Logo
SakenowaRecord your sake experiences and discover your favorites
思手成し酒思手成し酒
CheckinCountView.label

Flavor Tags ®

Tags generated from flavor analysis of user comments.

Location

Kitamachi-63 Sanbongi, Osaki, MiyagiOpen in Google Maps

Related Articles

宮城県・新澤醸造店は、なぜ世界で評価され続けるのか?─SAKETIMESの月間記事まとめ(2025年9月) | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」

ワインの品評会として世界的な影響力をもつ「International Wine Challenge(インターナSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア

「伯楽星」を醸す新澤醸造店で大抜擢!全国最年少の22歳女性杜氏が抱く酒造りへの情熱に迫る | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」

入社3年目の22歳にして杜氏(製造責任者)に抜擢された女性が宮城県の酒蔵にいます。「伯楽星」と「あたごのまつ」SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア

史上初の3年連続世界一。技術の追求で実現する高品質の日本酒 - 宮城県・新澤醸造店(伯楽星・あたごの松) | SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア

日本酒コンクールの上位受賞で名前を聞かないことがないほど、品質の高さに定評のある宮城県・新澤醸造店。過去には脅威の精米歩合0パーセントや当時22歳の若手杜氏抜擢で話題をさらい、近年はジン蒸溜所や人材派遣会社といった関連企業を設立するなど、前例のないチャレンジを続けています。 5代目蔵元・新澤巌夫(にいざわ・いわお)さん曰く、引き継いだ24年前時点では2億円の負債を抱え、品評会では県内最下位レベルだったという同社。東日本大震災を含む逆境を乗り越えながら、若手女性杜氏を中心とした技術者集団を築きあげ、蔵を世界トップの地位まで躍進させた新澤社長の取り組みと、その蔵の組織力についてお話を聞きました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア

Timeline

alt 1
alt 2alt 3
14
neakant
This sake was intended to be drunk at Aone Onsen Hot Springs but turned out to be a souvenir. It is a sake made by Shinzawa Brewery with local water. It is umami-guchi but quite dry and refreshing. Delicious!
Japanese>English
alt 1
13
Eugene
Only available at the hot spring inns near here ❗️ It has a fresh green apple aroma and taste, but it is very dry and refreshing 😋🍶.
Japanese>English