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ソガペール エ フィス
小布施ワイナリー長野県
長野県 5位全国 114位
2,996 チェックイン

フレーバーチャート®

みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。

ソガペール エ フィス フレーバーチャート

フレーバータグ ®

みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。

ワイン酸味ブドウ甘味苦味旨味複雑ヨーグルト余韻フルーティマスカットバランスガスしっかり渋み上品綺麗甘酸っぱいフレッシュ辛口
ソガペール エ フィスのラベルと瓶 1ソガペール エ フィスのラベルと瓶 2ソガペール エ フィスのラベルと瓶 3ソガペール エ フィスのラベルと瓶 4ソガペール エ フィスのラベルと瓶 5

みんなの感想

兄貴
いただきもののソガペール開栓♪香りは、微香？生酛純米なだけに、呑み口…甘旨ぁ〜♪新政の様なフレーバー。うんっ👍旨い😋奮発して国産鰻&鯨ユッケ🐳をアテに、末息子とちびちびやってます♪
la
クリーミーさを感じる甘い匂い 微発泡、ふんわり甘み、温度が低いような口当たりでまろやかなコク。梨、薄めたレモンの酸味、葡萄感、ライチの白さ、辛酸味から苦酸味に移行。 じわじわ美味しくなってきてだんだんとジューシーさを感じる。食事が進む。 紫宙の蓋はつかない×射美の蓋はつく◯
紫の誇
自宅にて。今年早くも3つ目のソガさん。 少し寝かしてからと思いつつ、呑みたくなってオープン‼️ 香りが白ワイン、口当たりはサラッとしてて、甘渋なブドウ感。最後に苦味を感じる。日本酒？ワイン？どっち？と思わされ、最後にはどっちでも良いわ、美味しければといつも着地してます。 週半ば、活力を頂いてまーす❗️

小布施ワイナリーの銘柄

ソガペール エ フィス

似ている銘柄

みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。

WAKAZE類似の特徴
ワインチーズレモン柑橘ハーブ
越後鶴亀類似の特徴
ワインガスフルーティスッキリ柑橘
福千歳類似の特徴
ワイン辛口さわやかまろやか軽快
N-888類似の特徴
ワインフルーティ酸味バナナチーズ
イットキー類似の特徴
ワインヨーグルトマスカット酸味甘味

