原田特別純米酒 西都の雫
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ほどよい甘さが旨い！西都の雫がいいねー！
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Seikyo吉野杉の純米樽酒
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この純米樽酒は旨い！
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北陸限定酒だそうだ。
米の旨みをグッと感じるお酒。
先ずは常温で。それから熱燗で。
ともにホッコリする。
寒くなったから旨い燗酒が飲みたくなる。
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いつものどっしりとした天山と違い、すっきり優しいお酒。平均年齢27歳の蔵元メンバーが試行錯誤して醸す期待のお酒。
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愛山100%。優しくまとまる味わい。
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別注品。ひとつは無濾過生。ひとつは火入れ。
どちらも酸が効いていてパンチがあり、旨味も十分。ヤギチーズにも負けない適度な厚みあり。旨い！
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これはメチャ旨いね！
バランスがいい！
後口も最高やね！
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香りがすでにワインっぽい。
若干甘め。若干苦味あり。
温度があがってくるといい感じ。
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この酒も旨かった！
開栓して少し経っていたけど、辛からず甘からず、程よくトロッとした飲み口が癖になる。
Sawayamatsumoto守破離 IDシリーズ
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田んぼの区画別とヴィンテージ別の飲み比べ。
とても貴重な体験だった。
Kirei萬年 純米吟醸原酒五拾
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米の旨味がしっかりある酒。強力米らしい。
『造賀産線状心白米100%』とある。
しかも原酒生酒だからパンチもある。
これもいい酒だ。
Kihoturu純米吟醸 雄町生
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優しめの雄町。旨い！
Taka純米大吟醸 宇部山田錦
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キレイに整っているねー。
落ち着いて飲める辛口のお酒。
やはり貴は旨い！
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こんなのも出てきた。
バランスよく程よい酸味と甘味が絶妙。
まるで白ワイン。スゴイね！
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優しい香り、雄町らしい味わいの厚みも持ちつつも程よい爽快感が良かった。
宮寒梅純米大吟醸35% 三米八旨
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香り穏やか、飲み口もスッキリかと思いきやジュワッーと凝縮した旨味がやってくる。後口はスーッときれいに消えていく。いい酒だと思う。
Tsurunotomo別撰（本醸造）と上白（普通酒）
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肉じゃがをつまみに。
常温で柔らかく優しい味わい。
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口当たり優しく、ジュワッ！と甘さが来る。
そして余韻もしっかり楽しめる酒。旨いね！