん
能登半島地震の震災に伴い石川県 数馬酒造さんから、宮城県 新澤醸造店(代表銘柄:伯楽星、愛宕の松など)へ醸造を委託し生み出されたお酒とのこと
かなりサラリとしており個人的には正直、薄くて物足りないと感じたが…
遠く離れた二つの酒蔵が手を携えて懸命に救出したもろみから醸された酒なのだというバックストーリーに思いを馳せながら頂くと、また違った味わいが出てくる気がした
へべれけしぎん
盛夏にまた冷やしたグラスで飲みたい
軽やかで爽やか でも存在感のある味わい
へべれけしぎん
無駄に寝かせてしまったので再チャレンジ必須
クセはなく、夏酒らしい心地好いキレと爽快感
変に後を引く辛さもない
へべれけしぎん
口当たりはやわらかくフルーティ
わざとらしくない甘味があり、滑らかで飲みやすい
へべれけしぎん
「北あきた(※ひらがな)」もあって混同しそう
キュっとした懐かしい日本酒然とした辛口
口当たりも喉ごしもかなりドライ
後からほんのり米の甘味が漂う
へべれけしぎん
大吟醸ながら酸味もピリッとした辛みも立っている印象
キレがある
ちと勿体ないけど燗つけてもよかったかも？
へべれけしぎん
アルコール分を大袈裟にしたような味
パンチが効いていて私には合わなかった
(多分、醸造酒がダメなんだと思う)