所在地

長野県上高井郡小布施町押羽５７１Google Mapsで開く

タイムライン

tomoさんtomoさん
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酒とめしRIKI
外飲み部
63
tomoさん
立ち呑みコリキの3杯目 最後は店長にオススメ聞いたら…ソガペが出てきた〜 やっぱりメニューに載せてないやつが出てきた🤣 ボトルはワインですが味はしっかり日本酒ですね😋 お米の甘みとほのかな酸味が心地よい🥰 しかしマグナムボトルは迫力ありますね〜😁 隣の方はクラフトビール飲まれていて、それもメッチャ気になったので、次回はそれも飲んでみよう🍺 カウンターにRIKIの常連さんがどんどんとやってきたので、ここらで私は退散します☺️
ジェイ&ノビィ
tomoさん、どもです😃 福海さんの辛口とソガペ！どちらも今飲みたいと思ってるヤツです‼️ソガペはこの時期の買えないので🥲我々はクリスマス🎄に代わりにソガペ白ワインをいただきました😋
tomoさん
ジェイ＆ノビィさん、こんばんは🌟 普通にソガペが出してくるのが店長なんですよね🤣ソガペの白ワインは気になってるので、今度飲もうと思ってます😋
川水流川水流
7
川水流
本日確認したところ、注文書が到着するのは年明けではないか。 昨年度は年末にはあったので、遅れているようだ。 これに伴い発売もズレる可能性が出てきた。 年明けに確認した後になる。 １月５日ダメなら１月12日位との見立てであった。
鷹戻し鷹戻し
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鷹戻し
昨夜開けた平井城はまだ残ってますが、クリスマスイブ🎄美味しいのを開けましょう🤩 ソガペールエフィス👏お久しぶりです😁 クリスマスか正月に飲もうと酒が大半を占める冷蔵庫で寝かせて置いた内の１本です😍 酒だけで飲みますと、イマイチかなぁ と感じる部分もありますが、食べながら飲みますとなぜか食が進みます😙美味しいんですよ‼️‼️‼️
コーコー
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コー
貴重な日本酒を友達から、おすそ分けして頂きました！ パッケージの写真はないので、小瓶の中身を信じて飲みました🍶笑 ワイナリーが作った日本酒ということで、スッキリとした甘みがありつつ、あと味がツーンと残るアルコールが高めの印象を受けました！ まだ半分ぐらいあるので、少しづつ飲みます！笑 ⭐️3.5 「ワイン設備を共用し醸すため、白ワインのような豊かな芳香を持ち、白ワイン用のボトルに詰めて販売されるという点でも、これまでの日本酒とは一味違います。製造時期が限られているうえ、品質保証期間が3〜5ヶ月と短いため、非常に入手困難な希少な存在です。日本酒の直売は行っておらず、購入を希望する場合は、特約店の情報を根気強く、頻繁に確認することがとても重要です。 ソガペールエフィスの特徴は、協会1号酵母から6号酵母の使用と生酛造りによる酒造りです。特に1号～5号酵母は時代とともに姿を消したとされていましたが、小布施ワイナリーが70年もの間保存していました。それぞれの銘柄は、それぞれの酵母の特徴を生かした個性的な風味が生み出されています。酒米は、長野県産美山錦を使用しています。」
flos_lingua_estflos_lingua_est
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flos_lingua_est
たくさん飲むといいつつそこまで回転数が上がってはいないソカペールのストック。まだ4〜5本ほど冷蔵庫に眠っていますが長期熟成にも耐えられるお酒なのでつい後回しに。すぐ飲もうが寝かせようが美味しいので仕方ないと思うことにしています。 少し黄色がかった液色をしています。熟成の賜物でしょうか。 なんの果物っぽいんでしょう。ワイナリーが作ってたり長野のイメージからかブドウやりんごのような含み香がするような気がします。がコレと言ったものはもしかしたらないのかも。適度に熟れていて品のあるジューシーさとでも言いましょうか、開けて3日くらい経つとマンゴーだったりそういう印象もありますね！ 温度が上がるとしっかり味を感じられて私は好きでした。 ヌメロシスって実はリリース直後はスッキリ系の印象だったのでこんなジューシーなお酒になっているとは思いもしませんでしたがすごい美味しい。リアはすぐ飲んでも寝かせても味が出ていて良し。シスはスッキリ飲みたいなら早めに、熟れた果実感を味わうなら2年寝かせるのがいいのかも。
ぺっほぺっほ
ソガペール エ フィスサケ　エロティック純米生酛原酒生酒
小布施ワイナリー長野県
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ペアリング部
