ハム
1401酵母使用の試験醸造。
とても印象的な酸味、少なめな甘味、上立ち香は穏やかな吟醸香がします。
白麹は面白いですね🤍
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よしおか
辛口。やや飲みづらい
60点
倍割り
やはりここは。
酸味と辛味のあたり。
旨味のコクを伴って、酸味余韻まで。
Ruki
★7
Rinos
ラベルより
雅楽代～試験醸造 白麹～
今年は蔵人による試験醸造です！
この試験醸造は天領盃酒造では普段使用していない自効により酸を出す酒質設計により製造されたお酒です。
普段の雅楽代は酸を出さない酒質設計ですので、真理のアブローチによる今までにない雅楽代となりました！
原材料名
米（新潟県産）、米麹（新潟県産米）
13.5度
um
アルコール分:14%
原料米:非公開
精米歩合:非公開
雅楽代の春酒。
純米吟醸などの名称は無いが、香りはラムネなどのニュアンスがある吟醸香。
ほのかな甘みを感じるが、基本的には淡麗辛口酒。
総じてスッキリしており、鰆などの淡白な魚の料理と相性が良さそう。
しんしんSY
この日のお酒の選択肢、悩みます
普段、こちらのみしな、さんでは半合5,6杯が丁度良い頃合い🆗
飲んでみたいのが沢山あるのでまずは試験醸と書かれているものからいってみよう
雅楽代はなかなか出会えません
今回が七回目、しかも、試験醸造はお初
開けたて頂きます
三重酒の飲み比べがどちらと旨甘フルーティーだったのに比べると少し酸味が前面に
協会1401号酵母ってこんな感じなんですね
以前みしな、さんで利八を飲んだ時1801でしたがこれメチャ美味かった記憶が
アテは頼んでなかったのに明日の仕込みで準備された豚の角煮
またまたお酒が進んでしまいます
ご馳走様です
蘊蓄
原料米 : 越淡麗
精米歩合 : 非公開
アルコール分 : 15%
Fuma#9
めっちゃ飲みやすい
少し辛口感ある
あっさり
リラックマ
あぁ～美味しい〜
叫ぶ蝶
今日はマサヨさんの飲み比べです。白麹は亜麻猫のイメージで1401は加茂錦的まろやかなバランスのよさを思い浮かべますが、どうでしょうか？
白麹の方はまあまあイメージ通りです。甘酸っぱさは割とマイルド、酸の清涼感と低アルで夏の終わりを感じつつ美味いです。
14号は予想がまったく外れました。しっかり甘いのですが荒々しい硬質感との均衡が心地よいです。キレがよくこちらも美味しいです。
ジェイ&ノビィ
叫ぶ蝶さん、おはようございます😃
マサヨさん試験醸造の飲み比べ！良いですね🤗どちらも未飲なんですが🥲白麹の方が我々好みかな🤔でもどっちも飲んでみたいです👍
叫ぶ蝶
ジェイ&ノビィさん こんにちは！鋭い酒覚ですね😂私もどちらかというと白麹の方が好みでした😊
EGSYCjNWIM
やや辛口、スッキリ、爽やか
madamarr（まだまー
試験醸造酒ということですが，酸味感出すために白麹を，ということのようです．
確かに普段の新潟や福島のお酒には感じられないような酸味は感じますね．でも違和感はないです．
来年の夏酒にコレお願いしたいかも．雅楽代の新潟感がありつつモダン感もあるバランスの良さ，が生きるような気がします．期待．
ジェイ&ノビィ
madamarrさん、おはようございます😃
マサヨさん with 塩麹‼️コチラは未だ飲めてないんですが🥲酸味好きな我々！飲んでみたいです🤗
madamarr（まだまー
佐野の某酒屋さんで買いました．まだあるのでは？と思いますよ，ぜひぜひ
sibylla_tks
お初の雅楽代は迷った挙げ句ひよって低アルの日和に。
開栓すると小気味よい音と共にふんわりと甘い香り。
微かな発砲感がややすればもったりする甘さも軽快、クリア
に感じさせます。
余韻もほぼ感じさせない、すーっと入って爽やかに消えて行く感じがたまりません。
代表戦をつまみにちまちま飲むつもりが(試合の内容もあって)あっという間に空っぽに…
俄然、別の雅楽代も飲んでみたくなりました！
ジェイ&ノビィ
sibylla_tksさん、こんばんは😃
初マサヨさん㊗️おめでとうございます🎉
低アル日和を代表戦⚽️で飲んだら、それは開始5分でなくなりますね😆
他のマサヨさんもお楽しみ下さい〜👋
sibylla_tks
ジェイ&ノビィさんさんこんばんは。
試合前に開栓して味見のつもりが、想像してたより美味しくてつまみ用意する前に試合が始まったのもあって前半終わったら無くなってました😂 勿体ない飲み方でした😫
Seigo
先日、外勤先の帰りに電車の時間があったのでふらっと立ち寄った酒屋さんで見つけました。
初雅楽代😊
さけのわのみなさんのレビューを拝見して、確かに❗️の淡麗甘口、スッキリラムネ感。ガス感もあってスッキリ旨い😊
いくらでも飲めそう、気に入った〜❤️
なんとなくセラーの中のパステルコンビで1枚📷
ジェイ&ノビィ
Seigoさん、おはようございます😃
ふらっと初マサヨさん㊗️おめでとうございます🎉日和は飲み易くて旨いですよねー🤗
パステル低アルコンビですね😁
Seigo
ジェイ＆ノビィさん、こんにちは😊ふらっと初マサヨしちゃいました😄モダンサラサラでスルスル飲めますね😉パステルコンビ、なんかいいでしょ✨