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お酒のアトリエ 吉祥

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ふとくぼ🔰ふとくぼ🔰
Senkin仙禽一聲　純米大吟醸原酒無濾過
せんきんTochigi
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ふとくぼ🔰
I bought it because it was a senkou I'd never seen before and it was 2019by 😂. When I drank it fearlessly, the entrance was clear, and the sour bitterness from the sweetness followed later with a buzz and stayed with me forever. I'm not sure what to think. I think it's matured. I can't feel the freshness of Senkou. I thought it might be a bit stubborn, but it becomes addictive as the cup progresses.
Japanese>English
バナ@39バナ@39
Senkinあかとんぼ原酒ひやおろし無濾過
せんきんTochigi
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バナ@39
I saw him again. After I finished my last bottle, I went to buy a Classic Male Town and he was staring at me on the shelf. I had to buy it. Muscat, apple. Refreshingly sweet and gently acidic. The edge of drinkability. A variety of flavors wrapped in a circle. I didn't think I'd drink it twice in one season, but I'm glad I bought it. I hope to see you again next year.
Japanese>English
バナ@39バナ@39
Senkinクラシック　雄町生酛原酒無濾過
せんきんTochigi
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77
バナ@39
I was supposed to go home and hold a sake festival with my dad this weekend, but I got tonsillitis for the third time this year in the middle of last week, so I had to go home. I'm also going to have a drink with an old friend that I had planned to have next week. The summer vacation I had left in October was also used up reluctantly and I'm not happy about it. Here's what I had to do on the weekend when I was forced to abstain from alcohol on Friday and Saturday. Senko. This is my first classic. It was my first classic. When you open the bottle, the aroma of white grapes. The attack of Omachi. On the palate, the aroma and sweetness is a little bit creamy and sweet. The lactic acidity that is typical of the sake brewing business is standard. The acidity is like a bird of prey, but it's not overpowering. The gasiness is moderate. The taste is modest with little ups and downs, but it's not. The creamy taste has a complex, three-dimensional taste. Fruitiness like white grapes in the Yahari. It is delicious. As expected of a poultry. It's definitely delicious. But there's so much I want to tell you because I love it, it's hard to express.
Japanese>English
TMORITMORI
Tamagawa自然仕込　雑酒　白ラベル山廃原酒生酒無濾過
Kinoshita ShuzoKyoto
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TMORI
玉川の蔵つき酵母の力強さを物語るお酒。日本酒の作り方でアルコール22度になり酒税法的には雑酒の扱いになってしまうという。味的には普段の玉川の旨味全開によりアルコール感が加わる。旨味、酸味、アルコール感が全力でタックルしてくる感じ。 色合いもかなり黄色がかっている。 好き嫌いがあるというよりかは耐えられるかどうかの世界。 飲み疲れるがこのくらいのがっつりさもいい感じ。
TMORITMORI
Kidにごりざけ生純米吟醸生酒にごり酒
Heiwa ShuzoWakayama
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TMORI