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ぺっほ
ソガペさん大好きです🩷 酵母別でいろいろ出ていますが、どれが1番とは言えないくらいどれも好みです。中でもこの6号酵母バージョンがお気に入りです‼️ 来年も頑張って入手します💪 生ハムと水菜と豆腐の豆乳鍋、畑のおじちゃんからいただいたさつま揚げ💖最高のつまみです〜😋 お酒単体でのインプレッションはshinsaku3担当です💕
ひなはなママ
ぺっほさん、こんばんは😄 ソガペ、ぺっほさん大好きですね〜💕 それよりも、今日は生ハムを鍋にしちゃうのがビックリです‼️生ハムをグツグツ煮たら、どうなるのか🧐生ハムを加熱する発想がなかったです😆
ぺっほ
ひなはなママさん🩷ぜひソガペ味見して欲しいです🥰きっとママさんも好きになる💪 下の水菜に火が通って生ハムがグツグツしないうちに、水菜を包んでパパっと食べるのです😋豆乳鍋、ますますハマりそうです😍
chika
ソガペは呑んでみたい😍🍶✨✨
ぺっほ
chikaさん🩷ぜひ呑んで〜‼️きっと気にいると思います😍
ジェイ&ノビィ
ぺっほさん、こんばんは😃 我々も大好き❤だと思います！家飲み出来てないんでー🥲我々もゲットして生ハムと合わせたいです‼️頑張りましょー👋
shinsaku3shinsaku3
ソガペール エ フィスサケ エロティック純米生酛原酒生酒
小布施ワイナリー長野県
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家飲み部
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shinsaku3
今年の初めに購入して、冷蔵庫で眠っていた ソガペ様、いただきました。 裏ラベルの説明書きをよく見ると 「6月1日以降は超マニアックな香り、味わいのSAKEになる可能性があります」 とあります🤔 マニアックになる前にいただいた時は 「日本酒テイストな白ワイン！？白ワインテイストな日本酒！？」 のような印象を受けていたようですが、今回も同じ印象です あまり超マニアック化してる感じはしませんでした😅 生酛でありながら生酛の味（乳酸味？)を感じず、生酛の味をうまく白ワイン的な味を出すのに使ってうまくまとめ上げている そんな印象です👍😋 甘旨系ではないですが、相変わらずうなる美味しさです ペアリングインプレッションは、ぺっほさんが担当😅 以下私の個人的な印象😅 【好み】10(10点満点) 【香り】あまり感じません 【味の感覚】5が最大 　•辛さ：飲み始め0→ 余韻0 　•甘味：飲み始め0→ 余韻0 　•酸味：飲み始め2→ 余韻1 　•苦味：飲み始め0→ 余韻0 　•渋味：飲み始め2→ 余韻2 　•米の旨味：飲み始め2→ 余韻2 【口あたり】→3 数字が小さい=ライト　 大きい=濃厚
chika
ワイン🍷っぽい🤔🍶⁉️⁉️
ジェイ&ノビィ
shinsaku3さん、こんばんは😃 ソガペ良いなぁ〜🥹来年こそは長野遠征してゲットします‼️今年は我が家に控えてる白ワインで楽しんでみます😙
shinsaku3
chikaさん、こんばんは😃 白ワイン🍷の渋みをちょっと減らして日本酒🍶の旨味と渋みを足したようなイメージです🤔😅
shinsaku3
ジェイ&ノビィさん、こんばんは😃 我が家も今年もなんとかゲットできるように頑張ります💪 ちなみに同じ小布施ワイナリーのワイン🍷の方もちょっと飲んでみたい今日この頃です😅
HoriHori
ソガペール エ フィスヌメロ シス[Numéro six] ノーマルロット
小布施ワイナリー長野県
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Hori
ソガペール エ フィスのヌメロ シスをいただきました。 ワイナリーが冬の間だけ造る日本酒。 全量長野県産の美山錦を使い、古典的な生酛造りで醸造されます。日本醸造協会にも保管されていない1〜5号酵母を使った日本酒も造っているという、こだわりの塊のような銘柄です。 今回いただいたのは2024年3月製造分。 運良くドメーヌイケダロットとノーマルロットの両方が買えたうちの後者です。 製造元の品質保証期限は5月末。氷点下保存とは言え、購入から9か月、期限から6か月経っています。 この自家貯蔵が良かったのか、試飲の時は良く言えばフレッシュ、見方によっては青々しさと硬さのある味わいでしたが、角が取れて柔らかくなり、果実感が増したように感じました。先入観もあるのか、長野県のお酒らしいリンゴのようなニュアンスもありつつ、白ワインのような瑞々しい酸味も楽しめます。 裏ラベルによると、品質保証期限を過ぎると「超マニアックな香り、味わいのSAKEになる可能性があります。」とのことですが、個人的には好きな方向に変化してくれたので幸運でした。 今年もそろそろ出始める頃でしょうか。 どこかで出会えますように。
