さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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島根岡田家本店の生酒冬うらら。甘い梨のような味わいと冷たい水に感じる透明感を感じる。パンフでは塩辛などのしっかり味のある料理に合うとあり、冬を感じて味噌鍋などと合わせても良さそう。
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岩手よりの新春新酒。ワインのようなトルク開栓に、味わいはツンとしてから雪解けのように徐々に広がる洋梨のような甘み。パンフのとおり、つゆだしを感じる鍋やおでんの柔い塩味と合いそう。
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年末から飲めずにいた新酒。いくらのようにぷちぷちと押し寄せるアルコール感はおせちと合わせてくれと言わんばかりの味わい。
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ご当地麻婆焼きそばと一緒に頂いた地酒はあたごのまつ。ツンとした甘みとすっきりしながら確かに感じる後味。飲みやすくて良い。
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今月のクランドは大分は竹ぼんぼりと趣深い銘とラベルのお酒。ツンとしつつも丸く納まる。パンフのとおりわさび醤油と相性バツグン。
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カルピスのような色合いの見た目に、味わいもどろんとした麹の蜜感にミルキーさがある。鍋に合わせるのもなんとも良い。
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香川の西日本日本酒塩感と高原感のある透明でツンとした味が調和している。塩濃いこまいの一夜干しとよく合う。
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やはり群馬の酒は良い。肉にも野菜にも合う。
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紅葉と鹿の絵が風流なら味もなかなか風流。和菓子と合わせても良いしチーズ味のスナック菓子ともなかなか合う
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透明感のある口当たりからスッと広がる米の旨味。寄せ鍋との相性が抜群。
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澄んだ見た目に反して濁り酒のようなどよんとした日本酒感。麹の味を米代わりに濃い味の肉野菜にあわせると良さげ
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ガッと広がる日本酒感もお冷やであることで抑えられちょうどいい塩梅。
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雪解け水のようなツンとしたクリアな味わいのなかに少しミルキーさを感じる。簡単な味付けの野菜と合わせていただきたい
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岐阜のお酒が品切れでかわりにすすめられたこちらは甘い白ワインのような、白りんごの味わいの日本酒。日本酒でこんな味わいが出せるのかと舌鼓を打つ