bap
今年の群馬県清酒品評会の『吟醸酒の部』で１位を獲った咲耶美の大吟醸
山田錦35％精米
香りはマスカット、青リンゴ、ライチ
味は和三盆、マンゴー
濃くて甘くて美味い
やわらかくて、そしてきれる
18度原酒だけど重くなく軽やか
欠点のないお酒
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
553 チェックイン
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みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
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タイムライン
sakepower
立ち上がりかなり甘めと思いきやあっという間に消えてスッキリ😊
雑味ゼロで素晴らしい造りですね👍🏻🍶✨
日本酒好きの土地家屋調査士
久しぶりの咲耶美さんです
ガス感を期待して
うーん……
以前と比べて少し大人しくなったのかなぁ
ガス感を感じながら思う
よっぱメモ_φ(･_･
ガス感は他のものと比べて、やっぱり強いねー
ピリッとしてスキッと
少しだけコクも感じられる
久しぶりに飲んだけどやっぱ美味しいね😋😋😋
ごちそうさま🎶🎶
あお
爽やかな乳酸酸味、甘いがアルコール度数の高い後味、中程度の意志。辛いものを食べた後でも、その味をはっきりと感じることができる。
中国語>日本語
sakepower
開栓時の香りが凄い🌸
甘いのかと思いきやそこはやっぱり美山錦🌾
後味のキレで抑え込みますね✌🏻
食中でもめちゃいけますね❗️
やす
入口は意外にも控えめでほぼ香りを感じない中、ほんのりクリーミーな酸を感じる。
口に含むと、入口で感じた酸が前に来る形で控えめな甘さと少しの旨みが広がった次の瞬間に苦味と酸がやってきてドライ寄りにフィニッシュ。
んーー。。
このスペックからは日本酒初めての人にも飲みやすいタイプのはずなんですが、なんか全体のバランスが。。せめてもう少し中盤の旨みの膨らみと後半のまとまりが欲しいです。
甘旨ジューシーな流行酒の中ではドライ寄りなだけで好みの問題なのかも知れませんが、少なくとも飲む温度の問題ではない気がします。この手のお酒が軒並みクオリティが上がって来ている中なので特に。
保管の問題なのかなー。
アラジン
職場関係の飲み会でのお酒。
メモもないし、写真も雑ですが、色々お酒をいただいたのでスルーも勿体無いから、記録投稿で幾つか🍶
1杯目は咲耶美純米吟醸直汲み荒ばしり（貴娘酒造/群馬県）です。
春らしいラベルの色に惹かれてスターターにしました🌸
連れて行っていただいた沖縄料理店🏝️
泡盛のラインナップが豊富で、料理も美味しいお店でした☺️
メニューを見たら、日本酒も結構豊富😳
しかし、店主から「先日団体さんが日本酒を結構飲んで行かれたので、瓶が空いてしまって今日は少ないです😌」と申し訳なさそう。
冷蔵庫を見に行って、残された日本酒からチョイスしました。
程良く大人しめの吟醸香。
口にするとまだ微かに直汲みらしいガス感の刺激が感じられて、透明感の高い甘味と旨味から、優しく酸味が広がって、中盤以降はやはり透明感のある苦味が効いてキレていく。
搾りばなの荒々しさは苦味に感じられる程度で、美山錦のお酒らしい透明感があり、品の良さを感じる良いお酒でした🍶
ことり
アラジンさん、こんにちは😊沖縄料理と日本酒、いいですね😋咲耶美、隣県ながらいただいたことがなく、いつかと思っている一つです。先日の団体さんの中に…🙄さけのわのメンバーがおられたのかも🤭
アラジン
ことりさん、こんにちは😃