ムロムロ
ソガペール エ フィスヌメロ シス　エロティック生酛原酒生酒
小布施ワイナリー長野県
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家飲み部
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ムロ
つぶちゃん、献杯🍶🙏 初のソガぺ🥹💖 Dパイセンに頂き、タイミングを考えていましたが何となく開栓しちゃいました… 白ワイン？ん？日本酒🍶だよね😵‍💫 美味しすぎました… Dパイセン、感謝です🥲 4枚目は松崎酒造さん近所のデイリー⭐️ 去年は2本買えたのに…
ジェイ&ノビィ
ムロさん、こんばんは😃 ソガペ良いなぁー🥹来年は長野に買い出しに行く予定です😇 流石！地元福島にはヒロちゃんニゴリが沢山‼️宇都宮も結構買い易いです🤗
ムロ
ジェイ＆ノビィ先生、こんばんは♪ 長野良いですよね🙆私も後輩と長野に行く予定です‼️ ヒロちゃんは第二、第三、第四まで出荷あると思ったのですが🤔 熟成にハマったのでまだまだ買います😁
つぶちゃん
ムロさん、献杯にソガペを開けてくれたの⁉︎🫢ありがとうございます😭 初ソガペ（ヌメロシス）どうでしたか？ まるで白ワインですよね🤭😘 おっ！遂に長野行かれますか❣️楽しいですよ〜長野は😆♪会津もだけど💕
ムロ
つぶちゃん、おばんです🙇‍♂️ 何か特別なお酒🍶と思いまして… 開栓させていただきました☺️小布施に行きたくなってしまいましたよ🍷 行ったら買えるわけでも無いでしょうが🤣 Dパイセン、ありがとうございます💖
まつちよまつちよ
ソガペール エ フィスリア サケ ナチュレル ドメーヌ田幸純米生酛原酒生酒
小布施ワイナリー長野県
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外飲み部
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まつちよ
ソガさんのリアサケナチュレルです🥂 マスターのお店のソガさん6BY最後のお酒になります。 上立ち香はほんのり小布施らしさを感じる甘い香り。 口に含むと仄かな酸に程良い甘味。 微かに美山錦らしい渋味でキレていく感じ。 程良く味が乗って美味しかったです✨️🥂 3枚目は旅行の際に寄った小布施ワイナリーのテイスティングメニューです🍷
デューク澁澤デューク澁澤
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鮨 小倉
外飲み部
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デューク澁澤
⭐︎ 一昨日の会食で。 たまプラのまさるやさんでソガペールが買えたので持ち込みました。 ヌメロシスは流通が多めです。 相変わらずの白ワイン😁 ビール→ヌメロシス→宮泉→根知男山
マナチー
デュークさん、こんばんは🌆 まさるやさん、行ったことないのですが、ソガペもあるんすか、なんでもありますね🤣行ってみたい❗️
デューク澁澤
⭐︎ マナチーさん、おはようございます。 まさるやさん、不定期にレア酒含む4〜6本程度のセット販売をやります。LINEで通知きますがそれで買いました。飛露喜・田酒・新政なんかも入ってる時が有ります。
みつた24みつた24
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みつた24
１年近く普通冷蔵庫で寝かせたソガペールエフィスヌメロシス池田ロット🍶 購入後すぐに飲んだ時はアンズ感が正直苦手で、ここまで2本目を寝かせてしまいました😅 これは、アンズ感が控えめになり、甘旨フルーティーなお酒でした♪ 今年は買おうか、見送ろうか悩みます😩
ジェイ&ノビィ
みつた24さん、こんばんは😃 我々はソガペ様家飲みした事ないので🥲来年の2月か3月にはまた長野遠征に行こうかと思ってます🤗
みつた24
ジェイ&ノビィさん、コメントありがとうございます。 よかったら、お譲りしましょうか？
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小布施ワイナリーの銘柄

ソガペール エ フィス

似ている銘柄

みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。

WAKAZE類似の特徴
ワインチーズレモン柑橘ハーブ
越後鶴亀類似の特徴
ワインガスフルーティスッキリ柑橘
福千歳類似の特徴
ワイン辛口さわやかまろやか軽快
N-888類似の特徴
ワインフルーティ酸味バナナチーズ
イットキー類似の特徴
ワインヨーグルトマスカット酸味甘味

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