この時期だけの生のにごり酒。この時期って言っても1ヶ月前ですが… 生酒らしいフレッシュ感とシュワシュワ感。にごり酒のまろやかさのバランスが良い。
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Tamagawa手つけず原酒　純米吟醸　五百万石純米吟醸原酒生酒無濾過
Kinoshita ShuzoKyoto
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TMORI
雄町に続き五百万石も。 雄町と比べると甘味と酸味はかわらないものの旨味があっさりしている。 玉川にしては少し軽い印象。 こちらも熟成しています。
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Tamagawa福袋純米吟醸原酒生酒無濾過
Kinoshita ShuzoKyoto
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TMORI
毎年できるお酒が違うことから開けてみてのドキドキ感で名づけられた福袋。 普段の玉川と比べるとだいぶ酸味が強めか。普段は旨味ががっしりの後ろに酸があるが、これは酸と旨味が逆な印象。 様々な味がつくられる玉川。また来年の福袋も楽しみ。
TMORITMORI
KidShibata's 純米大吟醸 be fresh純米大吟醸
Heiwa ShuzoWakayama
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TMORI
香りからフレッシュさを感じる。 生原酒ならではのふくよかな甘味と旨味を第一印象に感じる。キレ、フレッシュさもありバランスがとれている。さすが紀土という印象。
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Kid純米大吟醸　山田錦精米歩合四十純米大吟醸
Heiwa ShuzoWakayama
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TMORI
紀土の純米大吟醸、わずかに発泡を感じる。新年乾杯用に。 しっかりと精米してあることから雑味がない。 しっきりとしたお米の甘味、旨味を感じつつも発泡の苦み、華やかさを感じる。 4合2000円でこの味わい紀土のコスパはさすが。
ばびばび
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ばび
試飲にて 美山錦、山田錦、愛山を飲み比べ 真澄の宮坂醸造さんが 元々使っていた7号酵母に立ち返って いい酒を作ろうと立ち上げた銘柄らしい 美山錦は甘みが強く僕好み 山田錦はすっきりめ 愛山はさらなる甘みを期待したがすっきり系で 個人的には少し残念 7号酵母の特徴でこうなるとのことだが 美山は生酒で他は火入れだったはずなので その違いもあるかもしれない MIYASAKAの文字と、筆文字の／が合わさると 7(号酵母)になるデザインらしい
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Izumibashiとんぼの越冬卵と雪だるまラベル　しぼりたて　楽風舞純米吟醸
Izumibashi ShuzoKanagawa
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TMORI
R1BYの新酒。酒造が米づくりからの信念のもと米づくりからの1本。 香りはリンゴのような柑橘香とセメダイン香。 味はフルーティーな甘み、後に新酒でよく感じる若さを思わせる苦味。 自宅で開封後から嗅いだ結果は少しは専門家らしい香りの判定ができただろうか？酔ってしまいあまりわからないが…。 新酒らしい美味しさが広がる味。実家が近いゆえより美味しく感じるのは気のせいか。
TMORITMORI
Kid純米吟醸酒　しぼりたて純米吟醸生酒
Heiwa ShuzoWakayama
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TMORI
R1BY今月しぼりたての紀土。 やっぱり紀土はおいしい。 香りは華やか、柑橘系のようなイメージ。 口に含むとわずかにピチピチ感、後に甘み、甘みの半分ほどの酸味が広がる。後に苦味がしっかり味をしめすっきりと消えていく。 個人的に好きな旨味が若干弱めだが、新酒らしい味わいは充分広がる。これで4合で1150円。文句のつけようが本当にない。 1人で2時間かからず飲んでしまった…
TMORITMORI
Tamagawa純米吟醸　雄町純米吟醸
Kinoshita ShuzoKyoto
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TMORI
玉川酒造といえば海外出身の杜氏さんがつくるIce Breakerのような独創性もあるお酒もあるが、個人的には燗にしたらたまらなく美味しくなるお酒が多い。 常温の時点でお米の旨味、苦味、甘みを全力に主張。一言で言えば濃厚。 燗にすることでさらに味、香りがしっかりとし、うまく調和する。 関東圏だと飲食店にあまり並ばないがあれば是非飲んでいただきたい。
TMORITMORI
Kid純米大吟醸　山田錦純米大吟醸
Heiwa ShuzoWakayama
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お酒のアトリエ 吉祥
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TMORI
甘さが先行、ライトな飲み心地。最後まで優しく包んでくれるかのような味わい。香りも華やかではないが、上品な香り。食中酒にしても決して料理を邪魔せず引き立ててくれる。
TMORITMORI
Kid純米吟醸純米吟醸
Heiwa ShuzoWakayama
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お酒のアトリエ 吉祥
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TMORI
紀土全般に言えるが食中酒向きのきれいな甘さ、キレの良さ、果実の香り、程良いバランス。大吟醸より甘さがスッキリでこちらの方が個人的好み。
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