沖縄料理中心の和食でしたが、日本酒に合わない料理はないですね🍶☺️
確かに前日にどなたか来てたかもですね😁それでも中々の品揃えでした！
咲耶美は苦味を嫌いでなければお勧めです！
YSTJ
咲耶美 純米吟醸 直汲み うすにごり R5BY。
初めていただく咲耶美です。
咲耶美の名前の由来は、神武天皇の曾祖母に当たるコノハナノサクヤビメ（木花咲耶姫）からきており、日本神話で最も美しいと誉れ高い女神で、安産や酒造繁栄の神様とも言われてるとのことです。
まずは上澄みをいただくと、リンゴのような華やかな上立ち香、穏やかな甘みから凛とした キレイな酸と炭酸感で杯が進みます。おりが混ざると甘みのバランスが整い、さらに美味しくいただけました！
日本酒初心者🔰
友人宅でいただく友人の地元の酒🍶
アラジン
咲耶美（さくやび）です。
群馬県の貴娘酒造のお酒🍶
何となく花陽浴と一緒に読みたい銘柄名で、蔵名も何だかグッときます😁
酒米ごとにラベルの色が違うらしく、こちらは美山錦。
貴娘酒造は明治5年創業。
代表銘柄｢貴娘｣は、明治中期、女の子の誕生を祝い｢誰からも愛され貴ばれる子に育ってほしい｣との願いに由来。
その貴娘を直汲みしたのが咲耶美です。
咲耶美は、安産や酒造繁栄の神、コノハナノサクヤビメ（木花咲耶姫）に由来するそうで、花博開催地の大阪にも縁がありそう😄
外観はクリアクリスタル。
直汲みらしいガス感🫧グラスに細かな泡が付きます。
香りは非常に華やかで爽やかなフルーティーな吟醸香で、とっても好きなタイプの香りです☺️
きょうかい1801酵母使用らしいです。
口当たりは軽やかな酸味とガス感の刺激。
酸味から入って仄かな甘味を感じさせつつ爽やかな酸味が喉奥にキレていく。
終盤には旨味も感じます。
とても美味しい😊けど、香りが華やかな分味わいももう少し欲しい！と思ってたら店主から「前BYはもう少し甘味があり味も濃かった」とのことなので、咲耶美は今後も追ってみたい！
ご馳走様でした🍶
chiaki
アラジンさんこんばんは！すごくすごくすてきな名前ですね！そして｢花陽浴と一緒に読みたい｣に同意しかありません🌸個人的に由来もめちゃめちゃ刺さりました…！お隣りの県ですし探してみたいと思います✨
アラジン
chiakiさん、こんばんは😃
日本酒界隈では既に春酒の花が咲き乱れてますが、その中でも咲耶美は名前から美しいです🌸
私は群馬酒はこれまであまり飲んでいませんが、まだまだ美味しいお酒がありそうです🍶
酔いどれキリン
昨日四万温泉の帰り道、貴娘酒造に寄ったところ咲耶美は直接売ってない、特約店にありますってことで、紹介してもらった平方酒店。
人気があるのでちょうど品切れって言われ、送ってもらった咲耶美 今日はグレーのラベルです。🍶
開栓注意を油断して、アルミの外側をはずしゴミ箱に捨てに行ったら、ふたが勢いよく😲飛びました。でも吹きこぼれなし、一口飲むと仙禽に少しにている感じ。
発泡シュワシュワ甘さの次苦み、大人の日本酒って感じうまい～🥰これこれ〜🤤
次に飲むピンクラベル楽しみ〜🤭
フリーター一代男
酔いどれキリンさん、こんにちは＾－＾
母の実家が中之条の近くなので咲耶美気になってます。貴娘自体は法事で訪れた際に飲んだらクラシックな日本酒と言った感じでしたが、こちらは美味しそうですね。あゝのみたい
酔いどれキリン
フリーター一代男さん、どうもです✨
貴娘酒造では 咲耶美は置いてなく(¯―¯٥)特約店にしか扱ってないとのこと、見つけたらぜひとも🤤おいしいですよ。次に飲むのはピンクラベルです、楽しみ〜🥰
ベアたろー
ジューシーフルーティ
Fジータ
少し辛口の印象
おかぴ〜
酸味が程よい飲みやすさ！
けんぱむ
回顧録