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Kitamachi-63 Sanbongi, Osaki, MiyagiOpen in Google Maps

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日本酒コンクールの上位受賞で名前を聞かないことがないほど、品質の高さに定評のある宮城県・新澤醸造店。過去には脅威の精米歩合0パーセントや当時22歳の若手杜氏抜擢で話題をさらい、近年はジン蒸溜所や人材派遣会社といった関連企業を設立するなど、前例のないチャレンジを続けています。 5代目蔵元・新澤巌夫(にいざわ・いわお)さん曰く、引き継いだ24年前時点では2億円の負債を抱え、品評会では県内最下位レベルだったという同社。東日本大震災を含む逆境を乗り越えながら、若手女性杜氏を中心とした技術者集団を築きあげ、蔵を世界トップの地位まで躍進させた新澤社長の取り組みと、その蔵の組織力についてお話を聞きました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア

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Timeline

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mayu
Super-humpy and yummy! Sloppy drink yogurt! Not too sweet! I want to pour it on my cereal! What is this? This is Miyagi's Shinzawa Brewery, known for their Hakurakusei. Sorry, this is awesome 😭No room temperature allowed even for a short time. Yogurt will ferment! See also This creamy Japanese liqueur is made with yogurt made from 100% raw Jersey cow milk and sake. In order to deliver a soft and smooth flavor, it is not fire-aged. Please consume it as soon as possible, even within the expiration date. It is easy to drink and can be enjoyed variously on the rocks or with soda, and is of outstanding quality. [Awards] First Prize, Special Award by Governor Toru Hashimoto of Osaka Prefecture] 2011 5th Tenma Tenjin Umeshu Competition, Liqueur Category Gold Prize] 2018 Yoshimoto 47 Chef Run, Drink Category Milk used Sake, yogurt, sugar Alcohol content 5% Alcohol content
Japanese>English
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家飲み部
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bap
Drinking party at a friend's house Enjoyable dining table as if relatives gathered for Obon The first drink was a very different kind of sake I mean, it's not sake! The taste, aroma and texture are all yogurt! It makes you wonder why not just drink yogurt? with carbonated soda for a refreshing aperitif.
Japanese>English
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